野生许氏平鲉的驯化养殖及育苗技术

陈令明，孙成峰，姜磊，季本安，李田田

（日照市海洋与渔业研究院，山东 日照 276800）

许氏平鲉（Sebastods schlegelii），又名黑鲪（Gymnocor ymbus ternetzi），属鲉形目、杜父鱼亚目，鲪科。为冷水性近海底层肉食性鱼类，生长适温1～27 ℃，最适生长温度 4～25 ℃，盐度 2.80%～3.34%。广泛分布于我国渤海、黄海和东海近海岩礁地带，日本、朝鲜沿岸也均有分布。许氏平鲉属凶猛肉食性，主要摄食杂鱼和虾，对头足类和贝类的摄食量也较大。研究发现，如果长期采用海上网箱养殖的许氏平鲉亲鱼进行育苗，会出现近亲繁殖、种群退化的问题，导致鱼苗产出及生长过程中发病率、畸形率明显增高，到养殖后期，稚鱼生长速度缓慢且易发病，会造成高投入、低回报，给养殖户带来经济损失。日照市海洋与渔业研究院开展了野生许氏平鲉的驯化养殖和育苗试验，取得了显著成效，现将技术要点总结如下。

1 亲鱼选择与水池条件

于每年11 月下旬，水温12～13 ℃时，从近海地笼网中选择体质量1 000～1 500 g 的许氏平鲉做亲鱼，要求无外伤，背、胸鳍完整，体长，无畸形。禁止采用深水垂钓或拉网捕获的鱼，因垂钓起钩时鱼极易受伤，拉网过程中受水压影响鱼眼会鼓出，胃外翻，造成成活率极低。将3～5 d 连续用土霉素（3 g/m）药浴过的亲鱼，放入已消毒过的30 m圆形鱼池，密度为2 条/m亲鱼。鱼池中间设排水口，每天大排水一次，可随时排出池底污物。每池配备18 个充氧气泡石，池底放置底瓦（35 cm×25 cm×20 cm），为亲鱼提供隐蔽场所。

2 亲鱼管理和育苗准备

育苗前10 d，亲鱼基本不摄食，养殖2 周后，每天下午投喂6～8 cm/尾的黄花鱼2 尾，次日上午如发现有剩饵，应及时捞出，防止其腐烂污染水体，下午再投入新鲜黄花鱼。养殖20 d 左右，亲鱼逐渐转为正常摄食。每天换水量100%，待水温低于8 ℃时，可用空气源热泵加热至10 ℃左右。每天需用虹吸器清洁池底1 次。次年3 月份，自然水温9 ℃左右，需升温至12～13 ℃，以促使亲鱼发育，此时应早晚各投喂1 次，上午、下午各排水1 次，每次换水量50%。4 月上旬，自然水温11～12 ℃时，亲鱼发育基本成熟，关闭空气能源热泵。随着气温升高，水温升至13.5～14.0 ℃时开始育苗，选出发育较早和较好的亲鱼，放入已消毒的30 m圆形池里，每池放1尾1.5 kg 左右的亲鱼，单条鱼产出的规格一致，方便管理，投放多尾，会导致仔鱼产出规格不同，生长过程中会造成相互残杀。

3 鱼苗管理

产出的仔鱼第2 天即可投喂轮虫，养殖池换水。轮虫应提前培养，有条件的可以用小球藻培养，轮虫营养全面，可增强仔鱼抵抗力，降低发病率；用孔径0.15 mm 网箱换水，每次换水量为全池水量的30%，虽然可能会损失部分轮虫，但是可以滤除油沫杂质等悬浮物，保证池的水质正常。换水后及时补充轮虫，保证饵料充足。

养殖3 d 后可吸底，应缓慢推动虹吸器，防止剧烈搅动，池底污物泛起污染水体。水温升高到15 ℃左右时，仔鱼生长速度较快，可加大换水量（50%），换水后补充轮虫。

待仔鱼长至 1.0～1.2 cm 时（13 d 左右），可投放丰年虫无节幼体。丰年虫无需强化，孵出无节幼体经分离后可直接投喂，根据摄食量及时调整投喂量。

白天不定时巡查，发现饵料不足，及时补充，避免引起相互残杀。养殖15 d 时，鱼苗长至1.2～1.5 cm，此时停止投喂轮虫，改投丰年虫。加大换水量（60%），换水时开半阀加水，换水网箱孔径0.18 mm，可滤去丰年虫壳及死卵（虫壳如果不除掉，沉底会滋生寄生虫，鱼苗易生病）。

养殖第20 天时，水温达到14～15 ℃，鱼苗长至2 cm 左右，为了防止养殖密度过大，造成饵料不足，应根据密度大小分池。分苗可选在晚上，因仔鱼易聚光，可用灯光引导，用水桶将其舀出，倒入事先投放丰年虫的空池里，仔鱼聚集时间不宜过长，易造成局部缺氧，应及时舀出。养殖密度以3 000～3 500 尾/m为宜。此时加大换水量和投喂次数，每天吸底1 次，于早晨、中午、下午各投喂1 次仔鱼开口料（粒径 0.25～0.36 mm），其间投喂丰年虫。投喂开口料时应关闭鼓风机20 min，否则会造成饵料沉底，仔鱼摄食不足，剩饵污染水体。

当自然水温15 ℃左右，仔鱼25～28 d 时，根据仔鱼体质量适时改变饲料粒径，以满足仔鱼摄食需求，并逐渐减少丰年虫投喂量，每天投喂颗粒饲料5～6 次。养殖池水流系统改成循环水，每天流水量200%，每天吸底2 次，保持池底清洁，防止寄生虫害。

鱼苗长到3 cm 时，如发现池内有相互残杀现象，应增加投喂次数和鼓风机的鼓风量，并加大循环水流量。如果还是出现相互残杀现象，应及时分苗。分苗箱可设置进大出小的孔径，提前备好养殖池，分出的大苗规格为2 500 尾/m左右。分苗前1 d 停止喂食，防止鱼苗因受惊吓而吐出食物。分出的大苗应投喂粒径1.4～1.8 mm 的饲料，以满足其生长需求。加强巡查，晚间专人值守，发现问题及时处理，防止停电引起循环水系统故障，导致养殖池溢水和鱼苗受损。适时变换饲料粒径，满足稚鱼生长需求。

6 月下旬—7 月上旬，水温24 ℃左右，鱼苗长至6～8 cm，此时应加大投喂量、投喂次数和循环水流量，并可上市销售或网箱养殖。为了保证成活率，销售前应停食2 d。网箱养殖应选择规格一致的鱼苗，出苗前也应停止喂食2 d，有利于其适应新环境。观察鱼苗摄食饲料粒径的大小，及时更换饲料。

一般在12 月下旬，幼鱼体质量可达150～200 g，产出仔鱼5 000 尾/m左右，整体无畸形，活力强，可上市销售，以获得较高收益。野生越冬亲鱼要比网箱养殖的亲鱼提前10 d 左右产仔鱼，体质量比网箱亲鱼育出的鱼苗高15%，效益可观。