在上世纪，中国曾经是全世界最主要的大豆生产和出口国，而且直至1995年，中国消费的大豆基本由国内生产提供。现在，中国一年生产1600万吨左右大豆，而需求在1.1亿吨，常年需要进口9000万吨左右。为满足畜禽蛋白质饲料和人们食用油的需要，我国每年进口大豆超过8000万吨才能满足国内畜禽饲料和压榨食用油的需要，进口数量越来越大，价格也逐年增加。豆粕价格的提高增加了畜禽养殖成本，国内也有可以替代豆粕的饲料原料，如果充分利用这些可以替代的蛋白质饲料资源，就可以降低养殖成本。

豆粕价格短期内看不到能够大幅降低，从而导致饲料成本居高不下，因为从理论上说，豆粕并不是完全不可替代的，因为动物需要的不是豆粕，而是蛋白质，更进一步说，不是蛋白质，而是氨基酸，今天就给大家总结一下有哪些可以替代豆粕的蛋白原料。动物性蛋白原料当然是很好的，富含赖氨酸，比如鱼粉、肉骨粉等，但鱼粉价格太高，肉骨粉品控不容易做好，所以我们的目光还是要集中在植物性蛋白原料上，其中主要是饼粕类饲料原料。比如花生饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕、葵花籽饼粕、芝麻饼等。

先说花生饼粕，花生饼(粕)是花生经脱壳、不脱壳压榨或溶剂浸出提取油后的残渣，脱壳的花生饼含粗质白质40.3%，粗脂肪8.6%，无氮浸出物29.2%，粗纤维8.3%。不脱壳花生饼，粗纤维含m.高(25.8%)，其他营养成分含量相对较低。花生饼粕的缺点是容易发霉，这一点需要提起注意。

花生饼粕是榨花生油的残渣，含有的粗蛋白质比较高一般粗蛋白质含量达到45—46%，去壳花生饼粕几乎和豆粕一样是猪禽的优良蛋白质饲料。花生饼粕容易感染黄曲霉，感染后会产生黄曲霉毒素，使畜禽中毒，因此，在高温季节不宜长期贮存花生饼粕，要尽快用完。要使用没有发霉的花生饼粕。已经发霉的花生饼粕可以使用4%的生石灰常水加入1%的甲醛，猪130℃下处理半小时，可以大幅度降低黄曲霉毒素好含量。

再就是棉籽饼粕，是棉籽去壳、去绒取油后的残渣。粗蛋白含量36%，粗脂肪1%，粗纤维13.5%,粗灰分6%。缺点是其中含有棉酚，是一种有毒物质，所以要注意选择游离棉酚少((0.02%以下)的产品，另外还要注意添加比例不能太大。

棉籽饼粕一般含有粗蛋白质32—37%、碳水化合物32—36%、粗脂肪4—6%，蛋白质含量仅次于豆粕，但是棉籽饼粕含有棉酚，能引起单胃动物中毒，限制了棉籽饼粕的饲用。棉籽饼粕经过脱毒处理可以替代豆粕，采用草木灰、石灰脱毒、硫酸亚铁脱毒、水煮、泡炒脱毒、发酵法等方法进行脱毒是可以替代豆粕养畜的。

菜籽饼粕，是油菜籽榨取油的残渣。粗蛋白质含量为36%，脂肪1%，粗纤维11%，粗灰分6.5%.其缺点是有抗营养因子，适口性差，也要注意添加比例不能过大。

油菜籽资源产于我国南方，我国菜仔饼产量超过400万吨，是国内一大蛋白质饲料资源，饼粕中含有粗蛋白质30—36%赖氨酸1—1.8%、色氨酸0.5—0.8%、蛋氨酸0.4—0.8%，含有丰富的维生素。菜籽饼是可以替代豆粕的蛋白质饲料原料。影响菜籽饼替代豆粕的因素主要是菜籽饼含有一些影响畜禽采食、消化、吸收、利用甚至影响畜禽健康的成分，其中影响最大的是硫葡萄糖甙。硫葡萄糖甙容易分解为产生有毒的异硫氰酸盐，异硫氰酸盐对粘膜有强烈的刺激作用，长期饲喂菜籽饼可以造成粘膜损害，并引起下痢。限制了菜籽饼的饲用，但是菜籽饼可以采用物理处理、化学处理及青贮发酵处理将大部分毒素清除，一般脱毒率70%以上。并且现在种植的油菜大多数是低芥酸和低硫葡萄糖甙的双低油菜品种，这种油饼在饲料限制在16%以下喂猪效果比较好。

葵花籽饼粕，是向日葵籽榨取油后的残渣。脱壳榨油后的残渣，葵花粕粗蛋白质为41.8%.粗脂肪7%，粗纤维13%，无氮浸出物31.4%，粗灰分6.8%;不脱壳的葵花籽饼粕，粗纤维含量很高，这一点是它的缺陷。

芝麻饼粕是芝麻种子经榨油后的残演。粗蛋白质含量为42%，粗脂肪3%-4%，粗纤维2%-3%，无氮浸出物30%-35%，粗灰分9%。芝麻饼的缺点也是容易发生霉变，还要赖氨酸含量低，但蛋氨酸含量较高。

芝麻饼粕含有粗蛋白质37—47%粗脂肪5—8.6%、无氮浸出物24%.是良好的蛋白质饲料。

胡麻饼：胡麻饼是养殖重要的蛋白质饲料，胡麻饼不含对畜禽发生不良影响的物质。胡麻饼含粗蛋白质30—41%、无氮浸出物25—29%、粗脂肪7—15%。胡麻饼可以替代豆粕使用。

红花籽饼：红花籽饼含粗蛋白质20%左右、无氮浸出物28%、粗脂肪7%。粗蛋白质含量稍低，粗纤维含量30%以上，只能喂反刍动物。

芝麻饼粕：芝麻饼粕含有粗蛋白质37—47%粗脂肪5—8.6%、无氮浸出物24%.是良好的蛋白质饲料。

当然还有其它比如可以替代豆粕的饼粕类饲料有椰子粕、烤烟籽饼、油茶饼、苏籽饼等，但由于粗蛋白含量较低，很多事被归入能量饲料里边的。

除了饼粕类饲料，工业氨基酸渣也是可以考虑的，比如精氨酸渣，粗蛋白40%以上，赖氨酸渣粗蛋白70-80%,还有玉米蛋白粉粗蛋白50-60%，这些都可以根据价格和营养成分综合考虑使用。

只不过如果用以上原料替代豆粕，要注意一是不能一次性全部替代，可以部分替代，还要循序渐进，另外还需要做好氨基酸营养的平衡工作。