大菱鲆俗称多宝鱼，是原产于欧洲的一种经济鱼类，属于鲽形目鲆科，冷水底栖肉食性鱼类，栖息于水深20～70 m，它具有适应低水温生活，生长速度较快，肉质细腻，抗病害能力强和市场潜力大等优点，成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进我国，已成为我国北方沿海重要的养殖品种。以其特有的高生长速度，逐渐成为优良的养殖品种和工厂化养殖的对象，但由于其繁殖难度大、成活率低、白化率高，制约了大菱鲆工厂化养殖的进一步发展。沧州市大菱鲆养殖规模不断增大，对苗种需求不断增加，我们不断总结经验教训，改变方法措施，使得成活率有了很大提高，降低了白化率，现将育苗过程中关键技术要点总结如下：

1 受精卵的孵化

育苗所用大菱鲆受精卵从山东莱州购进，受精卵采用塑料袋装水充氧运输，装运密度为7万粒/L，运输温度8 ℃左右。

1.1 海水的过滤消毒

孵化用海水需经过处理后才能使用，我们采用的处理方法为：育苗所用海水经过二级砂滤池过滤后，使用二溴海因0.4 mg/L消毒，然后经充分的曝气才能使用，海水的各项指标为：盐度27‰～29‰，pH值8.0～8.4，溶解氧5 mg/L以上。使用水泥池进行孵化。

1.2 受精卵的消毒

受精卵需经消毒漂洗后才能进行孵化，以防病原体带入孵化水体内，受精卵的消毒使用20～30 mg/L的聚维酮碘，消毒后漂洗，直至将受精卵表面的药物漂洗干净为止，然后放入孵化池孵化。

1.3 受精卵的孵化

大菱鲆受精卵采用水泥池内放置网箱孵化，受精卵孵化密度为20万～30万粒/m2，我们采用边进水、边排水的循环水孵化，每天连续光照的时间约为14 h左右，光照强度均控制在200～800 lx左右，温度控制在12～15 ℃，培育期间利用充气石充气，气量不能太大，保持微波状态，水温逐渐提高至15 ℃。

2 苗种培育

2.1 培育管理

2.1.1 培育用池 我们使用的是面积为20 m2的长方形水泥池，水深一般为1 m，为了保证具有较好的循环流水状态，将池的四角抹圆，底部保持一定坡度，利于污物排放干净。

2.1.2 水质管理 大菱鲆的仔稚鱼对水质的要求很高，现在有部分的育苗场家失败的原因主要是水质，一方面原因是在建场时，选取的地理位置不尽合理以及缺乏必需的水处理设备造成的。我们所在的养殖场建在了远离污染源和养殖区的地方，自然海水取用方便，水质稳定；地下海水资源丰富，盐度在25‰以上，其它理化指标均达到国家海水用水标准。另一方面是由于育苗过程中水质控制不当造成的。所使用的海水经过滤、消毒杀菌后才能进入育苗池，使用过的废水通过排水管道流入室外。

2.2 仔稚鱼培养

2.2.1 仔稚鱼培育条件 大菱鲆受精卵在12～15 ℃水温条件下，经过6 d左右时间的孵化，受精卵孵出仔鱼，此时开始将仔鱼布入水泥池，仔鱼密度保持在2～3万尾/m2，池内水温每天升高05 ℃，每天的换水量保持在2～4倍左右，每天清除池底的死亡仔鱼，保持水质清新，光照强度提高至1 000～2 000 lx，此时充其量保持微波状态；仔鱼经过5 d的浮游生活，卵黄变小，由内源性营养转为外源性营养，色素发育开始明显，消化道发育逐步完善，游泳能力也逐渐变强，具有自行摄食能力，可以开口摄食人工提供的食物。

2.2.2 仔稚鱼饵料投喂 仔鱼孵出后第4～5 d开始投饵，每天早晚投喂轮虫两次，轮虫的密度保持在5～10个/mL。从开始孵化的十天时间内，池内投放少量小球藻调节水色并充当轮虫的饵料。开口投饵环节很重要，一定要保证仔鱼的营养和投喂新鲜活轮虫。仔鱼投喂轮虫3～4 d后，同时投喂少量卤虫无节幼体，随着仔鱼的不断长大，减少轮虫投喂量，增加卤虫无节幼体投喂量。8～10 d时是投喂的关键时期，此时多注意观察，采取少量多次的投喂原则，既能保证摄食充足又保持水质新鲜，才能安全渡过这一时期。由于沧州市卤虫无节幼体供应量充足，价格相对较低，投喂时间延长至30～40 d，当仔鱼体长达到20 mm左右，可适量添加人工配合饵料，逐步过渡到完全投喂人工配合饵料。经过近70 d的培育，仔鱼全长约30 mm，大菱鲆经过转换食性以及精心培育，成活率可达到86%，白化率2%～3%，双眼移到一侧完成变态成为伏底生活的幼鱼。随着幼鱼不断长大需要分池培育直至上市销售。

经过上述技术培育出的同批苗种规格整齐，体形完整，伤残苗、畸形苗和白化苗极少，鱼苗体表比较鲜亮、光滑，没有发暗及发红的症状，活动能力很强，鳃丝较整齐，没有炎症和寄生虫，受到养殖户的好评。