中华白海豚，又称粉红海豚，鲸目齿鲸亚目海豚科白海豚属。虽然名为“白海豚”，但刚出生的中华白海豚体呈深灰色，年青时呈灰色，成年后则呈粉红色。其实它们身上的粉红色并不是色素造成的，而是表皮下的血管所引致，与调节体温有关。主要分布于西太平洋和印度洋，常见于中国东海，为国家一级保护动物，素有“美人鱼”和“水上大熊猫”之称。

身体修长，呈纺锤型。体长2-2.5米，体重200-250千克；刚出生时约有1米长。眼睛乌黑，喙突出而狭长，喙与额部之间被一道“V”形沟明显地隔开。背鳍突出，位于近中央处，呈后倾三角形。胸鳍较圆浑，基部较宽，运动极为灵活，鳍肢上具有5指。尾鳍呈水平状，健壮有力，以中央缺刻分成左右对称的两叶，利于其快速游泳。背部皮肤上散布有许多细小的灰黑色斑点。

很少进入深度超过25米的海域，喜欢栖息在海湾、河流三角洲或沿岸河口的咸淡水交汇处。中国沿岸的白海豚有时会进入江河中。不集成大群，常3-5只一起，或者单独活动。它们的群居结构非常有弹性，除了母豚及幼豚，组群内不会有固定的成员。性情非常活泼，在风和日丽的天气，常在水面跳跃嬉戏，有时甚至将全身跃出水面近1米高。游泳速度很快，可达每小时12海里以上。