近年来，金鱼正走入千家万户，成为人们居家生活的重要组成部分，其观赏价值也显得尤为重要。在饲料中添加着色剂可以改善金鱼体色，提高其观赏价值，但是一味地追求其体色的改变，往往忽略了其自身的健康状况，因此，研究饲料不同着色剂对金鱼血液指标的影响是十分必要的。

1 试验材料与方法

1.1 试验鱼与养殖管理

该试验所用红草金鱼购自天津市金水族水产养殖有限公司，随后运往天津现代晨辉科技集团有限公司循环水养殖实验室。对鱼体消毒后，暂养1周，挑选体格健壮、规格一致的红草金鱼900尾，随机分为9个处理组和1个对照组，每个处理3个重复，每个重复30尾鱼。养殖周期为8周，每天投喂两次，日投喂量为体重的3%～4%，投喂时间为每天的09：00、15：00。定期检测水质。每天记录水温、死亡条数及投饵量。

1.2 试验饲料

该试验以万寿菊粉（0.25%、0.6%、1%）、虾青素（0.01%、0.03%、0.06%）、加丽素红（0.03%、0.05%、0.12%）、辣椒红素（0.005%、0.01%、0.03%）为着色剂，每种着色剂设置3个梯度，采用四因素三水平L9（34）的正交设计方案，设计试验饲料配方（见表1）。饲料中鱼粉6%、豆粕34%、花生粕14%、菜粕6%、DDGS6%、面粉15%、麸皮9%、大豆磷脂油1%、豆油3%、磷酸二氢钙2%、4%预混料4%，所配制的饲料依次记为：Diet 1，Diet 2，Diet 3，Diet 4，Diet 5，Diet 6，Diet 7，Diet 8，Diet 9，以不含任何着色剂的基础饲料做对照饲料，饲料粗蛋白含量为32%。

1.3 指标测定

1.3.1 生长指标测定

在养殖开始及养殖试验结束后，测定红草金鱼体重、体长、全长及体高。生长指标按下列公式计算：

增重率（WGR，%）=100×（Wt-W0）/W0；

特定生长率（SGR，%/d）=100×（lnWt-lnW0）/t；

饵料系数（FCR）=F/（Wt-W0）；

蛋白质效率（PER）=（Wt-W0）/（F×CP）；

肥满度（CF，%）=100×Wt/Lt3；

肝体指数（HSI，%）=100×Wg/Wt；

存活率（SR，%）=100×Nt/N0。

式中：Wt为终末体重（g）；W0为初始体重（g）；Lt为终末体长（cm）；t为试验天数（d）；F为饲料摄入量干重（g）；Wg为肝胰脏重（g）；CP为饲料粗蛋白质含量；Nt为终末存活尾数；N0为初始放养尾数。

1.3.2 血液指標的测定

养殖试验结束后，每箱取红草金鱼9条，抽血，每3条鱼的血液混为一个样本，4 ℃静置4 h后4 000 r/min离心15 min，取上层澄清液制成血清，待测。试验所测指标均用购自南京建成生物科技研究所的试剂盒测定。

1.4 数据分析

所有数据用Excel软件计算平均值和标准差（）。采用SPSS 18.0进行相关性检验，单因素极差与方差分析来进行试验组间显著性检验，若组间差异显著（P <0.05），则作Duncan氏多重比较分析。

2 试验结果

2.1 饲料不同着色剂对红草金鱼生长的影响

2.1.1 饲料不同着色剂对红草金鱼生长影响的直观分析

用不同着色剂的饲料饲喂红草金鱼，养殖56 d后，结果表明，不同的着色剂对红草金鱼生长有显著影响（P <0.05）。其中以Diet 7组增重率、特定生长率及蛋白质效率最高且饵料系数最低。并且，各处理组生长指标均显著高于对照组（P <0.05）（表2）。

2.1.2 饲料不同着色剂对红草金鱼生长的影响的极差与方差分析

由表3可知，4种着色剂中对红草金鱼增重率及特定生长率影响最大的为虾青素，P 值主次顺序为虾青素>加丽素红>辣椒红素>万寿菊粉，其最大值分别为K3、K2、K3及K3，万寿菊粉3个水平之间差异不显著（P >0.05），其他3种着色剂各水平间差异显著（P <0.05）；对红草金鱼饵料系数影响最大的为虾青素，P 值主次顺序为虾青素>加丽素红>万寿菊粉>辣椒红素，其最大值分别为K3、K1、K3及K3，且各水平间差异显著（P <0.05）；对红草金鱼蛋白质效率影响最大的为虾青素，P 值主次顺序为虾青素>加丽素红>辣椒红素>万寿菊粉，其最大值分别为K2、K1、K3及K3，且各水平间差异显著（P <0.05）。

