当我们购买成鱼再养（垂钓）或者苗种下塘时，快速判断鱼的质量十分重要，确保苗种质量的可靠性和数量的准确性。取少量苗种进行打样、察看。打样又叫抽样，目的是了解鱼的规格是否达到计划放养要求；察看是鉴定鱼的质量的首要手段。

一摸

“摸”主要是对鱼体表面黏液情况的辨别：如果鱼体光滑、圆润，说明苗种皮肤正常，如果鱼体表皮粗糙、刺手，说明苗种体表黏液较少或消失。失去黏液的保护，鱼体容易受损，易被病原体感染；失去黏液的屏障，外界水份会透过皮肤大量渗入机体，使体内渗透压失衡，成活率大大下降。

造成鱼体表面黏液消失的原因主要有三个方面：一是因挤压、摩擦、撞击、鱼病等因素，使鱼体表皮受损严重，黏液分泌功能下降或消失。二是鱼体长时间暴露在空气中，干燥、寒冷等因素使表皮受损，丧失或部分丧失黏液分泌功能。三是水质恶化，缺氧、pH过低时，鱼体皮肤受到较大伤害，使表皮黏液分泌功能下降或完全消失。如果鱼体只是黏液有所减少或局部粘液消失时，这种鱼放入大湖后，体表皮肤黏液很快就能恢复，不会影响到鱼类的生存；当鱼体大部分表皮黏液都完全消失时，这样的苗种成活率很低，不宜选用。当然，鱼体表皮黏液也不是越多越好，黏液过多、浑浊、无光泽则是一种病态表现。

1.看苗种外貌：苗种经过拉网、暂养、转运、装箱、运输等过程中，或多或少受到伤害，出血是苗种受到较严重伤害的主要表现。红唇、红身、红鳃盖，俗称“三红”，是苗种受到较严重伤害的典型症状，这样的苗种质量较差，成活率低，存活下来的鱼，体质恢复慢，易染病，特别是有大面积鳞片脱落的鱼易被水霉大量寄生，难以存活。

造成“红唇、红身、红鳃盖”现象的原因主要有两个方面：一是暂养时间过长：苗种高密度拥挤在网箱中，位于网箱边缘的鱼就会不断顶撞网衣，导致嘴唇出血发红；躯体在网衣上摩擦就会导致鳞片脱落，皮肤出血发红；鱼群过份密集时，相互摩擦挤压就会导致鳃盖出血发红。暂养时间越长，“红唇、红身、红鳃盖”的鱼就越多，出血发红现象就越严重；更为严重时，鱼的尾鳍就会大量分岔裂开。二是运输时间过长：当运输密度过大，运输时间过长时，鱼群相互顶撞、挤压，特别是与箱壁的顶撞，也会导致大量鱼种出现“红唇、红身、红鳃盖”现象；因运输导致的“三红”鱼，鳞片脱落较少，身红也较轻，主要为嘴唇和鳃盖出血发红。

当苗种中只有少数个体出现“红唇、红身、红鳃盖”时，属于正常现象，当“三红”鱼所占比例达到10%左右时，属于苗种质量较差，不宜选用。

2.看苗种体色：苗种质量优劣在体色上有明显的反映。目前放养的鱼类品种较少，很少有相似品种或品系，种类特征明显，容易辩认。不同种类的优质鱼，体色有所不同，凡是体色发黑、灰暗、失去光泽的鱼都为不健康的劣质鱼。

3.看苗种体质：当苗种从储鱼设备中刚取出时，跳动迅速、有力，说明苗种体质好；取出时，苗种柔绵、无力、不动，说明苗种体质较差。

导致苗种柔弱、无力，主要有两个方面的因素：一是停食过早，苗种体质瘦弱，这种鱼头大，躯干瘦瘪无肉，尾柄细长。二是缺氧昏迷或二氧化碳中毒昏迷。缺氧昏迷多发生于运输中供氧不足，这种鱼在缺氧昏迷时间较短时，放入水体后很快就能恢复正常状态，时间稍长，就会造成大量死亡。二氧化碳中毒昏迷多发生于长途运输。长途运输的苗种，每隔4～5小时必须更换一次水，否则水体中二氧化碳浓度过高时，二氧化碳就会大量进入机体血液中，使血液pH降低，血红蛋白载氧能力下降，严重时，就会导致鱼类昏迷和死亡。二氧化碳中毒的鱼，处于轻度昏迷状态时，放入大水体后需要几分钟时间才能恢复到正常状态；处于深度昏迷时，一般是很难或完全不能恢复。

“一摸”、“三看”是一个有序过程，能较全面、快速把控鱼的质量，是非常实用的质量鉴定方法，既简单又可靠。