全身布满“铜钱”花纹

斑鳜有俗名桂花鱼、季花鱼、花鱼等。它们外形富有辨识度，身体略侧扁，主色为深黄褐色，头部有大量黑斑，身体上布满大小不等、形状类似古代铜钱的黑色环形斑。它们的腹鳍、尾鳍、背鳍均有像扇骨一样的支撑，上面点缀着黑色斑点。

斑鳜个头不算大，一般不超过2千克，可长到40厘米长，生长缓慢，一般体长在10厘米至30厘米。

性格凶猛的“偷袭者”

斑鳜吻部钝圆、下颌略向前突出，有着发达的犬齿，上颌仅前端有犬齿，排列不规则。

这样的吻部结构给斑鳜带去极强的咬合力，它们是典型的肉食性鱼类。黄昏和拂晓，斑鳜纷纷外出捕猎，捕食小型鱼类、甲壳类、水生昆虫等。

凭借着极强的爆发力，斑鳜成为伏击高手。捕食时，它们不会“尾随”猎物，而是单独躲在阴影处，确认目标后，再突然发起袭击。完成摄食后，它们继续躲藏在阴暗处，伺机猎杀下一个目标，属于典型的“力量不够、技巧来凑”型捕食者。

它们不耐饿，饿急眼了，甚至会攻击并吃掉同类，以此维系生命。神奇的是，研究观察表明，月圆时，斑鳜极少外出觅食。

人工养殖技术成熟

白天，它们藏身于水底的岩缝、石砾里休息，能在江河、湖泊中生活，尤其喜欢栖息于流水环境。气温下降，斑鳜会找一处水较深的洞穴或水库越冬。受水质污染、过度捕捞等因素影响，野生斑鳜数量并不乐观，应加强保护力度。

人工养殖斑鳜的技术较为成熟，人们已能够人工繁殖斑鳜养殖苗，突破了规模化养殖瓶颈。斑鳜肉质细嫩，味道鲜美且几乎没有小刺，因此有“淡水石斑”的美誉，是名贵淡水经济鱼类，也是我国的一种重要淡水出口创汇鱼类。

图片：南京江豚水生生物保护协会