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2019年，我国养殖业饲料消耗量约为3.5亿吨，其中商品配合饲料2.1亿吨，占比为60%，其余40%为养殖者自行配制，可见养殖户自配饲料的占比也相当大，但质量效果和饲料安全则不可以完全肯定。因此，2020年6月16日，农业农村部发布了第307号公告，就养殖者自行配制饲料明确九条底线规定(详情请点击：农业农村部发布：养殖者自行配制饲料九条规定，8月起实施)，自2020年8月1日起施行。该规定正式实施后，养殖者生产自配料将有更明确的遵循，在禁止性和限制性要求方面与商品饲料一致，这将更有利于维护饲料生产使用秩序，保障养殖产品质量安全。该规定包括九条内容，主要对养殖者生产自配料时的原料、添加剂和兽药等使用提出明确要求。对我们为了降低饲养成本而自行配制饲料提出了更高的要求，当然也促使我们养殖户对于自配料有了一个全新的认识，对自配料知识的掌握更加成熟。本文搜集、综合一些涉及自配料及其饲料营养方面的资料仅供大家探讨！

一、兴起自配饲料的缘由

当今养殖行业，饲料价格每年似乎都有规律性的持续上涨，每年年底时都会看见某某饲料公司的"年报"上，产值又增加多少了，年利润又增加了多少了，很是沾沾自喜！但是，养殖的鱼的卖价却持续低迷或少有涨价，养殖的利润与亏损一直伴随在左右。一边是饲料企业年年红利暴涨，一边是养殖户担惊受怕还亏盈不定，也许饲料厂家的利润来自于养殖户的"血泪"之上，让许多养殖户心有不甘，对饲料厂家的利润率多有抱怨，主张"自配料养殖"便应运而生。

主张自配饲料来养鱼当然对水产养殖的经济效益裨益很大，在当今低迷不振的行情下也是可行的。但是，如果只简单的计算其中的差价或者对饲料制作及鱼类营养需求不甚了解，也有可能得不偿失，劳心又费神，可能成本降下来了，但鱼儿的长势或者养殖的效益不一定就好了，因此，也须慎之！因为动物营养学是一个大专业，知识性很强，不是你我普通人所"想当然"的那么简单。

二、自配饲料与厂家饲料的差异

1.原料方面

目前，自配料需要的各种原料或预混料多由一般的普通经销商家供应，这些经销商对原料方面的知识较为缺乏，同时也不具备一些必要检测设备，因此对原料的质量控制往往做得不好。比如对原料中鱼粉的质量，多数养殖户不能准确的把握，很容易会购进劣质的或假冒的鱼粉，影响到自配料的质量。而大多数生产饲料的正规厂家，均有单独的化验室，不仅对原料能够进行很好的把关，而且对出厂的产品也能进行较好的控制，在一定程度上保证了饲料的质量和稳定性。

2.配方方面

饲料配方的设计是一项对技术要求较高的工作，决不是随随便便把几种原料"混一混"就完事了的，因此，饲料厂家都有专业的配方师，能够根据养殖户的不同需要或者养殖品种和规格的不同设计出合理的不同配方。正规饲料厂家不仅有专门的配方师，而且在配方的管理上也把关比较严，不存在随意的调整，从而保证了配方的科学性、合理性和严肃性。

由于自配料这一养殖方式起步比较晚，大家又比较缺乏水产饲料配方这方面的技术知识，只能摸着石头过河，有时完全是凭感觉来混配饲料，或者临时性缺这样差那样原料时，随时调整配方的组成，加大一些原料的用量，又减少另一些原料的用量，任性、随意性很强。因此，自配料饲料配方与大型饲料厂相比缺少科学性和合理性。

