乌苏里拟鲿池塘主养试验

张建铭，张家海，方园，刘德亭，刘斌，吴真

（赣州市水产研究所，江西 赣州 341000）

乌苏里拟鲿（Pseudobagrus ussuriensis）隶属鲇形目（Siluriformes），鲿科（Bagridae），拟鲿属（Pseudobagrus），俗称牛尾巴，野生群体分布广泛，北起黑龙江水系，南至珠江水系的河流、湖泊中均有分布，喜栖息于江河的缓流中，主要摄食蜉蝣类、毛翅类、摇蚊幼虫等昆虫，桡足类、枝角类等浮游动物和小型鱼类、软体动物等，具有食性广、生长快、病害少、产量高、易管理的优点和肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点，受到养殖户和消费者的追捧，市场需求量旺盛。近年来，养殖水域生态环境的恶化导致乌苏里拟鲿野生群体分布区域逐渐缩小，种群数量下降严重，通过人工养殖来弥补市场就显得尤为重要了。赣州市水产研究所于2018—2019年开展了乌苏里拟鲿池塘主养试验，效果良好，现将该技术总结如下，供养殖户参考。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

试验池塘选择科研基地11#池塘，东西向长方形，面积5×667 m2，水源为溪河水，水量充足，水质清新，平均水深1.8 m，透明度约30 cm。池塘底部平坦，淤泥厚度小于15 cm，进排水管道独立，进水口套用40目的筛网，配备3kW叶轮式增氧机一台。靠投饵台附近一角用竹竿围成三角形，种植部分水葫芦。

1.2 清塘消毒

鱼种放养前15 d，排放池水至10 cm左右，全池挖开若干个小洞，将1 500～2 250 kg/hm2的生石灰倒入洞中，吸水溶化后趁热向四周均匀泼洒，次日搅拌淤泥使两者混合充分，彻底杀灭细菌、病毒和真菌等有害生物。

1.3 注水施肥

清塘消毒的第5天逐渐加注池水至0.8 m，第7天开始全池均匀撒播2 250～3 000 kg/hm2的有机肥料，并堆放少量在池塘浅水区，使其缓慢分解培养浮游生物。

1.4 鱼苗放养

放养时间为2018年6月30日，放养时挑选规格整齐、游泳迅速、无病无伤的夏花1.5万尾，平均规格5～6 cm，2018年7月15日投放鲢300尾，鳙150尾。鱼种放养前用高锰酸钾溶液浸洗15 min，浓度为20 mg/L。放养情况详见表1。

1.5 饲养管理

鱼苗下塘前2 d不投喂，第3天开始驯食配合饲料，投喂前配合敲击声作为固定信号，使鱼苗形成摄食条件反射，逐渐养成集群抢食的习惯。人工驯食成功后，采取“四定”和“四看”原则投喂，鱼苗下塘后一个月逐步缩小投喂范围到定点投喂，投喂粗蛋白38%～40%的黄颡鱼浮性配合饲料，投喂量占鱼体质量的3%～5%，日投喂2次，投喂时间固定在 9：00—9：30 和 17：30—18：00，上午、下午投喂量分别占全天投喂量的20%和80%，具体看季节、看水质、看天气、看鱼体摄食活动情况灵活调整。

1.6 水质调控

水质管理遵循“春浅、夏盈、秋爽”原则。“春浅”：春季鱼种放养时水深保持在1.2 m左右，确保水温快速回升；“夏盈”：夏季鱼类摄食旺盛，每7～10 d向池内加注新水20 cm，形成微流水条件，使水深稳定在1.8 m以上，每15 d泼洒20 mg/L的生石灰调节水质；“秋爽”：秋季随着鱼体的生长，池塘负荷加重，此时应排出底层肥水，并注入20%～30%的新水，保持水质“肥、活、嫩、爽”。

1.7 病害防治

遵循“预防为主，防治结合”的原则，做到无病先防，有病早治。运输、放养、拉网过程中避免鱼体受伤，病害高发季节，定期用0.5 mg/kg鱼体质量的聚维酮碘（PVP-I）对水体消毒，并按每kg鱼体质量5 g大蒜素和5 g多种维生素的用量添加到饲料中投喂，增强鱼体抵抗力。

1.8 日常管理

坚持每天早中晚各巡塘一次，一是观察鱼体生长、摄食、活动和水质变化情况，发现异常及时处理；二是检查进排水口防逃设施完好性，防止乌苏里拟鲿逃逸和野杂鱼等敌害生物进入池塘；三是清除杂物。每月抽样检查鱼体生长情况，及时调整投喂量。按照规范填写鱼种放养、饵料投喂、病害防治、捕捞销售等生产记录，作为总结提升养殖技术和产品质量追溯的依据。

2 结果

2.1 收获情况

收获时间为2019年5月中下旬，养殖周期11个月，共收获乌苏里拟鲿3 949.6 kg，平均规格0.303 kg，单位面积产量11 848.8 kg/hm2。收获情况见表1。

2.2 效益分析

乌苏里拟鲿销售收入102 689.6元，鲢、鳙2 592元，合计105 281.6元，扣除成本65 177元，纯利润为40 104.6元，单位面积利润达12.03元/m2。投入产出比为1.00∶1.62，饲料系数1.39。经济效益情况详见表2。

表1 鱼种放养和商品鱼收获情况

表2 经济效益情况

3 小结

3.1 营造躲藏条件

乌苏里拟鲿喜欢集群生活，并且具有一定的避光性，白天一般躲藏在水草中或石缝中，到了傍晚时分集体出来活动和觅食。因此，池塘种植少量水葫芦或其他水草，既可以起藏身的作用，又能调节水质。

3.2 合理控制投喂

根据乌苏里拟鲿喜欢傍晚摄食和生性贪食的特点，一是准确把握投喂比例，白天和傍晚投喂量占全天投喂量的比例控制在1∶4左右，促进合理摄食，提高饲料的利用率，利于鱼体生长；二是合理控制投喂量，养殖早期随鱼苗的生长逐渐增加日投喂量，但不超过鱼体质量的8%，养殖中后期不超过鱼体重的5%，避免饱食造成浪费和缺氧等情况，引起水质污染或泛塘，继而诱发鱼病。

3.3 适时追施肥料

浮游动物是乌苏里拟鲿主要天然饵料之一，鱼苗下塘前期，随着养殖的深入，浮游动物的量会逐渐减少，因此每隔15 d左右应施放50～100 kg/667 m2的有机肥培育水质，使池水呈淡绿色或淡黄色，透明度保持30 cm左右，节约饲料成本。