鲶鱼真的是世界上最脏的鱼吗？这个问题的起源现在也无从得知。有说这样的观点可能是看见八胡鲶吃腐肉的食性而起，也有是看见养八胡鲶的水是脏污很臭，还有大口鲶也是吃肉食的，甚至也有人说鲢鳙鱼被称为水中清道夫，也是吃污水长大的，唉！反正说的是什么都是脏东西。先打住吧！庄稼也是"吃"肥粪长起来的，难道？天底下的东西看来都不能吃了，因为空气也是不干净的。

(大口鲶)

其实，无论是鲶鱼也好，鲢鳙花白鲢也罢，他们是不是最脏的鱼，标准应该是指鱼肉的食用对于人类来说脏不脏。比如说鱼肉重金属超标了，鱼肉污染等有害人体健康的物质，才应该是我们所说的被冠以“脏”的名号，也许才说得过去。说以吃的食物东西的脏与不脏来判定鱼肉的脏与不不脏，看似有一点道理，但真相会是这样吗？不一定吧。

(革胡子鲶、八胡鲶、塘虱)

面对这样的观点，邓刚这样说到，在很多人的观念里面，吃鱼尽量吃水的中上层的鱼类，像一些草鱼了，鲢鳙了，翘嘴了，鳊鱼了这样的鱼种。认为这样的鱼种，往往可以吃到最为新鲜的食物，食物来源也健康，自然人食用也是没有问题的。

之所以不会选择吃水底的鱼，人们的观念里面，可能考虑到在硕大的水生环境中，很多动物的粪便，周围产生的垃圾，水底滋生的细菌乃至于腐殖质，都会成为底层鱼的食物来源，所以会觉得像鲶鱼这样的鱼种，并不是适合人们食用。

面对这样的观念，邓刚再次说道，鲶鱼作为水生环境中的鱼类，一旦鲶鱼受到污染之后，那就证明水质也已经受到了污染。自然此处水域的其他鱼种，也就难以幸免，同样受到污染的问题。所以一个鱼类到底适不适合人们食用，还要看水质环境的健康程度。

此外，鲶鱼属于水中的肉食性鱼类，其食谱主要有小虾，泥鳅，小鱼等活体生物。并不会选择食用水底的腐殖质和被污染的垃圾，而其天生的满嘴利牙更适合捕捉活体小虾小鱼等食物，反而不适合使用腐殖质或植物类食物。所以，在这样的食谱特征下，鲶鱼也就不会是最脏的鱼类了。

那么既然鲶鱼不是世界上最脏的鱼，那种鱼又会是最脏的鱼？被号称水中清道夫的鲢鳙，该不会是真正的答案吧？并且作为清道夫的鲢鳙，必然是使用水中垃圾为主的鱼类，身上的黏液也更是让人恶心。

面对如此的观点，喜爱垂钓鲢鳙的邓老师，自然要说出自己的看法。他说黏液可是个好东西，要是去菜市场买鱼的话，那个黏液越多的话，这个鱼就会越健康，食用起来就越鲜美。如果那个黏液越少的话，就代表这个鱼活不了多久了，自然也就不太适合食用了。

鱼类到底适不适合食用，一方面受到水质环境的限制，一方面受到鱼类食用食物的限制。在水质环境健康的情况下，鲢鱼的食物大多是浮游植物为主，鳙鱼的食物大都是浮游生物为主，自然也就不会像人们说的，成为水中清道夫去食用水中的垃圾，自然鱼肉也不是最脏的。

在我国的淡水鱼生长环境中，其实很难形成不适合人们食用的鱼种，大多数能够在未受到污染的水域中，正常存活的鱼类都能够被人们食用。可除去我国之外，哪些工业文明十分发达的地方，往往很多水域的鱼类，会存在无法食用的尴尬情况。

鲶鱼是世界上最脏的鱼吗？"粪肥种庄稼"与鱼吃肉吃肥吃泥是生物能量转换关系可不要这样说！鲶鱼吃肉食，鲢鳙鱼吃"肥水"，鲤鱼吃"底泥"，其实，食性与肉质无关。粪便施肥要经过一个腐熟发酵的过程，在发酵过程之中，粪便之中的一些病菌病毒因为在不适宜的环境之中，很快就会死亡，比较这种发酵的环境，和在人或者动物体内的温度和适宜度是决计不一样的，经过腐熟发酵之后的粪便也就是我们所熟悉的有机肥料，病毒在腐熟之后是不会存在的，所以也是一种非常安全而且肥力持久的生态肥料。

(书岳钓鱼，刘文俊修编)