凡是人吃的东西鱼都吃，人不吃的东西鱼也吃，所以理论上说什么时候都可以用来钓鱼。不过钓鱼中使用最多的还是谷物，玉米、麦粒、玉米粉、小麦粉、麸皮、豆饼、菜籽饼等等，因为目标鱼基本都是杂食性的，这些谷物所以杂食性鱼类都吃。另外一大类就是各种动物性的饵料了，比如蚯蚓、蚂蚱、虾，甚至鸡肝、猪血等等，这些饵料在野钓中使用也非常多。

一、蚯蚓

蚯蚓俗称万能钓饵，是最为常见的一种饵料，对于不少钓友来说，出门不管带多少种商品饵，往往都会带上一包蚯蚓，可能用不上，但是绝对会带。蚯蚓主要用于钓鲫鱼和黄颡鱼，虽然其他鱼也进食蚯蚓，但好像都是比较偶然。不过一些特殊的鱼情条件下时，蚯蚓才会有更加不俗的表现。除了常规的逗钓鲫鱼和黄颡鱼，如果是春季追星钓鲤鱼，也一定要使用蚯蚓。或者是夏季涨水时钓水淹地，蚯蚓也能钓获水淹地的任何鱼类。如果钓活水，钓浑水，蚯蚓也通常有不错的表现。使用蚯蚓的基本要点就是鲜活，一定要及时更换饵料，让蚯蚓始终保持蠕动，这是促进鱼咬钩的关键。

二、虾

蚯蚓为何能钓鱼？是因为蚯蚓跟水中的红线虫、红虫很像，红线虫也叫水蚯蚓，这东西细菌太多，挂钩也不容易。蚯蚓不是生活在水中的，但是虾是生活在水中的。其实虾的用途比蚯蚓更广一些，这才是各种鱼类可能经常吃到的食物。虾的用法较多，还有大小之分。可以岸边沉水、停水植物附近用抄网捞一些小米虾装钩，还可以购买一些白虾、罗氏虾做饵料。如果是钓黄颡鱼，米虾和虾肉非常通杀，水面越大效果往往越好。还有部分江河支汊钓翘嘴，腥饵、蚯蚓经常不奏效，岸边捞的小米虾反而会出现狂口的现象。到了低温的冬季，除了红虫肉夹馍这种超强的饵料，效果还算不错的就只有虾拉了，虽然没有动态诱鱼的效果，但是味道和状态绝佳。

三、螺蚬蚌

这些东西是水底的软体动物，是青鱼的主要食物来源。青鱼的喉部有坚硬的角质，可以轻松压碎这些带壳的生物，所以最经常的用来钓青鱼。其实这些东西很多鱼都吃，除了青鱼之外最喜欢吃这些东西的就是鲤鱼了。不过钓鲤鱼时，需要把壳敲碎挂钩，否则是钓不到鲤鱼的。更多的是晒干磨成粉，添加在饵料中，做成搓饵使用。螺肉，也可以用来钓黄颡鱼、鲶鱼、鱤鱼、黑鱼等肉食性鱼类。这些饵料在水中比较容易捞到，专门使用的时候效果好像并不理想，不过鱼怎么都不咬钩时，换上可能就有奇效了。

四、昆虫

昆虫这个是一大类饵料，其中也包括不少昆虫的幼虫。我们常说荤饵活，鱼不舍，其实指的主要就是这一大类。首先是草里蹦的，蚂蚱、蝗虫、蝼蛄、蛐蛐、油葫芦，这都是钓草鱼和鲤鱼、青鱼的绝佳饵料，主要用于秋季，尤其最适合用来钓草鱼。此类饵料通常需要去掉大腿，这样会让鱼更容易下口一些。如果说效果最好的，据说是蝼蛄，这东西是出名的害虫。还有白虫、大青虫、黄粉虫等等，这些都是幼虫。白虫钓鲫鱼，用于深秋初冬阶段，优势就在白色，在浑水、弱光窝点钓大鲫鱼有奇效。也经常用于钓草鱼，春秋两季效果都不错。大青虫主要是钓草鱼为主，这东西个头有点大，一般人甚至都不敢拿在手上。

最后就是鸡肠子、鸡肝等饵料，主要用于钓老鳖、鲶鱼、黄颡鱼。还有就是血饵的制作，一般是麸皮、菜籽饼粉加等量的新鲜猪血，混合均匀晒干再次打成粉使用。