齐口裂腹鱼山区流水养殖技术

李林¹，朱成科²

（1重庆市奉节县水产发展中心，重庆奉节 404600；

2西南大学水产学院，重庆荣昌 402460）

齐口裂腹鱼是中国特有的经济鱼类，隶属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，俗称雅鱼、细甲鱼、齐口细鳞鱼、丙穴鱼，是长江上游及其附属水系的一种亚冷水性底栖鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的必须氨基酸和不饱和脂肪酸，其市场需求量高，深受消费者喜爱，但由于野生种群数量日益衰减，为了保护和利用这一物种资源，人工养殖技术日渐发展并趋于成熟，现就齐口裂腹鱼的生物学特性和生态习性、养殖条件、饲喂技术、病害防治、养殖前景等方面对重庆山区齐口裂腹鱼的养殖技术进行总结。

1 形态特征及生态特性

1.1 形态特征

齐口裂腹鱼体延长，稍侧扁；背缘隆起，腹部圆或稍隆起。头锥形。口宽、下位、横裂，下颌具有发达角质，前缘锐利，便于刮食。须2对，约等长，其长度均小于或约等于眼径。体被细鳞，身体背部呈青蓝色或暗灰色，腹侧银白色。臀鳍和肛门两侧各具一列较大的臀鳍，背鳍刺弱，后缘光滑或具少数锯齿。

1.2 生态特性

齐口裂腹鱼是以植食性为主的杂食性底栖鱼类，喜欢生活在有砂砾的水流冲击处，生活环境水质清新、溶氧丰富、水环境稳定是其正常生长发育和繁殖的重要保证。其繁殖能力较强，怀卵量较大，约1.6×10⁴粒/kg，生殖季节一般在2-6月底，产卵旺季在3-4月份，常产卵于急流浅滩。在自然环境下喜好顶流冲击，有短距离的生殖洄游现象，产卵后的亲鱼到秋季（9-10月）则回到江河深水处或水下岩洞中越冬。

2 养殖条件

2.1 池塘条件

矩形的养殖池长×宽×高分别为10 m×6 m×1.5 m，进水口和出水口的位置分别位于矩形对角，进水方式是以落差方式流入养殖池的广口溢水式。出水口分为上出水口（高1 m，宽0.2 m，用于水体交换）和下出水口（其两端分别连接养殖池中心和排污口，用于污物排放）。进出水口均安装有拦网，下出水口安装有栅栏以防逃。养殖池的坡比为1：100，由养殖池四周向池中心降低，池中心为最低点，便于养殖污物集中通过下出水口排出。养殖池四周水泥砖混结构，水泥底，四角砌成弧型结构，养殖池以并列方式排列。

2.2 水源条件

养殖用水为地下自涌泉水，水质清新无污染、水环境稳定，溶解氧含量在7 mg/L以上，pH为7.2-7.8，水温维持在13-22℃，水体透明度较高。通过人工修筑的引水渠以自流方式将泉水引入池塘，进池水量大小可根据养殖需要进行人工调节。

3 饲喂技术

3.1 清塘及消毒

修建完成后的养殖池先在流水环境下浸润2个月，鱼种放养前7 d放干池水，用刷子将池壁以及池底的青苔、泥沙等杂质清洗干净，再用20-30 g/m³高锰酸钾溶液全池泼洒进行池塘消毒，投放苗种前3 d向池中注水，苗种池进水口用60目纱绢网过滤，成鱼池用30目纱绢网过滤进水。

3.2 苗种投放

购买规格一致、体质健康且体表无损伤的1龄鱼种进行投放，放养密度为30-50尾/m²。放养前将鱼种放入硫酸铜8 mg/L和漂白粉10 mg/L混合溶液中药浴15-20 min，或3-4%的食盐水中浸泡5-10 min，具体时间要看鱼体的忍受程度而定，再将鱼种放入养殖池养殖。投放苗种时注意是否有温差，温差最好控制在0.5℃以内。

3.3 投饵与驯化

苗种培育阶段，水花鱼苗下塘初期投喂加适量NaCl消毒后捣碎的新鲜水蚯蚓，10 d后加大水蚯蚓的投喂量，20 d后投喂加适量NaCl消毒后剪碎的水蚯蚓并搭配粉状粗蛋白含量≥50%的鲟鱼专用配合饲料，日投喂6-8次。达到乌仔头规格后全部驯化投喂鲟鱼专用配合饲料至7 cm左右规格，期间日投喂4-5次，待其形成定时集群上浮抢食后，以“四定”原则投喂人工配合饲料即可。每次投食时间一般20-30 min，投饲量占鱼体重的2-5%，具体要根据水温、天气、溶氧状况、摄食情况灵活掌握投喂次数、投饵量及投喂速度。

