一、受精过程 
亲鱼经过催产处理后，移入产卵池，不间断流水。由于受激素的作用，经过一定的时间，雌雄亲鱼出现相互追逐的现象，水面常出现大的波纹或浪花，并不时露出水面，多尾雄亲鱼紧紧追着雌亲鱼，有时并用头部顶撞雌鱼的腹部，发情高潮时，雌雄鱼尾部弯曲并颤抖着胸、腹鳍产卵、射精。让亲鱼自行把卵产在池中自行受精的称之为自然产卵受精。在产卵池收卵槽上挂上一个收卵网箱，通过水流的带动，将受精卵集于收卵池中，再将收卵网箱中的受精卵用小盒或手抄网移到孵化池中孵化。当网箱中出现大量鱼卵时，要及时捞卵，以防鱼卵在网箱中沉积太多而导致窒息死亡

二、授精方法 
用人工方法采取成熟的卵子和精子，将它们混合后使之完成受精过程即叫人工授精。进行人工授精需密切注意观察发情鱼的动态，当亲鱼发情至高潮即将产卵之际，迅速捕起亲鱼采卵采精，并立即进行人工授精。

1、干法人工授精

将普通脸盆擦干，然后用毛巾将捕起的亲鱼和鱼夹上的水擦干。将鱼卵挤入盆中，并马上挤入雄鱼的精液，用羽毛搅动，使精卵混匀，再加少量清水拌和，静置２～３分钟，慢慢加入半盆清水，继续搅动，使其充分受精，然后倒去浑浊水，再用清水洗3～4次，待卵膜吸水膨胀后移人孵化器中孵化。

2、湿法人工授精

脸盆内装少量清水，由两人分别同时将卵和精液挤入盆内，并由另一人同时用羽毛轻轻搅动或摇动，使精卵充分混匀，其他同干法人工授精。

3、半干法人工授精

将精液先用生理盐水稀释后再与挤出的卵混合的授精方法。

上述方法中最常用的是干法人工授精，值得注意的是亲鱼精子在淡水中存活的时间极短，一般在半分钟左右，所以需尽快完成全过程

三、影响受精率的主要因素 
受精率＝受精卵数／检查卵的总数X100％

1、精卵质量

精卵质量高，受精率自然较高，精卵不成熟或过熟，都会影响到受精率。

2、精子数量（雌雄鱼配比）

一般情况下精子的数量远无高于卵子数量，能保证卵子都能受精，但当雌雄比例严重失调或雄鱼产精量严重不足时，会制约受精率。

3、授精过程

授精的每个环节都有可能影响到受精率，比如挤精挤卵同步性、光照、避免血污、擦干水分、混匀等。