3.加工方面

自配饲料具有一个与生俱来的不足就是设备比较简单，也不具备饲料厂那样优越的生产条件，因此在饲料的加工方面存在很多不足。首先，进行自配饲料的养殖户很少配备有能够精细的粉碎机和搅拌机或者高精尖设备，原料的细度和混合均匀度也都大多不如正规的饲料厂家。其次，自配饲料所采用都是一些小型的或者是淘汰的制料机，更多的根本没有蒸汽调质系统，生产出来的饲料没有经过调质、熟化、喷涂等工艺，对于吸收率、转化率缺乏保障，当然，任何一个现象有利有弊，这一个缺点也有它的优势所在，请见下文第"五"项之"5"条。

正规饲料厂家的设备几百万元上千万元级的精良机器必不可少，饲料的均匀度和细度一般都能达标生产，这一点也是和自配料的一个重要区别。自配饲料的加工工艺流程有待改善，尤其是部分的小型加工厂(点)，加工出的饲料经常会出现原料搅拌不均匀，饲料粉化率高，入水后易散失等问题。

三、养殖效益与饲(饵)料系数

养殖效益的好坏关键在于饲(饵)料系数的高低，饲(饵)料系数，就是1斤饲料能长多重的鱼，这个问题大多被忽略，平时大家最关注的是饲料好多钱1斤，对于增鱼1斤的鱼要吃好多饲料漠于重视，甚至有些人根本不懂也有人甚至还不知道，这就是我们现实中的一个悲哀！

也就是说，如果自配料的工艺不达标的话，虽然成本下来了，但饲(饵)料系数往往又升高了；有时厂家饲料虽然成本高一点，但因工艺很成熟可能饲(饵)料系数又低很多。这是摆在我们养殖人面前的一个艰难的又很痛苦的"两难"抉择之所在。

四、制作自配料应注意的主要问题和要求

1.要注意把好原料关

优质的原料是配制出优质饲料的前提条件，因此在进行自配饲料时，一定要把好原料关，不能过分贪图便宜。俗语说“一分价钱一分货”，这是有一定道理的，产品质量好的原料，由于货真价实，往往价钱高，价钱低的原料也往往质量差。选料时，不能只看要多少钱，还要看其营养保证值，必要时可以做饲喂试验。

选用原料，在条件允许的情况下原料的种类越多越好，这样才能保证饲料中的必需氨基酸尽量达到平衡，最大限度满足鱼类对各种必需氨基酸的需求。不能只用三五种原料且目标只针对"蛋白比"来搭配就马虎了事，另外，绝对不能使用发霉变质的原料，霉变的原料含有大量的病菌和毒素，投喂这些饲料后极易引起鱼类患病。

2.要注意保持配方和饲料的稳定性

饲料配方一般是按常见的养殖模式设计出来，都是科学合理的，在配料过程中不能随意改变。例如，不能随意增减豆粕的用量，更不能随意用菜籽粕或者棉粕代替豆粕，否则会造成蛋白质含量过高或不足和饲料中抗营养因子含量偏高，从而影响鱼类的生长发育，降低了经济效益。如果随意调整，将会导致饲料的营养成分和适口性也随之发生改变，最终也会影响到鱼类的生长发育。

棉粕和菜粕(油枯)等原料虽然价格便宜，蛋白质含量也较高，但是由于它们分别含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗营养因子，过多使用会影响鱼类生长。因此要限制用量，一般不超过10％。选用原料要坚持质优价廉、货源稳定、运输方便的原则。

3.要注意混合的均匀度

目前，大部分养殖户在配制饲料时都可能是采用人工搅拌，人工搅拌的均匀度是绝对达不到要求，有些即使是机械搅拌，但搅拌强度和时间不够也会达不到要求的均匀度，这也会严重影响自配料的使用效果。饲喂的饲料混合均匀度变异系数通常不得大于１０％。有条件的最好购买搅拌机，饲料必须搅拌均匀后方可使用，也会才有养殖效果。

4.设计合理的饲料配方

设计配方之前必须弄清楚养殖鱼类的种类及生长阶段，以便确定饲料中蛋白质、能量等营养素的水平。既要满足鱼类生长对蛋白质的需要，又要使能量和蛋白质的比例适中，过高和过低的能量蛋白比都不利于鱼类生长。

