1.国际金鱼产业现状

1.1 全球金鱼产业发展现状

1.1.1世界各国金鱼产业发展规模

世界上最早养殖金鱼的国家是中国。目前全世界饲养的金鱼约有 1100 多种。迄今为止，金鱼的生产国主要集中于东亚和东南亚。印尼现有金鱼 300 多种，年出口额超过 1000万美元，其中出口美国逾 200 万美元，日本约 200 万美元，德国约 100 万美元；其次是新加坡、法国等。

从出口额来看，1977-1984 年全世界金鱼出口额仅为 5000 万美元左右，1985 年起金鱼出口额持续上升，至 1994 年达 3.37 亿美元；此后金鱼出口额开始下降，到 1999 年全世界金鱼出口额约为 1.6 亿美元。

世界金鱼贸易国主要有 14 个，占世界进口总额的 75%，占世界出口总额的 72%。在这 14 个国家中，美国、日本及西欧是消费进口国，生产出口国主要在亚洲地区，大体上形成自东向西（东半球向西半球）的出口贸易趋向，新加坡以中转贸易为主。

1.1.2 各国金鱼产业发展情况

新加坡是目前世界上最大的金鱼出口国，每年向 60 多个国家出口，年出口量约为 3亿尾，出口额 4241 万美元，约占世界总出口量的四分之一；与此同时，新加坡进口金鱼也很多，主要是中转贸易。新加坡是一个城市国家，它的经济支柱是中转贸易，而金鱼就是一种很好的中转商品，其中 60%货源来自中国内地。

美国金鱼年贸易额达 6800 万美元，其中进口 5700 万多美元，出口约 1100 万美元。美国的金鱼进口渠道集中在亚洲，主要是泰国、新加坡、印尼，其次是中国和菲律宾。

欧洲的金鱼消费量低，主要进口国家有德国、法国、意大利、英国、荷兰等。欧洲人喜欢在大型宴会上把美丽的金鱼箱摆在餐桌旁，增加进餐活泼愉悦气氛。法国人有将金鱼作为礼物相互馈赠的习惯。英国约有 14%的家庭（相当于 300—500 万个家庭）在庭院或水族箱里饲养金鱼。

南非金鱼产业自 1996 年起呈现强劲增长势头。约有 288 种外来观赏鱼品种在印度和西孟加拉湾流行，其中就包括来自中国的金鱼。[吉山花瑶钟建荣]

1.2 金鱼产业主要生产国家发展历史

1.2.1 日本金鱼发展历史

据日本水产专家松井佳一所著《金鱼大鉴》中考证：公元 649－765 年间，中日两国使者往来频繁，日本遣唐使亲眼看到过中国饲养金鱼的情景，中国金鱼自日本德川时代，即 17 世纪初叶前后分多次传入日本。

此后日本曾多次从中国引入金鱼品种，并派人前往中国学习金鱼养殖技术。日本金鱼经过数百年发展，在新的环境和饲养管理条件下，经过日本养鱼者的长期努力，培育出有别于中国风格的琉金、地金、东锦、南京、兰寿等许多品种，形成别具一格的日本金鱼。

金鱼在日本深受人民喜爱，也造就很多金鱼名家，1846 年曾出版了日本最早的金鱼专著《金鱼养玩草》。时至今日，日本和中国一样，已成为世界上主要养殖金鱼的国家。

日本的金鱼品种不似中国那么多种多样，但却十分专注。兰寿是日本金鱼最具代表性的品种。有许多金鱼爱好者就是因为喜爱兰寿而开始关注金鱼的。兰寿属于蛋种金鱼，无背鳍。拥有发达头瘤、鲜艳的色彩、粗壮的身形和雄健的游姿。日本对于兰寿的鉴赏已有百年以上的历史，形成一套完整的品评体系，或许是缘由日本民族严谨的个性，用以品评的规则几乎到了无可附加的程度，能培育出一尾完美的兰寿是培育者一生的追求。

兰寿金鱼在日本被誉为“金鱼之王”，从业者及爱好者有着较高的修养，日本由民间组成的兰寿爱好会数以百计，每年都有数次地方乃至全国性的兰寿鉴赏会举办。其中，每年 11 月举行的全日本兰寿品评大会最为著名，这个季节正是当年金鱼的出货时间，来自日本各地的竞选者携带着爱鱼参赛，既是展示实力的赛场，又是学习交流的场所。因此吸引了数以万计的金鱼爱好者的光临。

1.2.2 欧洲金鱼发展历史

大约 1745 年，法国国王路易十五世(Louis，1710—1774)的宠妾逢伯都侯爵夫人(Marquise de Pompadour，1721—1764)得到别人作为礼物送给她的金鱼，便唤人饲养在宫中。从此之后，养金鱼之风在巴黎成为时尚，很快在奥地利维也纳、德国和俄国也跟着盛行。1772 年在北京的法国耶稣会士将一轴中国人的彩绘金鱼图寄到巴黎，现藏于巴黎自然史博物馆(Musée d' HistoireNaturele)。各国自然史博物馆还收有金鱼标本和图像资料。

19 世纪时金鱼还成为科学研究的对象，例如当时在伦敦市场上可以买到 20 种以上中国金鱼，包括龙晴(Popeye)、狮头(Lion-head)、幔尾(Veiltail)和绒球(Flocculi)等变种。19世纪英国赫伦爵士(SirHeron)将许多不同品种的金鱼饲养在一个池中，发现其畸形后代在比例上并不比正常的后代大，说明有许多品种它们的变异性往往不遗传。法国鱼类专家索维尼(M.Sauvigny)对 89 个金鱼变种作了描述并绘制了彩图，集金鱼形态学研究之大成。

英国汉学家梅辉立(William Frederick Mayers，1831—1878)1868 年发表的《金鱼饲养》一文内，引用大量中国史料研究了中国人自宋代以来饲养金鱼的历史。他的结论是“因而很明显，大约在诺尔曼人征服英格兰时(11—12 世纪)，中国人就已熟悉了金鱼”。