2.2 饲料不同着色剂对红草金鱼血液指标的影响

2.2.1 饲料不同着色剂对红草金鱼血液指标的影响的直观分析

由表4可知，血清中TG在Diet 3处理组最高，且显著高于其他各组（P <0.05）；HDL-C最高值及LDL-C最低值均出现在Diet 7处理组，而血清中总胆固醇（TCH）含量受不同着色剂的影响不显著（P >0.05）。

2.2.2 饲料不同着色剂对红草金鱼血液指标影响的极差与方差分析

由表5可知，4种着色剂中对红草金鱼血清中TG含量影响最大的为辣椒红素，P 值主次顺序为辣椒红素>虾青素>加丽素红>万寿菊粉，其最大值分别为K3、K1、K3及K1，万寿菊粉3个水平之间差异不显著（P >0.05），其他3种着色剂各水平间差异显著（P <0.05）；对红草金鱼血清中TCH含量影响最大的为万寿菊粉，P 值主次顺序为万寿菊粉>加丽素红>虾青素>辣椒红素，其最大值分别为K3、K3、K1及K1，万寿菊粉各水平间差异显著（P <0.05）；对红草金鱼血清中LDL-C、HDL-C影响最大的为辣椒红素，P 值主次顺序为辣椒红素>万寿菊粉>加丽素红>虾青素，其最大值分别为K3、K1、K2及K2。

3 讨论

3.1 饲料不同着色剂对红草金鱼生长的影响

着色剂所含营养成分丰富，应用于水产养殖中可显著提高养殖动物的生长率。刘春东等研究发现，将部分菊花粉麸皮应用到鲤鱼养殖中，其生长得到了显著提高[1]。王鲁波等[2]用添加不同水平万寿菊粉（叶黄素含量为4.64%）的饲料饲喂黄颡鱼，发现21 g的黄颡鱼的饲料中最适叶黄素添加量为700 mg/kg。邺城远、黄辨非等认为红辣椒粉有提高养殖对象食欲、助消化、促生长等作用[3-4]。该试验用添加不同水平的万寿菊粉、虾青素、加丽素红及辣椒红素饲喂红草金鱼，通过对相关生长指标的测定发现，当这4种着色剂水平分别为0.25%、0.06%、0.05%及0.03%时，对红草金鱼的生长有明显的促进作用。

3.2 饲料不同著色剂对红草金鱼血液指标的影响

唐会会等[5]研究表明，万寿菊提取物和VC合剂有提高鸡蛋GLU、TG和TCH含量的作用。杨雨鑫[6]等报道添加7%苜蓿草粉（富含叶黄素）能显著降低罗曼蛋鸡血清TG和TCH水平，也有研究表明240 mg/kg的万寿菊提取物能使产蛋鸡血液中TG和TCH的含量显著降低[7]。而对于着色剂对鱼类血液指标的影响尚未见报道。该试验中，在Diet 3处理组，TG含量有得到提高；而在Diet 7处理组，HDL-C含量高，LDL-C含量最低，表明，当4种着色剂的添加水平分别为0.25%、0.06%、0.05%及0.03%时，红草金鱼血液指标处于最优水平，这与唐会会等[5]研究结果相似。出现不同的结果的原因可能是养殖对象、养殖环境等的不同造成的。

4 结语

从综合生长及血液指标来看，红草金鱼饲料中万寿菊粉、虾青素、加丽素红、辣椒红素的最适搭配比例为0.25%、0.06%、0.05%及0.03%。

参考文献

[1] 刘春东.菊花粉在水产养殖中应用的效果[J].动物科学与动物医学，2002（2）：62.

[2] 王鲁波.天然叶黄素对黄颡鱼生长性能、皮肤着色及抗氧化功能的影响及其在鱼体组织中代谢规律的研究[D].广州：饲料研究所研究生院，2012.

[3] 叶成远，张惠云.增色剂的应用和研究进展[J].饲料博览，1999，11（2）：29-30.

[4] 黄辨非，冯端林，罗静波，等.饲料中添加红辣椒粉对红草金鱼体色及生长的影响[J].水利渔业，2008，28（4）：52-54.

[5] 唐会会.万寿菊叶黄素和VC对高温环境中蛋鸡生产性能和生理机能的影响[D].广东海洋大学，2012.

[6] 杨雨鑫，王成章，廉红霞，等.紫花苜蓿草粉对产蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄颜色的影响[J].华中农业大学学报，2004（3）：314-319.

[7] 元娜，臧素敏，张志刚，等.叶黄素和V_E对蛋鸡抗氧化能力的影响[J].畜牧与兽医，2009（5）：62-65.