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听一位养殖对虾多年的人，以自己的亲历和个人见解，聊一聊南美白对虾养殖应该注意的事项！

一、聊一聊对虾苗种的一些事！

1、苗种名称的由来

记得几年前，刚进对虾养殖行业的时候，听到别人说一代苗、二代苗、普通苗的时候，我是听得一头雾水，心想，这些称呼是仅是概念性的呢，还是有什么名堂在里面呢。后来，问了懂经的朋友，才搞明白，原来，什么苗什么出身，那是由它妈来决定的。

一代苗，就是亲虾是进口的；二代苗，是一代苗长大了以后，再选育出来做亲虾，它生出来的孩子，就是二代苗；普通苗就是也不问它的出身来历，仅要是养大了的南美白，挑一些出来做亲虾，生出来的孩子，就叫普通苗。

中国的南美白对虾一代苗的亲虾，基本上都是从美国夏威夷进口过来的，今年到香港空港的到岸价是48美元/尾左右。据我以前看过的书中提及到夏威夷等亲虾选育场的种源也是从厄瓜多尔、秘鲁、智利等地捕捞的，我查过地图这些产区都位于南美洲的东海岸，因这虾产之于南美洲，加上在英语里叫White Leg Shrimp (白脚对虾)，所以进入中国以后叫南美白对虾。

他们捕捞了那些虾运回位于太平洋的夏威夷后，给那些虾投喂混有白斑、桃拉等病毒的饲料，那些虾感染这些病毒后，会死掉一部分，而没死的，就做为亲虾，出口到中国来。

而二代苗的话，是一些苗场从养殖户的手中收购那些由一代苗养到20-25头左右的虾来做亲虾。这种的，一般都是苗场对这些养殖户比较知根知底，知道他们养的确是一代苗才会买。或是那些专做孵化的苗场用自家的虾塘来培养一些，然后再做选育。

我有个朋友就曾卖过那种做亲虾的虾，他曾挺津津乐道地对我说过这事，说那次他的虾养到20头左右的时候，一个苗场出24块钱一对的价格来买他的虾，而且因为是要确保超高的成活率，所以称的时候，不敢让虾离水太久，都是一起水就称。所以，卖虾的还能占点便宜。

而普通苗的话，那就随便了，不会问它的家谱是几代的，仅要虾够大，够健康，就挑出来做亲虾。

2、卵的相关事宜

那些要做亲虾的虾，会专门养在亲虾池里，给它们吃沙虫、鱿鱼等高营养的饵料，增强体质。

（灼烧中的手术剪）

为了催产，会采用灼剪法剪去雌性亲虾一侧眼柄，催使它们的发育。之所以要剪眼，是因为雌虾的眼柄中有一种称之为X-器官，它会分泌一些抑卵成熟的激素，这种激素与催卵成熟的激素相拮抗，这一来，正负相抵，就延长了卵成熟的时间。这自然不符合那些逐利的商家的利益。所以，一切反动派都要扫除，那眼柄自然要被剪除。

（剪除南美白对虾的眼柄诱导性腺发育和产卵）

不过，我前段时间看一篇报道，亲虾剪眼柄这一作法遭到了质疑，说这种非自然的加快卵成熟，使卵的质量下降，导致虾苗的质量不好，所以才有了这几年虾病大暴发。这一论调，我们姑且听听。

剪了眼柄后，雌虾要不了多久就性成熟了，性成熟的雌虾经常有一两条雄虾在比雌虾还低的水层中追逐着雌虾，雌虾游到哪，雄虾也在后下方屁颠屁颠的跟着（我有次去苗场拿苗的时候，参观了一下那亲虾池时看到过这情景）。夜间，等追得差不多了，雄性亲虾就打横过来像十字一样的环抱着雌虾，进行交配，雄虾排出精荚粘附在雌虾胸部第3～4对步足之间(纳精囊位置)，交配后数小时，雌虾开始产卵，精荚同时释放精子，在水中完成受精。

一般南美白雌亲虾一开始排的卵是5-10万粒左右，到了后期产量达到20-30万左右（我印象里是这个数据，现那书不在身边，没法查证），但，从卵的质量来看的话，前期的卵孵化的苗的体质强，对我们养成虾的人来说有利。三十万粒的，质量就差了。不过，这个是可以理解的，一般而言，靠近血管的卵获得供给的养分和氧气是最多的，而卵粒多了，自然有一部分卵要远离血管，这一来，卵的质量自然就差了。