成鱼养殖阶段，至长成100 g规格阶段，全程投喂粗蛋白含量≥42%的鲟鱼成鱼专用料，100 g规格到商品鱼上市阶段改为投喂粗蛋白含量≥35%的鲤鱼苗种料。期间，投喂次数根据水温变化调整，一般水温16°C以下时，每日早晚各投喂1次，水温16°C以上时，日投喂3次，日投饵量占鱼体重的1-5%，一般以40 min内吃完为宜，具体要根据水温、天气、溶氧状况、摄食情况灵活掌握投喂次数、投饵量及投喂速度。

3.4 水质及日常管理

齐口裂腹鱼对水质要求严格，应使养殖池塘始终处于流水状态，有效水深保持在1 m左右，池水交换可达3-4次/时。定期监测水质，使水体溶解氧大于4.0 mg/L，pH中性偏碱性，透明度40 cm。寸片规格以前的阶段，每日用虹吸法吸出粪便、残饵等污物；寸片规格以后每日打开排污管排污1 h左右。

齐口裂腹鱼喜逆流水，善跳跃，应在进出水口设置栅网，同时起到防逃防污作用。及时将池中的树叶、残饵、死鱼等清出，并防止敌害生物入池。养殖过程中应定期巡塘，及时清污，每间隔10-15 d用含氯制剂对养殖水体进行一次消毒，定期投喂药饵；及时观察鱼体摄食、活动情况，定期取样检查生长发育情况，及时采取相应的饲养管理措施。

4 病害防治

在齐口裂腹鱼的驯养过程中，死亡高发期在入池后3-10 d，主要疾病是水霉病，多因体表受伤而感染水霉菌。养殖过程中应尽量减少鱼体损伤，及时对养殖池、池水及鱼体进行消毒；同时注意以0.5 mg/L敌百虫杀灭2期螺类幼虫，以阻断鲤怪等寄生虫的生活史。

流水养殖的齐口裂腹鱼鱼病发生较少，肠炎病发生的概率较大。管理不佳的养殖场中最常见的鱼病有水霉病、烂鳃病、鱼鲺病。应以预防为主，防治结合的方针积极对待。水霉病可用800 mg/kg的食盐小苏打（1：1）合剂全池泼洒7 d，同时内服抗菌药物；烂鳃病可用抗菌药物（溴氯海因）遍洒或浸泡，同时内服抗菌素（强力霉素、新霉素等），皆按说明使用，预防可用三黄粉按2%的比例拌饵投喂；鱼鲺病可用0.3 mg/kg敌百虫全池泼洒，使用两天间隔三天后再用药两天。

5 养殖前景

齐口裂腹鱼肉质鲜美，营养丰富，必需氨基酸和不饱和脂肪酸含量较常见鱼类具有明显优势。齐口裂腹鱼已成为四川、重庆、云南、贵州等具有冷水资源地区的新型名优养殖品种，并且引种、驯化范围正在逐步扩大。与此同时该鱼喜好低温流水环境，在其适宜的环境条件下建造流水池塘进行养殖较其他常见养殖鱼类病害发生情况更少，便于疾病的防控与管理。

从鱼苗到商品鱼养殖效果来看，地下泉水水温恒定，非常适宜齐口裂腹鱼生长，可以常年饲喂，无停食期，从苗种到商品鱼的养殖周期较短，比野生环境下的生长速度几乎快一倍。目前，齐口裂腹鱼养殖中还没有专用的商品饲料，养殖中均用其他鱼类专用饲料代替，商品鱼养殖中后期，投喂饲料换成鲤鱼苗种饲料粗蛋白含量的最初一个月内，鱼的长势明显变缓，就此通过提高饲料营养水平，生产产量和养殖效益还有巨大的发展空间。

在做好齐口裂腹鱼鱼病防控和治疗工作的前提下，利用重庆山区流水养殖齐口裂腹鱼具有见效快、效益高的显著特点，可在适宜山区位置进行齐口裂腹鱼的养殖推广。