青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼是我国的四大家鱼。

一、亲鱼培育

1.亲鱼的来源 

可直接从江河、湖泊、水库等水体中选留性成熟或接近性成熟的个体，现在规定要求从国家级湖南省鱼类原种场购买原种。为了防止近亲繁殖带来的不良影响，最好在不同来源的群体中对雌雄亲鱼分别进行选留。亲鱼需专池培育一段时间，至第2年再催产效果较好。

2.亲鱼的选择 

①雌雄鉴别：方法基本相同，主要是从胸鳍上来区别，用手抚摸，雄鱼有粗糙、刺手感觉，雌鱼胸鳍光滑、无割手感觉，挤压成熟雄鱼泄殖孔有精液流出。

②成熟年龄和体重：鲢鱼三四龄，体重3公斤；鳙鱼四五龄，体重7公斤；草鱼四五龄，体重5公斤；青鱼5～7龄，体重15公斤。

③雌雄搭配比例：一般为1∶(1～1.5)，即雄鱼略多于雌鱼。

3.亲鱼培育池 

要求水源条件好、排灌方便、水质清新，不能有工业污染，阳光充足，距产卵池、孵化场不能太远。鱼池面积一般2000～2667平方米，水深1.5～2米，长方形为好，池底平坦。草鱼、青鱼的亲鱼池池底最好无淤泥。每年要对亲鱼培育池进行一次清整，主要是清除野杂鱼和淤泥，平整加固池坎，鱼池消毒杀灭病原体等。

4.亲鱼放养密度 

主养鲢鱼池每667平方米放亲鱼120～140公斤，可搭鳙鱼2～4尾。主养鳙鱼池每667平方米放亲鱼80～100公斤，可搭草鱼2～4尾。主养草鱼池每667平方米放亲鱼100～150公斤，可搭鲢鱼或鳙鱼2～3尾。主养青鱼池每667平方米放亲鱼100～150公斤，搭配鲢鱼或鳙鱼2～3尾。

5.亲鱼培育的方法 

①鲢、鳙亲鱼的培育。鲢、鳙鱼都是食浮游生物的鱼类。鲢鱼主要吃浮游植物，人粪尿的合理施放能有效地促进浮游植物的生长繁殖；而鳙鱼是主食浮游动物的鱼类，施肥应以牛粪为主。在亲鱼下池前可根据底泥多少、水质肥瘦及肥料浓淡等情况每667平方米施底肥300～500公斤。当浮游生物大量产生时放入亲鱼。以后根据水质情况一般每月施4～6次追肥，总量为每667平方米400～600公斤。池水透明度保持在25厘米左右。秋冬季节是亲鱼育肥和性腺发育积累物质的关键时期。入冬前要加强施肥，使水质较浓。入冬后水位可加深些，以保持水温，少量施肥以保持水的肥度，天气晴暖时还可按鱼体重1%～2%的量投喂些精饲料。春季是亲鱼性腺发育最快的时期，要适当增加施肥量，还需投喂精饲料。催产前半个月到催产后20天应经常冲注新水。产后的1个月到1.5个月也应多加注新水。

②草亲鱼的培育。草亲鱼的培育关键是饲料投喂技术及定期冲水保持水质清新。秋冬季节主要是让亲鱼育肥和冬季保膘，前期投喂以青饲料为主，配以少量精饲料。日投喂量：青饲料占体重的30%～50%，精饲料占体重的2%～3%。入冬后则以喂精饲料为主，投喂量逐渐减少。进入春季，应增加换水次数，水位降低到1米左右，以提高水温。水温回升后，鱼类摄食日渐旺盛，性腺处在大生长发育时期，应投足食物。3月份可投喂少量豆饼、麦芽和谷芽，投喂量为体重的1%～2%，并逐渐转为以青饲料为主、精饲料为辅的投喂方式。日投喂量：青饲料为体重的40%～60%，精饲料为体重的2%～3%。产前1.5个月左右，过渡到全部投喂青饲料。冲注水次数可由每周1次开始，逐渐过渡到3～5天1次，到临产前可每天冲水1次，每次冲水3～5小时。如果草亲鱼摄食量明显减少或停食，则表示亲鱼性腺发育成熟，可以人工催产了。刚催产完的亲鱼可投喂少量新鲜嫩草和精饲料。产后1个月应保持清新的池水。