设计配方时还要考虑饲料营养与容量的关系，既要保证鱼类能摄入足够的营养，又要能使其产生饱感。一般而言蛋白质饲料的价格都高于能量饲料，切不可贪图便宜加大能量饲料的比例而降低蛋白质饲料的比例，这样做反而会无形中增加饲料成本。

5.加工工艺的控制

自配饲料的工艺流程一般包括粉碎、混合、制粒等过程，有条件的地方在制粒之前还包括调质。粉碎粒度过粗和过细都不好，一般鱼用配合饲料的原料应全部通过40目筛，60目筛以上物质不超过20％。鱼饲料由于蛋白质含量高，料温需达85℃以上。颗粒饲料的粒径应由鱼类口裂宽度来确定，饲料的粒径应小于口裂宽度的1／2。

五、自配饲料的优点

1.可以充分利用当地资源，降低饲料成本。

原料自配，又减少了饲料在流通中的各个环节，可以有效的降低饲料的成本。在进行自配饲料时，可以因时、因地制宜、就地取材，充分利用自产饲料或当地营养成分高、价格便宜、来源有保障的饲料，尽量节省运费和劳工开支，降低饲料成本。比如自产的小麦、稻谷、油菜等，更大程度上降低饲料成本。

2.可以及时添加防病药物，控制鱼病的发生

由于目前大多数养殖鱼类的全价饲料均为颗粒或浮料状，在使用过程中，若要另行添加一些添加剂或防病药物，存在着一定的不方便。在进行自配饲料时，则可根据养殖鱼类的需要，及时添加政策允许的各种饲料添加剂和防病药物，进一步改进饲料质量，提高饲料转化率，加强鱼病的防治。

3.有利于根据放养模式，设计出适合的饲料配方

不同地区，不同养殖户的放养模式各不相同，所要求的饲料营养水平也存在很大的差别，而大多数厂家生产的全价饲料多根据主养鱼类的营养需求设计饲料配方，基本上一成不变。采用自配饲料则可以根据养殖模式和不同品种鱼类的放养情况，综合考虑主养鱼类和配养鱼类的放养比例和营养需求，灵活设计合适的饲料配方，满足所养鱼类的营养需求。对饲料中的原料能进行灵活的调配，更容易切合自身养殖的需求。

4.有利于根据鱼类的生长情况，及时调整饲料配方

随着养殖鱼类的生长，其对营养的需求也在发生变化，因此也要求饲料的营养水平进行一定的调整，只有这样才能既满足了鱼类在各个生长阶段对营养的需求，又能有效降低饲料成本。如果投喂厂家饲料就比较被动，不能及时根据鱼类的生长情况调整配方。自己配制饲料时则能够根据鱼类生长情况和气候变化，及时调整配方，适当降低营养水平，减少不必要的浪费。

5.特殊的制粒条件，有利于各种酶制剂的添加

在畜禽饲料中使用酶制剂已有多年的历史，各种鱼类饲料由于在加工过程要经过调质、熟化过程，酶制剂作为一类活性蛋白质，在此过程中活性很容易遭到破坏，从而限制了其在鱼饲料中的使用。而自配饲料多采用小型饲料制粒机械，加工过程中缺少调质、熟化工艺，制粒过程没有高温高热的条件，不仅避免了饲料中一些不耐热的营养成分的损失，同时还给各种不耐热的酶制剂等不耐热的饲料添加剂的添加提供了可能。酶制剂能够在一定程度上提高饲料的利用率，降低饵料系数，减少环境污染，有利于促进养殖鱼类的生长。

九、养殖人必须初步了解饲料的五个知识点

1．蛋白质

蛋白质是鱼类生命的物质基础，鱼类的皮肤、肌肉、血液、内脏和生命代谢所需要的酶和含氮类激素，均由蛋白质组成。从饵料中摄入的蛋白质，经消化系统酶的化学作用和肠的蠕动被转化为氨基酸，必须氨基酸被吸收进入鱼体内合成鱼体蛋白，供生长、繁殖、修补组织和维持生命之用。