3、虾的发育过程

那些受精卵经过十几个小时左右，就会孵化成为无节幼体，而无节幼体是不进食的，因为它体内还有卵黄。它经过6次变态蜕壳以后，就成了蚤状幼体。因为卵黄已消耗尽，加上口器的发育完善，这个时候，就开始吃东西了。一开始，一般都是投喂中肋骨条藻、角毛藻等硅藻给它吃。蚤状幼体经3次蜕壳变糠虾，糠虾经3次蜕壳变仔虾，到仔虾的时候，虾的样子已和成虾是一样的了，从蚤状幼体一期到仔虾一般都是一天蜕一次壳。一般长到1厘米左右的虾苗要20天左右，一些所谓做学术吓唬我们这些泥腿子的时候，就喜欢咬文嚼字的说P1或P几的，其实，指的就是仔虾第几天，比如P7就是仔虾第7天。

南美白一生要蜕50几次的壳，雌性能长到22厘米左右，而雄性长到20厘米左右。寿命是两年左右，不过，曾有报道在海里捕到三年龄的。

4、虾苗的生长速度

虾苗的生长速度与营养、水体温度、盐度、水环境因子等都息息相关。

营养方面的话，一般一代苗因为售价贵，所以，在成本投入方面，一般苗场都舍得投入。除了藻类、BP粉等外，最主要的是丰年虫的投喂，投喂量和投喂次数很关键，丰年虫投得多，虾苗长得快。一般一小罐的虫卵是八两半左右，价格是一百多到三百多块钱，八两多的虫卵能出二斤到三斤多的早期成体丰年虫。而普通苗的话，因为售价低，出于成本考虑，很多苗场是不投虫的。但，也有这么的一种论调：在苗池里的时候，虾苗吃过多的丰年虫，虽然长得快，但，到了虾塘里进入养成期时，比较难养，因为之前虾苗长得太快了，有些基础没打牢。

有个做苗的朋友对我说过，在30度左右的水温中，在整个育苗期间若提高1摄氏度水温，苗能提前一天出。正常育苗的水温应是27-28度，但，有些苗场出于自身的利益考虑，会进行高温育苗。

有一次，我和朋友逛珠海一些苗场的时候。当我们走进其中一家苗场的时候，一下子就感觉很热。我当时就愣了一下，我立即就感觉这家苗场可能进行超高温育苗，我直接就提起苗池里的水温计，34度！我没多说什么，对朋友使了个眼色，我们很快就退出了这苗场。

这种超高温育苗方法，虽然在可许的范围内，温度越高，酶活性越高，新陈代谢就越快，苗长得越快。可是，这种催长的苗，基础没打牢，很多该有的东西，它没有。像血细胞中的酚氧化酶，超氧化物歧化酶、过氧化物酶的活性都会相对低，这一来，虾苗的抗逆、抗菌、抗病毒方面的能力就很弱。养了这种苗，一开始就输在了起跑线上！

不过，现也有很多苗场夏天的时候采用的是自然育苗，也就是说不进行加温，这一来，水温一般都是26-28度之间，这种苗再放到外塘里，相对好养一些。

而盐度高的话，虾苗的蜕壳就会变慢。因为高的盐度，虾苗体内的矿物浓度低过外界的盐度很多，为了维持这种渗透压，需要消耗大量的能量，转化为生长的能量就少了。所以蜕壳就慢了。

而听一做苗的朋友说，若水里的有机质多的话，蜕壳会快（我本是以为相反的）。

5、苗场逐利

有些苗场，过于短视，以次充好，病苗也直接外卖等。

我认识几个在珠三角开苗场的家伙，他们都是在湛江江洪或是乐民的苗场收十几块钱一万的普通苗，运到了珠三角的苗场后，就做为一代苗来卖。这里的差价有多大，而且，对我们这些养殖户而言，是何种伤害。