③青亲鱼的培育。青亲鱼一般搭养在其他亲鱼池中，青鱼的投喂以螺、蚬、蚌肉为主，辅以配合饲料和豆粕等精饲料。投喂量以青鱼当天吃完为宜，吃剩的饲料要捞出，防止水质败坏。青鱼也喜清新水质，故要注意经常冲水，产前1个月可每天冲水2～3小时。

二、人工催产

1.常用催产用具 

①亲鱼网。用于在亲鱼池捕亲鱼，网目3～5厘米即可，网的深度一般为六七米，长度一般为亲鱼池宽的1.4倍左右。

②亲鱼夹和采卵夹。亲鱼夹是提送及注射亲鱼时用的，采卵夹为人工授精时提鱼用的。两种夹规格完全相同，只是采卵夹在夹的后端开了一个洞，使亲鱼的生殖孔露出来，以便采卵。

③其他工具。注射器(1毫升、5毫升、10毫升)、注射针头(6、7、8号)、消毒锅、镊子、研钵、量筒、温度计、秤、托盘天平、解剖盘、面盆、毛巾、纱布和药棉等。

2.催产期的确定 

决定催产期的主要因素是水温，水温要求稳定在18℃以上，湖南地区为4月中下旬至6月初。水温过高和多次拉网都能加速鱼的性腺退化，因此最佳催产期需准确把握。

3.催产亲鱼的选择 

①雄亲鱼的选择标准：从头向尾方向轻挤腹部即有精液流出，若精液浓稠，呈乳白色，入水后能很快散开，为性成熟的优质亲鱼；若精液量少，入水后呈线状不散开，则表明尚未完全成熟；若精液呈淡黄色近似膏状，表明性腺已过熟。

②雌亲鱼的选择标准：鱼腹部明显膨大，后腹部生殖孔附近饱满、松软且有弹性，生殖孔红润。将鱼腹朝上并托出水面，可见到腹部两侧卵巢轮廓明显。在鲢、鳙亲鱼能隐约见其肋骨，如此时将尾部抬起，则可见到卵巢轮廓隐约向前滑动；在草亲鱼可见到体侧有卵巢下垂的轮廓，腹中线处呈凹陷状。青鱼雌鱼往往腹部膨大不明显，只要略感膨大，有柔软感即可。检查草亲鱼时还需停食二三天，以免过食后形成假象。

③雌雄配比：雄鱼略多于雌鱼。生产上在同时催产几组亲鱼时，可按1∶1配好后再多加一条雄亲鱼，以提高催产效果及受精率。

4.注射催产剂 

注射催产剂可分为1次注射、2次注射，青亲鱼催产甚至还有采用3次注射的。亲鱼成熟很好，水温适宜时通常可采用1次注射，但一般来讲2次注射法的效果比1次注射法好，其产卵率、产卵量和受精率都较高，亲鱼发情时间较一致，特别适用于早期催产或亲鱼成熟度不够的情况催产。2次注射的间隔时间为6～24小时，水温低或亲鱼成熟不够好时，间隔时间长些，反之则应短些。