鱼类饵料蛋白质转化为体蛋白质的比率不超过30％，即用于维持生命及从消化系统排除体外的约有70％。在动物体内含量很少或体内合成的数量满足不了鱼类的需求，而必须由饵料提供的氨基酸，被称为必需氨基酸。只有饵料中的蛋白质数量充足，各种氨基酸种类齐全，比例得当，才能满足鱼类生长的需要。

2．碳水化合物

碳水化合物包括粗纤维、糖和淀粉。大多数鱼类对饵料中的粗纤维利用率很低，但少量的粗纤维可以刺激消化道蠕动，有助于食物通过消化道。因此，鱼类饵料中的粗纤维含量不可过高。淀粉和糖类可以被鱼类消化为单糖，鱼类吸收的单糖在体内转化为脂肪和核糖核酸，构成鱼体的组成部分，参与鱼类的生命活动。

3．脂肪

脂肪在消化器官内被酶分解为脂肪酸和甘油而被吸收，脂肪酸和甘油被吸收后合成脂肪，贮存于皮下组织、肌肉与结缔组织间隙和腹腔内。磷脂是细胞原生质的组成部分。脂肪有助于脂溶性维生素吸收。

鱼体内不能合成或合成量不能满足鱼类生长发育和繁殖的需要，而必需由饵料提供的脂肪酸，被称为必需脂肪酸。鱼类饵料在贮存过程中，脂肪易氧化分解为有害物质。因此，在鱼类饵料中添加抗氧化剂或在饲喂前添加脂类物质，可避免脂肪氧化所产生的危害。

4．无机盐

无机盐是鱼类机体的重要组成部分，鱼类的骨骼、肌肉和体液中都含有无机盐。鱼类体内的矿物质元素具有维持体液渗透压和pH值稳定的作用。有些矿物质元素为体内酶系统的重要组成部分，参与鱼类能量和物质的代谢。

5．维生素

维生素是一类分子量小的有机化合物。根据维生素溶解性的不同，可以将其分为水溶性维生素和脂溶性维生素。动物体内的维生素主要来源于饵料，若饵料缺乏维生素，将导致鱼类代谢紊乱，严重者会产生疾病。

十、饲料配方举例(网上搜集)

1.鲤鱼饲料配方

1、麸皮43%、鱼粉30%、豆饼15%、大麦10%、添加剂2%、饲料系数2。饵料系数为2，该配方由北京市水产科研所提供。

2、豆饼50%、鱼粉15%、麸皮15%、米糠15%、维生素1%、无机盐1%、抗生素下脚料1%、黏合剂2%、饲料系数2.70。该配方由上海市水产科研所提供。

3、麸皮45%、豆饼40%、大麦10%、鱼粉5%，添加复合维生素、无机盐、赖氨酸、蛋氨酸适量，饲料系数为2，该配方由北京市水产科研所提供。

2.草鱼饲料配方

1、米糠40%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%。饲料系数1.90。如另加喂青饲料，饲料系数为2.20。该配方由珠江水产研究所提供。

2、稻草粉80%、豆饼10%，米糠10%，饲料系数4.90，另加喂青饲料，系数为13。该配方由长江水产研究所提供。

3、玉米粉70%、鱼粉10%、豆饼粉15%、麸皮5%，按基础饲粮总量添加其添加剂和粘合剂是：红薯粉12%、食盐0.50%、生长素2%、磷酸氢钙2%，饲料系数4.80。该配方为山东水产学校研制的78-5号颗粒饲料配方。

4、红薯藤粉80%、豆饼粉15%、麸皮5%，按基础饲粮总量添加其添加剂和粘合剂是：红薯粉12%、食盐0.50%、生长素2%、磷酸氢钙2%，饵料系数为4.5。该配方为山东水产学校研制的73-1号颗粒饲料配方。

