许氏平鲉人工育苗中的常见问题及对策

陈令明 ，李田田 ，刘英霞 ，张海宁 ，于美波 ，魏鉴腾

（1日照市海洋与渔业研究所，山东 日照 276800；2.国家海洋局北海分局北海信息中心，266033；3.中国科学院兰州化学物理所青岛研发中心，266000）

许氏平鲉（Sebastes schlegelii），隶属于鲉形目（Scorpaeniformes），鲉科（Scorpaenidae），鲉属（Sebastes），是一种冷温性近海底层岩礁肉食性经济鱼类，因肉质鲜美，山东沿海将其美誉为黑石斑鱼，在渤海、黄海和东海较为常见，具有环境适应能力强、生长速度快、养殖方便且病害少等优点而被广大养殖户青睐。日照市海洋与渔业研究所连续多年超额完成了许氏平鲉的增殖放流任务，育苗经验丰富，出苗率高，维护了日照近海生态平衡。本文通过总结前人经验，并结合本单位育苗实践，本着经济节约和效益最大化的原则，探讨许氏平鲉工厂化育苗过程中经常遇到的问题及应对措施。

1 科学选取饵料，合理安排投喂

许氏平鲉的适口饵料种类、投喂量和投喂频率，需要根据鱼苗的不同生长时期来确定。由于许氏平鲉的幼鱼存在补偿生长的生理现象，因而应避免喂食不足。冒树泉等[1]研究发现投喂频率明显影响许氏平鲉消化酶活性，合理安排投喂频率可以避免饵料不足导致的互残行为，促进生长，提高饲料利用率而节省成本。因此，具体投喂量和频次在前期摸索的基础上，需根据实际摄食后有无饵料残渣及残渣多少来不断调整，避免不足或过量。

仔鱼期（0—24日龄）许氏平鲉的营养获得方式从内源性营养变成外源性营养，应及时投喂开口饵料以避免鱼苗因饥饿而死亡，注意刚产出两天内不需投喂，之后要及时投喂经强化的轮虫，12 d后投喂经强化的丰年虫，14 d后添加配合饲料，每天定时定量投喂，饲料应合理选择，脂肪含量不宜过高，30 d后开始投喂大卤虫。期间随着鱼苗生长进程不断增加投喂量，同时根据饵料残渣量不断调整，对于下次投喂变化，比如增加、减少、不变等，每个鱼池要做好记录，以达到最佳投喂量和投喂次数。目的是为了保证喂食充足又不过量，从而高效地利用饵料，避免浪费。

2 提供适宜环境

2.1 温度

许氏平鲉最适宜温度范围是14～22℃，温度对于许氏平鲉的胚胎发育是非常重要的，许氏平鲉产卵时，对水温要求是11.5℃以上，而2018年气温回升较慢，同期较往年温度偏低，导致产苗时间延后。张亚晨等[2]发现妊娠期许氏平鲉对高温胁迫更敏感，所需恢复期更长。为了保证亲鱼顺利产出健康的鱼卵，应当密切关注并要保持水温稳定。由于夏季池壁附近温度相对较低，气温升高时会有鱼苗贴壁而栖，此亦切合其岩礁底层生活习性，实属正常现象。

2.2 光照

许氏平鲉为底层鱼类，喜好栖息于岩礁，因而对光照有一定的要求，适宜的光照范围是800～2 000 lx。为此，应采取的方法是在鱼池上方的天花板下面设一层黑色防晒网，一方面满足了鱼苗对于光照的基本要求，另一方面也能防止强光影响室内温度。

2.3 水质

保持良好的水环境是成功育苗的重要条件之一，通过换水和清底可以有效的防止纤毛虫爆发泛滥。鱼苗刚产出后需要适应外界环境，因而前3 d无需换水。在此之后，每天换水，随着鱼苗生长和喂食增加，不断调整换水量，从20%逐渐增加到50%，调整换水频率从每日1次到每日2次，育苗后期采用循环水。换水时，进水口应套用致密的棉袋或者网袋过滤，可以将其他水生生物阻挡在外，以避免破坏鱼池生态，近两年发现偶有水母进入鱼池，应及时发现并排除。网袋随着鱼苗长大从120目逐渐更换到80目，注意如果海水浑浊导致网袋脏的较快，换水过程中应多次更换网袋，防止杂质堵住网孔而冲开网袋导致未经过滤的海水进入鱼池。出水口设置在换水网箱内，以防止将鱼苗和饵料排出，注意出水口不要吸到网箱，同时在网箱内不停搅动海水来避免鱼苗、卤虫等被吸附在滤网上。从丰年虫到添加配合饲料的这段时间必须清底，从最初的每2～3 d 1次到每天1次，主要是用虹吸管清洁池底污物。

2.4 其他

为了保证育苗成功，还应注意要将氨氮值控制在0.05 mg/L以下，避免氨氮过高而影响鱼苗的成活、生长和发育；溶氧则要通过不间断的充气控制在6 mg/L左右，避免因缺氧引起浮头；而海水的pH值应确保在6.9～8.6范围之内。

3 科学施策，提高出苗率

3.1 多措并举，避免自残

许氏平鲉在稚鱼期及前后，大约为20—65日龄，是自残行为的高发时期，应当多措并举予以避免[3]。除了通过前述的保证投喂量、增加投喂频率及增加饵料种类来避免鱼苗摄食不足之外，还应采取以下措施：①控制鱼苗密度，3 000尾/m3为宜，密度过高不仅会引起自残加剧，而且会抑制鱼苗生长；②均匀投喂，可以确保生长速度一致，防止个体差异拉大；③必要时根据个体大小进行分级、分池，以此避免较小较弱的鱼苗被较大、较强的鱼苗捕杀；④如果出现鱼苗浮头，可以在2 000 lx以内适当地提高光照强度，可以有效的避免自残行为，力求减少经济损失，提高出苗率。

3.2 防控结合，避免疾病

在浙江，许氏平鲉苗期出现过疥疮病，网箱养殖许氏平鲉出现过本尼登虫病、溃疡病及胀鳔症。病害防治重点应放在预防和控制方面，做到预防为主、防控结合。可使用氟苯尼考抗菌防病害，同时使用EM菌抑制有害藻类和细菌，降低氨氮值，净化水质，从而保持优良水环境。做好日常巡视工作，每天早中晚多次巡池，随机取样，仔细观察水体颜色、透明度、残饵情况、鱼苗活动情况、是否有浮头等，以便及时发现问题并加以解决。此外，应密切关注海区环境和天气变化，一旦海区发生水质恶化要及时停水。通过水质调控手段，该单位在整个育苗期间没有出现病害。