而且，有些苗场，明知道自己的苗得了荧光病，夜里整个苗池里的荧光弧菌发出来的光，宛如银河星系里的群星闪耀，为了转移亏损风险，那些苗场也昧着良心卖出了这些苗。

我曾听一做苗场的朋友说，出六成苗保本，七成小赚，九成暴利！有些苗场为了保证出苗率，过量地使用抗生素等，使苗体质过弱，养成期磨难多多。

这类的例子实在是不胜枚举。

而且，这种行为，不仅在私人苗场常见，就算是那些所谓的大品牌苗场，有些不良的现象也是屡见不鲜。我曾听一品牌苗的工人私下说他们的经理经常从外面调一些便宜苗回来充品牌苗卖。

我们这些做为养成虾环节的弱势群体，有时真有种人为刀俎，我为鱼肉的感觉。养虾的最重要的一个环节，却是我们最不能掌握的一个环节。我们仅能是尽可能地做好我们应该做的。

1 体色

正常的虾苗，应是晶莹剔透的，看起来很舒服，若你看到虾苗身体感觉有点不透明，微度白浊或是身上黑色素过多，都不太好。

2 体表

正常的虾苗，体表应是清洁。若你看到的虾苗身上挂脏，比如说挂着料或是鳃部挂着壳的话，这种虾苗就很麻烦。还要留意那些苗的肢体完整与否，看触须是合张得合理，还是分得太开，分得太开就不好。

若是有显微镜的话，还可以借助于它来观察判断虾苗的蜕壳正常不。随机抽30条苗，若是有些苗的眼、尾扇、游泳足、步足等畸形，看到它相关部位的形状和正常苗不一样，而且黑色素也多，那这苗就不大好。最好不拿，拿了也是白拿。呵呵。

3 肠胃饱满度

这个是最实用、实际的判断标准。正常的虾苗，虽有些苗场的人说中肠的前一半有料而后一段没料是很正常的，反而都饱满的还是比较少。但，根据我的经验，好苗中肠应是饱满的。也就是说，从胃到肛门都应是有料的。一般吃红料的，那肠胃的颜色是有些淡红的，喂这料的，看肠道有些困难，感觉有断肠的现象。若是喂黑料的，肝肠等边缘很清晰，这个很好判断。一般而言，肝肠越粗，这种虾的体质就越好。

若是肠道有些短，或是比较细，甚至有些虾苗都感觉没肠道。这种苗就相对差，可以考虑不要。

有些苗的肠道是弯曲的，我曾听朋友说过，说若在苗池里投料不足是出现这情况之一。而这种虾有些人养得很好，也有些人养得不好，所以，这点上，无法定论。

还有一些苗，捞起来放在瓢里观察的时候，能看到一些苗是拖便的，若这种苗的数量不是太多说的话，我个人觉得没什么太大的问题。当然，这个是用实际案例来说明，不是瞎说。我今年就放了1200万这种苗，在苗池里的时候，就看到有拖便的现象，放回到小棚里后，一个星期还是经常能看到有拖便的。后来那EM菌我稍微加大一点量泼了一下，就没怎看到有拖便苗了。拖便，其实说白了，就是虾肠道中的菌相发生了改变，那些有害菌引起了新陈代谢的絮乱，仅要添些有益菌到它的肠道里，使有益菌占种群优势的话，就可以恢复了（婴儿拉肚子的时候，医生开的益生菌之类的，也是这个道理）。

4 活力

活力，也是第二重要的判断苗的标准。苗的活力好的话，那些苗一用瓢捞出来，立刻就会都趴在瓢壁上，基本没有苗在水层中游动。若看到不少的苗没怎趴底，而是在不断的游，那这苗就相对差些。而且，真正活力好的苗，你把那瓢放在地上静止几分钟，你和别人说话的声音稍微大一点，它们都会瞎跳。或手从瓢的上方划过，有投影经过时，也会乱跳。

有一次我在苗场见到过一幕很搞笑的事，那个苗场的老板从苗池里打了些苗出来给一个女的养殖户看，那女的是第一次养殖，对苗的好坏根本就没有判断能力，那老板为了彰显他的苗活力好（事实上，那池苗的活力很差），他用手在水面上做势吓一下那苗，发现那苗不动，于是他紧接着快速的把手插到水里推了一下苗，这个时候，那苗仅要还是活的，自然会动一下。然后，他对那女的说：“看，我这苗多好，手动一下，那苗就跳开了。”

还可以用手将瓢里的水打转，形成水环流后，好的苗会聚集到中间，然后想弹开，一个小圈一个小圈的炸开，就像炸锅一样，这苗活力就相对好。若是好些苗都随着水流漂游，那就不太好。

