胭脂鱼:水产界里一张亮丽的名片

胭脂鱼是我国名贵特种水产养殖鱼类，在不同的地区称呼也不同，常见的称呼有：黄排、血排、粉排、火烧鳊、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排等。胭脂鱼体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为"一帆风顺"，在东南亚享有"亚洲美人鱼"的美称。

“一帆风顺”胭脂鱼

胭脂鱼属鲤形目吸口鲤科，为我国特有鱼种，仅分布于长江和闽江流域。近年来其资源量急剧下降，现已被列为国家二级水生野生保护动物。其外形优雅、色彩鲜艳、肉味鲜美，食用性与观赏性兼备，具有良好的市场前景。

对于胭脂鱼的养殖，研究较多的是混养技术。传统的立体混养技术在我国的水产养殖上具有很悠久的应用历史，混养的意义旨在遵循生态养殖理念的前提下创造出最大的经济效益和社会效益，为广大养殖户增收增产提供一定的借鉴和参考意义。这篇文章就重点对比不同的混养模式下胭脂鱼的经济效益和社会效益。

胭脂鱼

传统混养模式经济效益效益分析：（2010年的养殖试验）

一、鱼种放养及搭配：

2月11日，向鱼池投放了胭脂鱼苗种8500尾，投放规格为75g/尾，放养密度12750尾/公顷。

2月23日搭配投放了鲢、鳙鱼种1200尾，其密度为1800尾/公顷（鲢:鳙＝4:1），团头鲂200尾。

二、饲料选择与投喂

饲料为国产膨化沉性胭脂鱼专用颗粒饲料，粗蛋白含量为35％。

注：其他操作均按照一般池塘养鱼流程，如清塘、肥水、投饲技术、消毒处理等。

三、商品鱼收获与统计

鱼池面积共计10亩，经275d（9个月的养殖周期）的人工饲养，在当年的11月12日排水出鱼，共起捕商品鱼鱼6180公斤。其中胭脂鱼5020kg，占总产量的81％，平均规格为720g/尾，成活率达82％，商品率95％。

2010年胭脂鱼市场平均销售价格50～60元/kg，白鲢6～8元/kg，花鲢7～10元/kg，团头鲂13元/kg。

经过核算，鱼池总收入272060元，其中胭脂鱼收入为261060元；鱼池总成本51110元，其中鱼种支出59500元，饲料成本72810元，人工费用和鱼池租金共计15600元，水电、药物维修共320元。

因此，该传统养殖模式实现盈利120950元，即平均每亩的净利润为12095元，投入产出比为1:1.8，胭脂鱼饲料系数为1.91（该数值偏高，后续有分析）。

昂贵的胭脂鱼苗种

四、养殖试验得出的结论：

胭脂鱼主养试验平均产值40.5万元/公顷，利润18万元/ 公顷；常规鱼类养殖一般产值为6万～9万元/公顷，利润仅为1.8万～3.9万元/ 公顷。

因此，采用胭脂鱼主养、家鱼套养的模式，经济效益比较显著，利润是常规养殖的4倍以上。胭脂鱼作为主养品种，鲢、鳙等滤食性鱼类作为水体生态系中的服务性品种帮助调控水质，以提高鱼池自然净化能力。团头鲂可摄食胭脂鱼剩下饵料，以提高饵料利用率，从而保持良好水质，混养的优势由此就体现出来了。

从试验结果可知:配养养鱼产量占总产量的19％左右，产值仅占总产值的4％。从结果看，还可适当增加套养鱼投放比例，或者改变套养鱼的品种，这样胭脂鱼的混养产量和效益还可以进一步提高。

胭脂鱼亲鱼

混养模式再度升级：不走老套路，混养优质特种鱼！

说到特种混养，就不得不考虑一个问题：与传统混养模式相比，特种混养有什么优势呢？

在传统的混养模式中，胭脂鱼对饲料蛋白含量需求高达40％，而家鱼仅约32％（饲料蛋白含量越高，价格就越贵）。如果选用家鱼配合饲料，就难以满足胭脂鱼的营养需求；如果选用胭脂鱼专用配合饲料，就会面临饲料价格较高，且家鱼争食能力强，会造成胭脂鱼吃食不足甚至减产，这势必会给养殖户带来经济损失。

本来是投喂给胭脂鱼的高价值蛋白配合饲料，结果却被经济价值不是很高的家鱼抢食，这自然就造成了胭脂鱼饲料系数较高的现象，就比如上个模式中胭脂鱼饲料系数就高达1.91，因此传统的养殖方式饲料成本很高。

人工配合饲料

对此，有什么好的解决办法吗？

最根本的一点就是要确保优质的饲料被价值更高的养殖鱼类利用。因此，时隔6年，又有养殖团队进行了胭脂鱼套养优质特种鱼类的养殖试验。

胭脂鱼本身具有很高的经济价值，2016年进行的这次试验主要探讨在主养胭脂鱼的池塘中混养不同的特种水产经济鱼类，最终在经济效益上的差距。

这次试验以对饲料蛋白含量需求相近的胭脂鱼、黄颡鱼和长吻鮠为研究对象，设置了胭脂鱼与黄颡鱼、长吻鮠的不同放养比例的混养模式，从经济和生态效益方面对不同养殖模式进行评价，进而探讨胭脂鱼与黄颡鱼、长吻鮠混养的可行性并确定出最优组合。

黑白体色的胭脂鱼

一、养殖周期

实验自2016年7月10日开始至10月20日结束，周期为102d。

二、五种模式及对应的编号

该实验共设计5种模式，分别为

M1胭脂鱼单养；

P1胭脂鱼:黄颡鱼＝2:1；

P2胭脂鱼:黄颡鱼＝1:1；

P3胭脂鱼:黄颡鱼＝1:2；

P4胭脂鱼:黄颡鱼:长吻鮠＝1:1:0.6。

每种模式设置3个重复，具体放养情况见表1

各模式的放养情况

三、不同养殖模式的综合效益分析

各模式鱼苗投入值为0.95～1.43万元/亩，占总投入的66.43％～75.66％。胭脂鱼单养的M1模式总投入最多，为1.89万元/亩，这主要是因为胭脂鱼苗种的市场价格要远高于黄颡鱼和长吻鮠。其他各模式总投入相近，平均为1.46万元/亩。

M1、P1和P4模式总产出显著高于P2、P3模式。P4模式纯收入显著高于其它模式，为0.82万元/亩，比胭脂鱼单养的M1模式高17.14％。

P4模式的产投比最高为1.57，比M1模式高14.60％。

不同养殖模式的效益分析

需要特别关注的是，在胭脂鱼、黄颡鱼和长吻鮠混养模式P4中，胭脂鱼与黄颡鱼放养比例虽然与P2模式相同（均为1:1），但结果却发现其均重、增重率和特定生长率却较P2显著降低。这主要是因为不同鱼种的摄食饲料竞争力不同，其中长吻鮠摄食能力最强，黃颡鱼居中，胭脂鱼最弱。

因此，在与前两种鱼混养过程中胭脂鱼的摄食收到一定影响，各项生理指标都有所下降。然而，考虑P4模式养殖总体产量、经济和综合效益都显著高于另外4种模式，说明该模式在综合表现方面要优于胭脂鱼单养或胭脂鱼与黄颡鱼混养模式。

参考文献：

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