大口胭脂鱼是北美洲大型淡水经济鱼类品种，因体色似胭脂而口又大，故名"大口胭脂鱼"。目前，由于该鱼肉质好，养殖优势明显，有人把它当如鲫鱼对待，故又名：胭脂鲫。是值得大力发展的水产养殖新品种。
 
    对温度的适应范围
    大口胭脂鱼大口胭脂鱼属喜温性鱼类，其生存水温为0～41.5℃，最适生长水温为18～32℃。在此温度范围间，鱼摄食旺盛并集群。当水温在7℃以下时，摄食量少，不集群；当水温在4℃以下时，则停止摄食；当水温为1℃时，呼吸微弱。
     对盐度的适应范围
     大口胭脂鱼可生长于0.21％～0.72％（2.1～7.2克／升）的半盐水环境中。根据原苏联专家进行大面积鱼种养殖生产的实验显示，当盐度为0.28％～0.37％时，大口胭脂鱼的成活率为70％，产量为12千克／亩；当盐度为0.65％～0.72％时，成活率为20％，但鱼产量上升至22千克／亩。由此可见，大口胭脂鱼的成活率取决于放鱼时鱼池的最初盐度。
     对光照的要求
     苗种阶段的大口胭脂鱼，对光线的要求不严。带卵黄囊鱼苗，可生长于完全黑暗的环境中；在鱼种阶段，用彩条雨布遮蔽阳光，同样也能获得正常的生长速度，增重率为128.36％～256.06％，成活率达100％。
     耗氧率及窒息点
     大口胭脂鱼的耗氧率随着鱼体体重的增加而减少，而耗氧量则随着鱼体体重的增加而增加，平均体长6.9厘米、体重6.7克的大口胭脂鱼的耗氧率为0.164毫克／克时，耗氧量为1.115毫克／尾时；平均体长7.0厘米、平均体重6.87克的大口胭脂鱼的耗氧率0.1433毫克／克时，耗氧量为0.1324毫克／尾时。平均体长10厘米、体重24.05克的大口胭脂鱼耗氧率为0.1254毫克／克时，耗氧量为2.9953毫克／尾时。大口胭脂鱼（6.9～10厘米）的窒息点，在水温30.6～32.1℃时为0.3000～0.3500毫克／升，低于青鱼（0.5800毫克／升）、鲢（0.7990毫克／升）、褐首鲶（0.9470～1.1510毫克／升）。
当大口胭脂鱼长期生活于低氧环境中，其抗低氧的能力也相应提高，经研究表明，在水质恶化的水泥地中，当氧气为0.35毫克／升时，大口胭脂鱼出现严重浮头，但并无死鱼。
     其他适应性
     大口胭脂鱼正常生长的pH平均为7.2，pH过高或过低对其生长、性成熟及产卵都有明显的抑制作用。此外，由于该鱼具有个体大、体呈圆球形等特点，所以尽管与某些凶猛鱼类，如白斑狗鱼、大眼狮鲈等生活在同一水域，但很少遭到这些凶猛鱼类的袭击，生存能力很强。
     食性
     仔鱼阶段的大口胭脂鱼以摄食浮游植物为主，2－6cm阶段以摄食浮游动物为主，7cm以后摄食浮游动物及底栖动物。人工养殖条件下喜食各种饼类等。人工配制的由动物蛋白、饼类等组成的配合饲料大口胭脂也非常喜食。
    特点：  

    2、个体大，生长快，最大个体达36.3公斤；
    3、养殖产量高，亩产可达500公斤以上；
    4、杂食性，饲料转化率高，自然条件下该鱼主食浮游动物、底栖生物、有机碎屑等，人工养殖条件下可喂各种商品饲料、对环境适应能力强，耐低氧，不怕冷，在我国不用保温越冬。
     由于该鱼汪生活习性上与鲤鱼、鲫鱼相似．但生长快、肉质优，在很多国家作为鲤鱼的替代品种而引入池塘、水库、河流养殖，在我国也很可能有取代鲫鱼养殖的发展趋势。

另详见：大口胭脂鱼的养殖_淡水鱼类_中国西南渔业网---永川水花网欢迎您的光临！渔业、水产、鱼苗、鱼种、养鱼，尽在本站中！ http://www.yc6318.cn/gqmw/aritcle1148.html