5 苗池里活力不同的苗处于不同处

看苗时，从什么地方捞苗，一定情况上也有关系。一般而言，池壁上的苗是最好的，池底的次之，而爆气范围内的苗，是最差的。

所以，若是那苗场的人带你看苗，很多时候他捞苗的时候，都是捞池壁或是池底苗给你看。

或者有些苗场的苗池算是露天式的，那苗池会用蓬布盖着绑好，它就仅是预留着一个小缝，有光线射入。因为虾苗小的时候，有趋光性，所以那个地方的都给活力好的苗给占据着。而打苗来看的时候，都是打那个地方的苗，那自然就会好。

想要真正的观察一个池里的苗好与否，最好取样，是爆气口的，因为那个地方的溶氧是最高的，而体质弱的苗需氧量高，所以会集在那附近。

6 泡沫

看苗的时候，可以留意看一下池里水面的泡沫，若那些白色透明的泡沫多，这苗的质量比较好，因为那胃口好。若那些泡沫发红之类的，就要看一下那池壁上那一圈粘着的东西，看看有没可能是泼利福平等抗生素造成的。吃红料而导致的红水与泼利福平的颜色是不一样的，留心的话，一般能看得出来。若是平时泼VC等之类的抗应激类的药品多了，水会发粘。

7 白苗

所谓的白苗，其实也就是死苗，这个也是很重要的一个凭据，若用瓢随意的打点苗起来，都能看到死苗，那这池苗最好不要。一般会出现死苗，除了苗本身质量外，还有可能是发病或操作手法上的问题，比如投料过多等。淡化标粗苗，若是淡得太急，也会出现死苗。在书本上，说淡苗的时候，最好是5度以上时，每隔一天淡两格，5度以下后，每天淡一格。其实，这都是扯淡。很多苗场24小时能淡3格左右，而且是连着降。

有一次，我们去一家苗场看苗时，发现他们池里都有死苗，那老板在一旁察颜观色，发现我们看到死苗后，他就说，那是因为淡化，所以死苗是无法避免的。我们仅是笑了笑。因为我们知道，若是操作上没有什么问题的话，淡化是看不到死苗的。据我所熟络的几个做苗的朋友，他们淡化苗的成活率都有9成。

8 苗发光

虾苗发光，这个对我们这些养殖户来说，是一个很大的灾难。

若是发光的苗，仅要关了灯光，在苗池里会看得很清楚，所以，若是想知道那苗发不发光。最好是夜里去苗场看。

不过，发光的苗，用弧菌培养基也可以看得出来，取30条的样，按培养基的具体要求来操作，到了规定时间，将培养皿拿到黑暗的地方观察（我经常躲在棉被里看，呵呵），若是能看到发光的点，那就是苗本身携带有这病。我曾经检出好几次。

9 弧菌与病毒检测

现在市面上，有很多相关的检测弧菌的培养皿，感兴趣的可以买来测一下，不算贵，一般是十来块钱一个，我也算是经常用来测吧。现市面上也有很多测对虾相关病毒的试剂。说实话，对于我们养殖户来说，这东西不大实用。这试剂很贵，一般测一次得两百多，我记得我以前测的时候，是得花四个多小时，而且市面上的试剂多是桃拉、白斑等这些常规的病。这些对于亲虾来说，是不怎携带的这类的病毒。而目前最重要的、最头疼的EMS却没怎有试剂可测，虽听说有这类的试剂问世了，但没在哪见到过。

10 出苗时间

由于小苗多集中在夜21时-03时这个时间段脱壳，所以，若是这个时间段去拿苗的话，由于虾壳还没硬起来，打苗的时候，会有些损耗，对成活率不大好。所以，最好安排在凌晨四点半以后开始出苗比较好。再着急，也犯不着冒这种低级险。

另请参阅：切除眼柄诱导对虾繁殖的来由_水陆两栖养殖http://www.yc6318.cn/gqgs/aritcle10647.html

(作者：网名“讲点道理”，在此致谢！)

(来源：虾纪)

(配图：西南渔业网）

(备注：本文仅供参考和交流！内容和图片大多来源于网络资料，如有异见请告知，欢迎指正和留言讨论)

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