在水产养殖中，水温具有非常重要的作用，不可忽视。有研究显示，温度对鱼类有直接影响。当温度持续达到35℃时，鱼体应激反应很强，生长也会下降。此外，每改变1℃，鱼类体内的许多生理过程效率会发生6%~10%的改变。水温的升降直接影响养殖物的代谢，并间接地通过改变水环境的其它因素影响其生长。淡水养殖品种几乎都是变温动物。水温直接影响水产动物的体温，而体温直接影响着动物体细胞的活动及体内参与代谢的酶的活力。因而水温对水产动物具有极其重要的生物学意义。

1 水温对鱼类生长的影响

任何水生动物都有极限耐受温度范围和最适生长温度范围。如果要获得最佳生产效益就要求养殖水温控制在最适合生长温度范围内。对许多养殖品种，在最适生长温度范围内，有可能达到相同的生长速度。

在热带鱼高密度冬季养殖中发现，为确保越冬安全，通过适当降温来降低代谢水平。特别是对肝胰脏、肾脏有病变，抗应激力差的鱼适当降温，有利延长鱼的存活期，但不能低于最低生存水温。

2水温对鱼类性腺发育和产卵的影响

水温对鱼类的繁殖有很大影响，尽量保持最佳繁殖水温。而一般水温在适宜温度范围内，高水温会加速胚胎发育，但也会增加畸形率和影响后代成活率。

有些鱼类的产卵受到水温的影响很大，只有在合适温度下才能产卵，如果水温过低，会影响鱼类的性腺发育，使其产卵量降低或是不产卵。尽管南北地区的亲鱼产卵的时间相差较大，但是水温却相似，通常在18℃以上开始。比如四大家鱼的繁殖水温为18-33℃。

3 水温对药物与毒物作用的影响

许多药物作用受水温影响。许多重金属盐类鱼药，如高锰酸钾、硫酸铜会随着水温上升而药效增强。许多微生态活菌制剂的功效受温度影响很大，如光合细菌在水温20℃以下，它降低氨氮的能力就会大大减弱。

4 水温对鱼病的影响

鱼类疾病对水温的变化是很敏感的，例如：水霉病在水温低于4℃或高于25℃时就会受到抑制。小瓜虫病在26℃以上时病情自然可以控制。传染性造血组织坏死病在水温高于15℃时，自然发病消失。草鱼苗种在夏日最炎热的时段，可以用加深井水降温、多补充青绿饵料等综合措施，可以提高成活率；发病的鱼苗可通过加换深井水降温、减少饲料等“休克疗法”减少死亡。

5 水温对渔药药效的影响

水温每升高10℃，药物的毒性增加2～3倍。生物制剂在20℃以上使用时效果才好。硫酸铜在夏季和冬季的用量区别很大。水温过高可以增加药物的毒性，水温过低，药物治疗难以迅速起效，通常情况下药物的标准用量是指水温20℃时的基础用量。

6 温度骤变的影响

水温是随着气温变化而变化，但是，如果气温导致水温的变化过快，对鱼的摄食影响较严重。鱼类在水温过低或过高超越其耐受范围并影响其生存时，鱼类采取的应对和保护办法就是休眠，休眠时期的鱼类，呼吸缓慢，少食或者拒食。温度骤变可以直接导致水生生物停止生长，严重的情况还可能导致它们生病甚至死亡。

7 水温和溶氧量之间存在关系

随着水温的上升，溶氧量会逐渐减少。比如：在一个大气压下，0℃的溶解氧饱和度为14.62mg/L，在20℃的溶解氧饱和度为9.17mg/L。因此，在养殖鱼类时，需要根据季节和气温变化及时调整水温和增加溶氧量，以确保鱼类的健康生长。

同时，也需要注意防止水温波动过大或过快，以避免造成鱼类的不适和鱼病发生。在选择鱼类品种时，也需要考虑其耐温范围和生态适应性，以免出现不适应环境的情况。

不同时节的水温调节

水温调节因受自然因素影响很大，所以调节水温的能耗也较大，往往易被人忽视。但在具有一定条件后适当调节水温还是可以的。

初春增温：每年初春化冻后，水位要浅，这样底部可受到阳光照射，有利于池底温度上升，随着季节变化，气温上升，逐渐加深水位。

夏季降温：如果池塘为露天养殖池可以通过定期加注深井地下水降温。工厂化养殖车间，可以用遮阳帘减少阳光直射，同时也可加深井地下水降温，甚至还可以投放冰块入池。池塘夏季加到最高水位，因为1米以下的底层水温低，利于避暑。

冬季升温：根据本地的经纬度以及气候资料，建采光、通风效果都最好的越冬棚。有条件者可以将棚内地面铺成黑色并在夜间加盖保温帘。可以利用多种热源为养殖水升温，例如：温泉水、工厂余热、锅炉加热等方式。池塘冬季保持最高水位，冰层下50厘米处可达4℃左右，温水性鱼可以自然越冬。

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