西伯利亚鲟鱼是目前在世界范围多地域养殖的种类，在养殖环境下实现了多代繁殖。本文作者通过多年来的生产实践（共12批次400万尾），对其实行全人工饵料开口培育，均获得90%以上的开口率。现将有关技术总结如下，供鲟鱼养殖者参考。

1 环境条件

1.1 生产地的环境质量符合NY/T391的要求。

1.2 水源充足，注排方便；水源水质符合GB11607的规定。

1.3 鱼苗开口及培育水质符合NY5051的规定，其中溶解氧应在7mg/L以上，水温16～18℃。

2 鱼苗分池暂养

2.1 鱼苗来源

来源于法国产西伯利亚鲟鱼活体胚胎，按照《西伯利亚鲟鱼孵化技术操作规程》孵化出苗。

2.2 设施准备

微循环水育苗系统要在分池前10～15d加水调试，检查提温设备、微滤设备、杀毒设备、提水机械的运转情况，特别是对回水管道进行彻底清洗消毒。

2.3 苗池准备

圆形玻璃鱼缸，每口3m2，放苗前清洗消毒，检查进水管是否堵塞，调节水阀是否损坏，安装好水位管，将挡苗管网缝合好装上。

2.4 鱼苗入池

自育用苗于孵化结束后24～36hr分缸。

2.5 放养密度

每口玻璃鱼缸放苗8000～10000万尾左右。

2.6 育苗池供水和排水

2.6.1 育苗池供水以喷管式为主，单口注水，以弯头调节入水角度。供水管路一般设有阀门，管路材料为PVC或PE。苗池内水流动速度为2～3cm/s。

2.6.2 育苗池排水以PVC或PE管控制水位，开口苗达到1g/尾之前水深为30cm左右。

2.7 鱼苗暂养管理

2.7.1 鱼苗入池后安排值班人员，每班2人，每天分班次数根据育苗场实际情况自行确定。值班人员不得睡觉、看电视和饮酒，更不准漏岗。值班人员每天检查供水水泵和供水管线情况，防止停泵和供水管线断裂的问题发生。

2.7.2 值班人员要随时巡池，检查微循环水系统进出水情况，苗缸的水交换量及流速以鱼苗不随水流漂游和被吸附到挡网上为宜。

2.7.3 值班人员要及时检查挡网管是否有堵塞问题，严禁出现漫池跑苗。同时，随时检查挡网管和水位管之间有无鱼苗，严禁因挡网缝合不严或出现漏洞而跑苗。而且，值班人员巡池过程中，一定注意不得用鞋踢碰玻璃缸；一定不要碰坏进排水管道。

2.7.4 值班人员要经常观察鱼苗活动情况，如垂直游动、集群、沉底平游、二次上浮、排出色素栓等要准确记录发生的时间和各个游动现象的时间段。

2.7.5 按时测量水温和溶解氧，做好暂养日志，以便技术负责人依积温情况确定准确开口时间。

3 鱼苗开口

3.1 开口料准备

使用智利生产的0.2mm、0.4mm或0.6mm饲料，用粉碎机研碎后，通过80目、60目筛萝筛出的部分作为开口料。

3.2 开口料的要求

要使用保质期内的饲料研碎制成开口料，所用的0.2mm、0.4mm或0.6mm饲料要无结块、无霉变。

3.3 开口时间及投饵量

按照第一尾苗出苗时间计算，鱼苗暂养192～216hr开始试料，1次/hr，3g/次·缸左右，待鱼苗排出色素栓后即鱼苗已开口摄食，饵料量调整为5g/次·缸左右，料径调整根据鱼苗规格及时进行。投饵过程中，无需停水，夜间无需关灯。昼夜饵料量按4：6分配。

3.4 投饵次数及间隔

开口苗至1g/尾阶段投饵为1次/hr，1g～3g/尾阶段逐渐改为1次/2hr～1次/4hr，而且随着规格长大，时间间隔逐步加大。

3.5 投饵方法

将每次投饵量的半量放入水瓢中，在入水口接水摇匀，然后接满水，沿缸边顺时针泼撒一圈，剩余的半量再逆时针泼撒一圈，缸壁上沾附的饵料要从入水口接水冲入缸中。投饵时要注意不得用水瓢磕玻璃缸沿和注水调节阀。新参加工作人员要经过投饵培训后，经技术负责人考核认为熟练者方可上岗进行开口投饵工作。

