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鲈鱼，其实有中国本土鲈鱼和外来鲈鱼之分，中国本土鲈鱼以松江鲈为代表，不过，松江鲈鱼的养殖要求很高，现已列为保护品种，少有人养殖。现在我们平时所说、所吃的"鲈鱼"其实是原产自美洲的大口黑鲈，在美国的加利福利亚州(简称加州)盛产的一种淡水肉食性鱼类，故名“加州”鲈鱼，现在成了我国比较常见的食用鱼。

但是，令人大惑不解的是，现在大行其道、被炒得最火红的加州鲈鱼的反季节水花和苗种，从2020年下年起至今，突然与往年不同的是，加州鲈鱼水花和苗种大量倾售，并且，加州鲈鱼水花从一万尾几十元炒到一千元一万尾还拿不到货，有些人还仍沉浸在“迷茫”之中，也许这个完全不正常状况让有些人仍然没有惊醒！

（加州鲈水花苗）

反季节，本来这是个好事情，提早、提前养殖季节本来无可厚非，但是，反季节的东西要讲地区的不同和论技术的好与不好，最为明显的是温度很低和鲈鱼苗种的特殊食性，这两个问题在有些地区和有些人手中就很难有突破。

鲈鱼水花原则上是不吃人工饵料的，哪怕你全天候不停的投喂蛋黄水都等于0，只有水中的小型浮游动物（不是浮游植物）比如轮虫、水蚤等才是它的最爱，但低温水体培育浮游动物本身就是难上加难，有时在三四月份正常生产时节时，往往培育效果都还不尽人意，何靠深秋入冬时节更恼火，其难之度不言自明。

（显微镜下的浮游动物）

另外，鲈鱼小苗种也要经过很熟悉、狠熟炼技术的人在精心呵护和万般调教下，才能将鲈鱼小苗驯化到正常吃食人工饲料。但据经验，也要鲈鱼小苗种4厘米以上后，驯料才有一定的成功机率。

肉食天性的鱼类你要它改变食性本身就有生理障碍，等同于我们”野蛮“的要"马儿吃肉，老虎吃草"这大违自然之逆道，可想而知其难度之大。因此，往往从鲈鱼水花到规格苗的开口和驯料，其驯食成功率天生就有很大的打折率，很多老手也有失手的可能，还不谈鲈鱼苗种病害也多，不吃料则吃鱼（互相残杀），到最后投入的几万元甚至一二十万元(或许更多)打水漂的大有人在。

其实，除广东，海南热带地区和加温养殖外，全国其余地区在下年温度都很低，水中缺乏天然饵料是必然的，哪怕你强化培育，哪怕你用了洪荒之力，这是天规，你只能去想像倒是可以的。所以，如果驯吃人工饲料(而且还必须是特制的高蛋白含量的小微粒料)不成功，是很难有正常的存活和生长，失败将向你招手。

（加州鲈鱼苗）

现实的现状是：卖苗的狠起打广告但从不提鲈鱼苗的弱点，买苗的也不问但也有很多人不懂。说实话，现在下半年才产出的鲈鱼新口苗种，建议不熟行的人：最好购买鲈鱼苗5厘米以上、并且还要在同等温度的条件下(在温带地区大吃料，但在冷温地区不一定要吃料)至少要有80%以上大吃料的苗种为好，否则没有存活率。不要试！很多人最爱说"我试一下"，但是你"试"的钱也许还盼着你盘家养口呢！前仆后继不需要你！

从以上所述可知：今年现时的加州鲈鱼水花和苗种，据了解，反正“坑”了不少的人！有人赚得盆满钵满，有人亏得一塌糊涂，但这不能全怪某一方(比如卖方)，一个愿打一个愿罚，这只能深究在于主要是不熟行的人或者盲目、冲动、跟风、满不在乎的人太多了，有时多得来别人数钱还数不过来，伴随着似乎有一群人或有一些手在喑中布局"炒作"，残局一发不可收拾。

从目前的养殖形势来看，经过这两年的鲈鱼养殖，技术层面有所提高，但市场销售层面仍没有大的起色，这一点值得冷静沉思！技术成熟了，养的人也多了，跟风的人还在跟进，但市场还是原来的这么大个市场，也许鲈鱼卖草鱼价，就怕的是高价买、低价卖，正所谓“作揖买来叩头卖”这就太惨烈了！

养鱼本是一个休闲快乐的好行业！如果没有赚钱甚至亏了本，不要一味的发牢骚和埋怨，要找原因，为什么别人能赚钱！有些人两三年后就被玩出局？赚不赚钱，这就首先需要我们不要去想一夜暴富，要有平和的心态，要理性、不跟风、不盲目、不冲动、要量体裁衣、不受人鼓惑、少缴或不交“智商税”，养鱼赚钱就是很简单的事了！

本文内容仅供参考，言词或许不恭，敬请谅解！

（刘文俊2021.01.04）

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