水产动物福利——水产养殖业的未来

水产养殖业是目前全球增长速度最快的食品行业。然而挑战与发展并行：水产动物常受疾病困扰、死亡率高、产业难以实现长期可持续发展等。而水产动物福利不佳与这些问题尤其相关。

对于水产养殖户和企业而言，将动物福利的概念纳入水产养殖业范畴，能够降低水产动物的发病率和死亡率，不仅提高了生产效率，也进一步保障了产品的安全和质量。因此，提升水产动物福利是水产养殖业绿色健康可持续发展中不可或缺的一部分。

What is farmed aquatic animal welfare?

什么是水产动物福利

提高福利水平以提升水产动物身心状态，有助于其更好地对抗来自外界的不良刺激，获得更多表达自然天性的机会。类似于陆生动物，水产动物可以承受少量应激，但是过多的应激则会让动物健康受损。因此，良好的福利通过避免饥饿、疼痛和病害，保证好的水质，帮助水产动物更好地应对各种挑战以及提升自身修复力，进而确保优质安全水产品生产。

良好福利的要素

1

生理福利：水产动物能够获得保证其生长发育所需的饲料，获得合理科学的投喂。

2

环境福利：水产动物有适宜的生存环境。具体为：良好的 水质，适当的养殖密度和富集化的环境。

3

卫生福利：水产动物应远离疾病或伤害。

4

行为福利：水产动物应有表达其自然行为的机会。

5

心理福利：在养殖、活体运输及屠宰等过程中，应尽量减少水产动物的压力、恐惧及痛苦。

Farmed Aquatic Animal Welfare Guides Production

水产动物福利指导行业生产

良好的水产动物福利可以促进水产生产者、消费者、环境和动物的多方共赢。

01

疾病预防

在低福利水平下，水产动物难以抵御外部不良环境因素带来的压力，如病原体，进而增加了水产动物疫情爆发和大规模死亡的风险。因此，提倡以福利指导生产，有助于减少水产动物之间的攻击性行为和（鱼类中）鱼鳍的损伤，增强水产动物自身的抵抗力，减少病害的发生，从而提高它们的生长率和饲料转化率。

02

环境的可持续性

良好的福利养殖水平减少了疾病爆发的可能性，进而显著降低病害传播到野生体系的风险。水质作为福利管理的重要部分，在高福利环境下得以优化，从而减少有害废水排入自然环境，实现生态系统的可持续发展。

03

食品安全与保障

良好的福利水平能够大大提高水产品的质量安全。水产品有可能携带细菌、病毒、生物毒素和寄生虫。在低养殖福利水平下，这种可能性则会更高。提供良好的运输环境和适当的操作方法能够降低水产动物的应激水平，减少屠宰后体内病菌的滋生。此外，有实验表明，采用更加人道的屠宰方法可有效延缓屠宰后动物肌肉的僵硬，进一步保障食品的安全健康。

水产养殖是一项风险投资。一方面，水产市场具有波动性高、价格浮动大的特点。另一方面，一旦出现疫情爆发和动物死亡，养殖场需要承担整个生产周期的亏损。水产动物的福利水平与众多生产风险密切相关，水产养殖从业人员在确保水产动物福利的过程中，不仅能够更好的理解生产的复杂性，保障水产养殖的可持续稳健发展，同时也提升了养殖场收益。

04

水生动物的同感知觉

充分的科学证据表明：大多数水产动物有知觉且有感知疼痛的能力。同时，大多数科学家也都认为，神经学证明，所有的有鳍鱼类都有处理疼痛的能力。实验研究也表明，鱼类有试图减轻疼痛并寻求舒适的行为。此外，关于甲壳类和头足类动物的疼痛感知研究也逐渐增多。因此，我们有责任优化水产养殖福利环境，让水产动物远离疼痛。