3.6 育苗日常管理

3.6.1 鱼苗入池后安排值班人员，每班2人，每天四班，值班人员不得睡觉、看电视和饮酒，必须按时进行投饵，不得漏投。

3.6.2 值班人员不得穿红色工作服进入育苗车间，要随时巡池，检查进排水情况，注意观察水量及水速以鱼苗不随水流漂游和被吸附到挡网上为宜。

3.6.3 鱼苗试料阶段（3d左右）可暂时不用清池排污，鱼苗排出色素栓正常开口摄食后，值班人员要在技术负责人领导下进行清池排污，每天清池排污次数根据生产实际确定，但最少要进行一次。而且，值班人员要及时清除堵塞在挡网上的残饵和鱼的粪便，防止漫水跑苗。

3.6.4 实施微循环育苗生产车间的值班人员要经常检查水处理系统运行情况，发现问题要及时处理解决。

3.6.5 按照规定时间要求测量水温和溶解氧，及时捞取死苗，按照单缸编号做好养殖日志（包括死苗计数）。

3.7 鱼苗分池

3.7.1 分池时间

开口苗长至2.5cm～3cm，4000尾/缸；5cm，2000尾/缸。

3.7.2 生产调整

根据分池后鱼苗规格，及时调整饵料料径、投饵量、投饵间隔等。

3.7.3 注意事项

分池时操作人员要注意鱼苗挂抄网时不得把苗甩下或磕盆边，以免鱼苗脊柱受到损伤。

4 鱼病防治

做好病害防治工作，坚持防重于治的原则。防治西伯利亚鲟鱼病害按NY5071、NY/T755～2003的规定执行。

4.1 药浴消毒

鱼苗暂养期间严禁使用任何药物。鱼苗开口摄食7d后，每10d使用卫抗(Virkona)1ppm全池泼洒药浴一次。由技术负责人配好剂量后，停水药浴30min。重新注水由技术负责人进行或由其监督操作进行。药浴期间有专人看护，严防水位管松动漏水造成干池。

4.2 药饵使用

鱼苗长至3cm以上，每15d用药饵一次，连续3d。1kg饵料喷洒1g卫抗(Virkona)，由技术负责人配好剂量后，制作药饵投喂。同时，在饵料中适时添加Ve（脂溶）、Vc（水溶）投喂，以增强鱼苗的体质。

4.3 工具消毒

要设置专用消毒桶，使用大剂量拜净（Bayogent)或高锰酸钾（KMnO4)浸泡各种工具。工具使用前要用清水清洗，工具使用完清洗干净后重新放入消毒桶中。严禁工具使用后随意乱放以及交叉使用，特别是发病鱼池工具要专池专用。技术负责人要及时进行监督检查，或指定专人进行工具收集消毒工作，并每15d更换消毒桶药液。

4.4 药品管理

购进药品要有专门存放地点，并指定专人管理，严禁随意摆放和随便拿取；药物使用实行领导签字凭据领取制度。

4.5 几种鱼病防治

4.5.1 气泡病发生后，或采取装袋充氧压包办法；或采取遮光方法处理。

4.5.2 霉菌病发生后，使用5～10ppm卫抗(Virkona)停水药浴；若开口苗超过3cm后发生霉菌病，可采用降温法。

4.5.3 白点病发生后，使用10ppm卫抗(Virkona)+20ppm土碱(Oxytetracycline)外用药浴；1kg饵料喷洒1g卫抗(Virkona)+2g土碱(Oxytetracycline)制成药饵内服，配制时需注意先溶土碱后溶卫抗。

4.5.4 预防肠炎病，1kg饵料喷洒1g卫抗(Virkona)制成药饵内服。

4.5.5 肿嘴病发生后，适当加大投饵量；随时捞出死苗；使用5～10ppm卫抗(Virkona)停水药浴。

4.6 药物使用注意事项

使用新的药物，要记录生产厂家、保质期、批次等基本情况，必须做药物浓度试验后方可进行生产实际使用。