①注射剂量。可采用促黄体素释放激素类似物(L R H-A2)、地欧酮(D O M)、鲤鱼脑垂体(P G)和绒毛膜促性腺激素(H C G)等催产剂，一般二三种混合使用。草鱼雌亲鱼每公斤可用3～5微克L R H-A2加3～5毫克D O M、或者3～5微克L R H-A2加200～500国际单位H C G；鲢鳙鱼雌亲鱼每公斤可用3～5微克L R H-A2加500国际单位H C G、或者800～1000国际单位H C G加1～2毫克P G；青鱼雌亲鱼每公斤可用10微克L R H-A2加4～5毫克P G、或者3～5微克L R H-A2加4～5毫克P G加1000国际单位H C G。雄亲鱼的注射剂量是上面介绍的各自雌亲鱼用量的一半。采用2次注射法时，雌亲鱼第1次注射总量的1/5，间隔6个小时左右再注射余量。雄亲鱼只注射1次。打针后放入催产池进行流水刺激，促其产卵发情。

②配制注射液。注射用水一般用生理盐水(0.7%的氯化钠液)。释放激素类似物和绒毛膜激素均为易溶于水的商品制剂，只需注入少量注射用水，摇匀充分溶解后再将药物完全吸出并稀释到所需的浓度即可。垂体注射液配制前应取出垂体放干，再在干净的研钵内充分研磨，研磨时加几滴注射用水，磨成糊状，再分次用少量注射用水稀释并同时吸入注射器，直至研钵内不留激素为止，最后将注射液稀释到所需浓度。注射液即配即用，以防失效。若1个小时以上不用应放入4℃冰箱保存。注射液需略多于总用量，以弥补注射时和配制时的损耗；控制在每尾亲鱼注射剂量不超过5毫升为准。

③注射。注射前所有用具需煮沸消毒。注射部位主要采取胸腔注射，注射鱼胸鳍基部的无鳞凹陷处，注射高度以针头朝鱼体前方与体轴呈45～60度角刺入，深度一般为1厘米左右，不宜过深，否则会伤及内脏。注射完毕迅速拔出针头，并用碘酒涂擦注射口消毒，以防感染。注射中若亲鱼挣扎骚动，应将针快速拔出，以免伤鱼。

④注射时间。一般1次注射多在下午进行，次日清晨产卵。2次注射时，则根据第2次注射的时间，一般第1针在早上9时左右进行，第2针在当日下午6～8时进行。日温差较大的地区可向后移1～3小时，以便产卵时水温较高。

5.效应时间 

亲鱼注射完催产剂后到开始发情所需的时间叫效应时间。效应时间的长短主要由水温决定，水温20℃时效应时间为11个小时左右，24℃时为8个小时左右，28℃时则为6小时左右。通常鳙鱼效应时间最长，草鱼效应时间最短，鲢鱼和青鱼效应时间相近。

6.发情、产卵和鱼卵收集 亲鱼注射催产剂后，必须有专人值班。一般在发情前2小时开始冲水，发情约半小时后便可产卵，若产卵顺利，一般可持续2小时左右。受精卵在水流的冲击下，很快进入集卵箱，当集卵箱中出现大量鱼卵时，应及时捞取鱼卵，经计数后放入孵化工具中孵化，以免鱼卵在集卵箱中沉积导致窒息死亡。产卵结束，可捕出亲鱼，放干池水，冲放池底余卵。

三、人工授精
用人工方法采取成熟的卵子和精子，将它们混合后使之完成受精过程即叫人工授精。进行人工授精需密切注意观察发情鱼的动态，当亲鱼发情至高潮即将产卵之际，迅速捕起亲鱼采卵采精，并立即进行人工授精。

①干法人工授精。将普通脸盆擦干，然后用毛巾将捕起的亲鱼和鱼夹上的水擦干。将鱼卵挤入盆中，并马上挤入雄鱼的精液，用羽毛搅动，使精卵混匀，再加少量清水拌和，静置二三分钟，慢慢加入半盆清水，继续搅动，使其充分受精，然后倒去浑浊水，再用清水洗三四次，待卵膜吸水膨胀后移入孵化器中孵化。

