黄颡鱼的肉质细腻、营养丰富，经常作为餐桌上的美食。由于环境污染日益严重和大量的捕捞，天然的黄颡鱼产量急剧下降，尤其是国外市场的需求量较大，很大程度上刺激了养殖业的规模扩大与发展。我国进行大规模黄颡鱼的养殖时间较短，湖北、江苏、四川等是黄颡鱼养殖的发达地区。稻田养殖、池塘养殖和网箱养殖是黄颡鱼养殖的主要方式，其中最常见的是池塘精养[1]。黄颡鱼现阶段的鱼苗生产，已经由之前的捕捞天然鱼苗向人工鱼苗过渡，即亲鱼进行人工饲养、催产和孵化，大规模人工育苗养殖技术已经越来越成熟。

1黄颡鱼生物学特性

天然水域中的黄颡鱼通常栖息在水流较慢或者静止的水体中，它们喜好在水草较多的浅水区域内生活。黄颡鱼口腔内有颌齿，是有胃鱼类，因此在摄食节律方面较为显著，单次的进食量偏大。黄颡鱼是杂食性鱼类，水生昆虫、淡水虾类、浮游动物都是它们的主要摄食对象，偶尔也会摄食一些小型鱼类，但是不属于凶猛鱼类。黄颡鱼属于温水性鱼类，在0～38 ℃范围内均可生存，25～28 ℃是黄颡鱼生长最适宜的温度，22～26 ℃是黄颡鱼繁殖最适宜的温度[2]。黄颡鱼适合在pH值为6～9的水里生长，并且黄颡鱼的耐低氧能力不强，在溶氧<1.0 mg/L的水里会窒息死亡。黄颡鱼生性比较胆小，在和其他鱼类进行混养的时候，通常会群体一同躲在水底或者躲藏在隐蔽物下方。

黄颡鱼不属于大型鱼类，生长速度也不快，天然种群的未满一周的鱼体重大约4 g左右，最重的可以达到50 g，两年多的鱼一般体重在50～100 g左右。雄雌的黄颡鱼在生长时体重差异明显，两年的雄鱼体重可以达到150～300 g。

在繁殖习性方面，人工饲养的黄颡鱼达到性成熟只需要1冬龄。黄颡鱼产卵繁殖的时间在春末夏初，产卵最合适的温度是22～26 ℃。黄颡鱼在性成熟之后雄雌的性状显著，雌鱼的生殖孔呈圆形，没有生殖突。雄鱼在肛门后有一个生殖突，生殖突的顶部是生殖孔的开口处。筑巢守巢护幼的通常都是雄性黄颡鱼。

2黄颡鱼人工繁殖技术

2.1亲鱼的选择和培育

选用良种场的亲鱼进行人工繁殖，亲鱼要选择3～4龄的雌鱼，体重控制在100～200 g范围内，雌亲鱼的怀卵量要高，体型要大；雄亲鱼应该在2～3龄，体重控制在150～400 g范围内。亲鱼产前培育最好用专门的池子喂养，并且雄雌分开，密度不能大于4 500 kg/hm2，饵料要选用亲鱼专用的，保证雌鱼的性腺可以快速发育。

2.2人工孵化

不同的孵化方法要求不同的放卵密度，采用孵化环道流水孵化时，放卵密度应该控制在15万～20万粒/m3；采用网箱微流水孵化时，放卵密度应该控制在1万～2万粒/m3；采用水泥池充气和定期换水孵化时，放卵密度应该控制在3万～5万粒/m3；采用脱粘流水孵化时，放卵密度应该控制在30万～50万粒/m3。

人工孵化时，要特别注意水的质量调控和孵化管理，水质必须优良，水源必须充足，溶氧量不得小于5 mg/L，COD含量不得超过20 mg/L，氨氮含量不得超过1 mg/L，调控孵化水的质量还可以用充气、换水、微流水等措施。可以采用中草药预防水霉滋生，用漂洗和倒池的方法清除死卵，水温一般控制在25 ℃左右，必要时可以借助能源或者温室大棚确保孵化的水温满足要求。

3黄颡鱼种苗培育技术

3.1鱼苗培育池

黄颡鱼的鱼苗培育池要选用专门的池子，面积0.2～0.33 hm2为宜，池底淤泥不能过多，且池底应该平坦。轮虫休眠卵的密度不小于100万/m2。培育池应靠近水源，水质优良，水量充足，排水方便。培育池进行鱼苗培育时要对池子进行彻底清理，使用的生石灰不能低于1 500 kg/hm2，或者使用的漂白粉不能低于300 kg/hm2。培育池要进行轮虫培养，用肥水素或者粪肥对浮游植物或者细菌进行培养。搅动培育池的底泥，让休眠卵进行萌发。严格控制天敌和竞争者以及鱼苗种群的密度[3]。鱼苗在合适的时候选择下塘，即仔鱼孵出大约60 h后，上浮至水面即可进行放养。在进行鱼苗放养时，要重点观察水质的肥度，避免气泡病发生。放养的适宜密度应该是225万～300万尾/hm2。在培育池边每间距2～3 m的位置在水里插入一个草把，这样可以为鱼苗提供足够的栖息环境，也能够避免鱼苗过度集中，使鱼苗的分布更加均匀。适时注入新水，可以让水保持一定的深度，浮游植物也保证一定的数量，达到水质调控的目的，必要时，还可以使用增氧机增加水中的溶氧量和调节水质。鱼苗培育时要及时进行投喂，将鱼糜磨细，冷冻后进行泼洒，傍晚时，可以借助灯光引诱鱼苗进食。防治鱼病可以使用硫酸亚铁和硫酸铜组合溶液，放养时严格控制水质肥度可以有效预防气泡病，保证水质清瘦，控制枝角类，坚持喂养人工饵料可以避免黄颡鱼“大肚子”的发生。

3.2鱼种培育技术

黄颡鱼密度控制在60万～120万尾/hm2，进行训食饲养，投喂饵料的颗粒大小应该合适于鱼体大小，粗脂肪控制在8%～10%，粗蛋白控制在40%～50%，并且可以适当增加维生素C和维生素E的含量。严格控制池中水的深度，保证培育池排出旧水注入新水的频率，不要施肥过度，保证浮游植物的良好生理状态和浮游植物的数量，适当时使用水质改良剂和增氧机。

3.3疾病防治

使用抗生素或者氯制剂防治细菌性肠炎和腹水，使用硫酸和专用杀虫剂防治纤毛虫类寄生虫，使用水霉净防治真菌—水霉病，控制培育池水温不超过28 ℃，同时保证水质清新可以防治黄颡鱼的“红头病”。

参考文献：

[1] 印宝林.黄颡鱼的日常捕捞与病虫防治[J].农村实用科技信息，2006（04）：35

[2] 苏雪红.黄颡鱼病害种类调查及其常见疾病的控制技术[J].中国水产，2005（03）：48-49

[3] 王成武.黄颡鱼种苗培育技术[J].科学养鱼，2010（01）：8