总听人讲起：“锦鲤始于红白而终于红白”。这是什么意思呢？

其实是在说锦鲤的入门选手刚看到红白觉得美妙非凡，于是开始饲养。过了一段时间后又觉得其它品种也不错，如浅黄、秋翠、九纹龙、黄金等。但随着对锦鲤了解的不断深入，最后还是觉得红白最好。

红白的由来

最早发现具有红白二种颜色的鲤鱼是一八零四年至一八二九年间。

当初由真鲤突然变异产生头部全红的“红脸鲤”，再由其产生的白色鲤与绯鲤交配，产生腹部有红色斑纹的白鲤，之后逐渐改良成背部有红斑的锦鲤。

那么该如何判断一尾好的红白锦鲤呢？

头部的品鉴要点

头部必须要有红斑，这是必要条件。

头部的红斑不可渲染到眼、颚颊部（所谓目葛颊红）。

头上的红斑应该要像鞋拔子形状，在部位愈大才愈漂亮。因此红斑应止于鼻线，而嘴吻应呈现白色为佳。

稍有变样的花纹是具有独特个性的类型，比定型的鞋拔子钥匙花纹更受欢迎。

同样的，半边脸颊全部为红斑所覆盖，反而会给人强壮的感觉，从而胜于他缤纷的色彩。

躯干－从肩部到背部最有看头的地方，这个部位的大红斑是最具有迷人的魅力，成为大家鉴赏的焦点。

好的红白具有强大的安定性，而且左右必须对称，要给人一种良好的平衡感。

特别是体积大的锦鲤，不仅是躯干的前后全部布满了红斑，而且还必须卷伸到以下的部位。

体积小的鲤鱼，红斑只要达侧线就绰绰有余了，而大型的鲤鱼要超过侧线卷伸至腹部以下较为壮观有力。

一般人所欣赏的是头部红斑和躯干红斑之间要有白色点缀，如果没有白地，那就只是一条毫无变化的红鲤，因此在颈部必须是红斑对有白地的为佳。

束红斑卷伸的称为尾止或是尾结。尾止的红斑与尾部的距离大约是以两公分左右最为理想，切角表现良好会给人带来品格高雅的清洁感。

边际与切入

红斑靠头侧方，最前缘的鳞片通常会被前面白质地的鳞片覆盖着，因此可以看到淡淡的红色，我们称之为切入。

切入部分有些人认为可以看出素层的厚度到了那种程度，作为质地良否的判断标准之一。

这种切入是宽幅在半片到一片鳞片左右，看过审查讲评的鱼友常会看到如下的形容:边际清晰分明。像剃刀切过似的边际，非鲜丽的入等。

模样有些斑纹是碎碎散散的小花，在小鱼的时候看起来蛮可爱的，但是在大型的锦鲤，还是大块大模样的斑纹比较有迫力感。

红白质的鉴赏要点

对红白而言，白质特别重要。

我们所说好的白质是很清爽，好似透明般而又薄又柔和的感觉，肌理细腻而又均匀的。常看到审查讲评里的赞美词中会有：像雪一般的纯白，太突出的白地。

红质最重要的是均一性，然后致密，厚实也是形成红斑纹的必要条件。

红质颜色还是愈浓愈好，尤其明亮调子的为上品。

仔细观察红质的红颜色，大致可分成基调是紫的及基调是柿色两大类，色淡常给人灰暗的感觉，品味通常比较低。另一种以柿色为基调的红质容易色浓起来，但是比较会褪色。