不吃鱼的理由五花八门，嫌弃腥味、不会做，但除开味道，很多人不吃鱼的原因就只剩下一个了：懒得挑刺

/ 为什么鱼要长这么多刺 /

鱼的刺分为鱼骨架和肌间刺，鱼骨架是用来支撑鱼身，保护内脏，对抗水压，肌间刺有利于更好地操控肌肉，便于游行，肌间刺一般是淡水鱼才会长，这些肌间刺就是导致人们对鱼避而远之的主角。

鱼具有很高的营养价值，而且其实做法也不难，因为鱼刺就放弃了此等美味太过可惜，下面为大家介绍一些让你不会被鱼刺困扰的鱼类。

/ 少刺鱼之--深海鱼 /

/ 带 鱼 /带鱼的刺集中在两侧

/ 黄花鱼 /鱼刺不多且分布集中

/ 石斑鱼 /只有一根脊柱主刺,基本没有小刺,

/ 龙利鱼 /身体中间有一根脊骨，鱼肉中并不含刺

/ 多宝鱼 /基本没有小刺

/ 三文鱼 /主要为一根大鱼骨，小刺比较少好剔除

深海鱼刺更少适合做鱼排、鱼堡、西餐等。刺少的鱼适合红烧和清蒸，清蒸鲈鱼、红烧带鱼，美味又营养！

/ 少刺鱼之--淡水鱼 /

/ 鲈鱼 /相比鲤鱼刺很少，且肉质更加鲜嫩。

/ 淡水鲳 /基本都是大刺没有过多的小刺

/ 鳜 鱼 /鳜鱼只有一根主刺,在背鳍和臀鳍位置

/ 鲶 鱼 /有刺，但吃的时候基本不会吃到

/ 罗非鱼 /只有主刺，骨刺少，没有肌间小刺

/ 乌鱼 /除了一根大刺外，肉里没有小刺

/巴沙鱼 /无肌间小刺，只有主干的刺，常被用来冒充龙利鱼

刺多的一般就是淡水鱼，淡水鱼中进化程度较高的刺少，进化程度较低的刺多。

小刺较多的鱼则比较适合油炸，煎烤，烤海鲫鱼在夜晚的大排档，格外诱人，外焦里嫩，肉质鲜美。