3.罗非鱼饲料配方

1、米糠45%、豆饼35%、蚕蛹粉10%、次粉8%、骨粉1.50%、食盐0.50%，饲料系数2.27。该配方由浙江淡水水产研究所提供。

2、豆饼35%、麸皮30%、鱼粉15%、大麦面8.50%、玉米面5%、槐树叶粉5%，骨粉1%，食盐0.50%。

4.青鱼饲料配方

1、稻草粉40%、蚕蛹粉30%、菜籽饼粉10%、大麦粉20%，饲料系数为3。

2、青干草粉40%、棉籽饼粉30%、豆饼粉10%、菜籽饼粉5%、蚕蛹粉5%、鱼粉5%、大麦粉5%，饵料系数为3，本配方由上海水产学院提供。

3、豆饼47.5%、鱼粉35%、酵母1%、无机盐等16.5%，饵料系数为2.26，该配方由上海市水产科研所提供。

5.鲫鱼饲料自制

鱼粉10%，棉仁饼25%，豆饼20%，酵母5%，玉米10%，麸皮15%，花生饼15%，多维素2%，矿物盐2%。

6.甲鱼配方

配方一：新鲜动物性饲料 50%，小麦粉 20%，膨化大豆粉 15%，谷朊 5%，玉米蛋白粉 5%，菜籽油 3%，混合矿物添加剂 1%，混合多种维生素 1%。

配方二：新鲜动物性饲料 50%，米粉 10%，小麦粉 10%，膨化大豆粉 15%，谷朊 5%，玉米蛋白粉 5%，骨粉 5%，菜籽油 3%，混合矿物质 1%，混合多种维生素 1%。

以上饲料制作时，先把上述各配方中的饲料逐步按比例要求称重，再把单样或多样的动物性饲料混合打成浆或糜，然后与其他粉状饲料和添加剂及植物油一起充分拌匀，并捏成团状或制成颗粒投喂。

7.泥鳅饲料配方

泥鳅配方饲料要求配合饲料的蛋白质含量较高，一般在35%~45%之间。同时要求有一定的适口性。

豆饼粉20%，次粉6%，小麦粉12%，鱼粉26%，蚕蛹料29%，血粉3%，骨粉1%，黏合剂3%。

8.小龙虾饲料配方

1.幼虾配方饲料

（1）配方1中的粗蛋白含量为45%左右，其中：麦麸37%，鱼粉35%，花生饼25%，蚌壳粉3%；

（2）配方2中的粗蛋白含量为50%左右，其中：鱼粉60%，麦麸22%，花生饼15%，矿物质3%和微量元素；

（3）配方3中的粗蛋白含量为45%左右，其中：鱼粉50%，麦麸20%，豆饼20%和微量元素。

2.成虾配方饲料

（1）配方1：麦麸50%，蚕蛹30%，豆饼10%，米糠5%，花生饼5%；

（2）配方2：麦麸30%，米糠22.5%，鱼粉20%，花生饼20%，蚕蛹7.5%；

（3）配方3：麦麸57%，鱼粉35%，花生饼5%，蚌壳粉3%。

9.沉性豆渣鱼饲料配方

发酵的鲜豆渣25%，膨化玉米粉11%，鱼粉42%，虾粉5%，油糠17%，添加剂L-谷氨酰胺2克每公斤，水产多维1克每公斤。这个配方的蛋白含量是32%。

综上所述，如果对养殖有系统性的知识掌握，熟悉动物营养需求的知识，人员充足，精力尚可的情况下，完全可以自配饲料养殖，对促进产品质量和提高经济效益具有重要意义。假如不具备上列条件，只是一味的谋求降低养殖成本，简单的草率的拿几种原料拼凑而成，最终不一定能达到养殖效果。在今后一定的时期，流行自配料养殖可能是一个大的趋势，需要养殖人们加倍努力学习，因此，就目前看来，自配饲料有优势但也有缺陷，可行但不一定可为，须慎之！

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