②湿法人工授精。脸盆内装少量清水，由俩人分别同时将卵和精液挤入盆内，并由另一人同时用羽毛轻轻搅动或摇动，使精卵充分混匀，其余做法同干法人工授精。

③半干法人工授精。将精液先用生理盐水稀释后再与挤出的卵混合的授精方法。

最常用的是干法人工授精，值得注意的是亲鱼精子在淡水中存活的时间极短，一般在半分钟左右，所以需尽快完成全过程。

四、产后亲鱼的护理
一般产后亲鱼应放入水质良好、溶氧充足的池塘精心饲养，促使它们尽快恢复体质。若是受伤亲鱼，可用各种抗生素或磺胺类软膏涂抹伤口，也可用高锰酸钾溶液涂抹。伤情较重的亲鱼，可同时注射青霉素(剂量为1 万国际单位／公斤体重)。

五、孵化
四大家鱼受精卵的人工孵化，主要采用流水孵化法，主要有孵化环道、孵化桶、孵化缸孵化。孵化环道用砖和水泥砌成，有单层环道和双层环道，原理是一样的。环道中安装一圈鸭嘴喷头，持续向环道内注水，形成环道内流水环境。环道内壁是一圈滤水纱网，环道中心是出水管，上有许多直径四五厘米的出水口。水流通过滤水纱网，进入环道中央，通过出水口排出。受精卵放在环道中，被流水冲起，始终处于漂浮状
态，有充足的溶氧进行孵化。孵化桶和孵化缸结构相同。孵化桶是专门定做的塑料桶，上面是一个口径大一点的倒置的圆锥塔形，下面是一个口径小一点的倒放的圆锥，连接在一起后，在连接处粘上1圈倒八字形滤水纱网，底部圆锥口处安装进水口，上部桶体安装出水口。孵化缸可以用大一点的普通瓦缸自己制作，先在缸底中央凿一个直径2 厘米左右的圆口子，安上l 根外径2 厘米、内径约1.5 厘米、长15 厘米的塑料管，缸外露5 厘米，缸内约10 厘米，然后在缸内底部用水泥抹厚10 厘米，让塑料管刚露出水泥面就行。然后用水泥把缸内壁抹成倒放的圆锥形，锥底距缸口15 厘米。在锥底这个地方安装倒八字滤水纱网，纱网上面的缸壁上要安装出水口。孵化时，受精卵放在桶、缸内，水流从桶、缸底部冲入，将卵冲起孵化，溢满的水通过滤水纱网，从桶、缸上部流出。

水温17～31℃都可孵化成苗，22～28℃为最适水温。21～22℃时，32 个小时可出膜，四五天出环下池；24～25℃时，24 小时出膜，三四天出环下池。要求水质清洁，溶氧量在4 毫克/ 升以上，pH 值以7～8 为好，并且无毒无敌害。要用70～80 目筛绢过滤用水，防止剑水蚤进入孵化设备中危害鱼卵及幼苗。同时还要求有一定水流的冲激，因家鱼是产漂浮性鱼卵，鱼卵下沉就会窒息，所以要求每秒水交换量为
0.3～0.4 立方米，水流的流速一般为每秒0.3～0.6 米。孵化缸和孵化桶的放卵密度为每100 公斤水放卵20 万粒左右，孵化环道一般每立方米放卵70～80 万粒。放卵以后要加强孵化管理，注意水流使鱼卵均匀分布于水中，随水慢慢翻滚为宜。当鱼卵大部分脱膜以后，此时由于幼苗缺乏游泳能力，应加大水流防止鱼苗下沉窒息而死。当鱼苗能平行游动时应降低水流，防止鱼苗顶游消耗体力。同时加强清洗过滤窗，防止跑卵跑苗。还要注意早脱膜现象和剑水蚤、气泡病、水霉病的发生。当鱼苗达到平游期，鳔已充气，游泳活泼，身体发黑，卵黄快要消耗完毕，已开始吃食时，就可出鱼下池。