加州鲈鱼苗阶段生物开口饵料培育技术

余家纯，黄 龙，吴雅丽，韦木莲，蒙 锋，丁成章

(佛山市农业科学研究所，广东 佛山 528100)

加州鲈原名大口黑鲈，属鲈形目、太阳鱼科，为我国淡水养殖的名贵肉食性鱼。加州鲈自20 世纪80 年代引进我国，随着人工配合饲料的使用，养殖规模不断增加。在佛山地区，加州鲈的养殖数量比较多，加州鲈的繁育技术成熟，从事加州鲈繁殖的工作者也较多，但培育加州鲈鱼苗要求人员工作仔细，并且人力投入大，而水花的成活率一直都不高，特别在仔鱼出膜后的第1 周，仔鱼处于内源性转向外源性的营养发育阶段，充足的生物开口饵料供给至关重要，否则会出现仔鱼自相残杀现象，鱼苗损耗率非常大。加州鲈鱼苗的优质开口饵料有轮虫、小型枝角类和桡足类等浮游动物，它们不仅蛋白质含量高，且含有鲈鱼所必需的微量元素，培育优质开口饵料是培育加州鲈鱼苗的关键技术之一。佛山地区常见的加州鲈鱼苗开口饵料见图1、图2、图3。笔者经过多年的探索实践，现将池塘培育加州鲈鱼苗开口饵料技术总结如下。

一、池塘要求

1.池塘条件

图1 剑水蚤(桡足类)

图2 水蚤(枝角类)

图3 褶皱臂尾轮虫

池塘应选建在交通便利、排灌水方便、避风向阳的地方，附近无污染源。池塘面积以4～5 亩为宜，池深100～120 厘米，保水性良好，底质以肥沃的泥质为宜。池塘边缘用网围一圈，以防青蛙、蛇等敌害生物进入。

2.清塘消毒

将池水排干，清除池底和池边杂草，曝晒数日后，再用药物清塘。清塘可清除池塘野杂鱼、敌害生物，为苗种提供一个安全、舒适的环境。选择的清塘药物一般为生石灰和茶麸，先用生石灰30～50千克/亩，要求化水后不待冷即向池中均匀泼洒；然后加注新水40～50 厘米，再用茶麸30千克/亩在水中浸泡三四个小时，向池中均匀泼洒；最后开启增氧机搅动池塘水，让茶麸释放的泡沫散去。

3.池塘进水

清塘后5～7 天，引入新水至1～1.2 米深(用100目网过滤)。

二、主要技术措施

1.施足基肥

鱼苗下塘前施用的肥料可因地制宜，首选蛋白质丰富的材料(如豆粕、花生粕等)，其次选择动物粪肥进行发酵再泼洒，一般用量为豆粕50～80千克/亩、粪肥200～250千克/亩。

豆粕发酵方法：使用前5 天用大桶盛装豆粕，加水至豆粕表面后把桶面封闭，每天搅拌1次，豆粕发酵后分解越细，效果越好。

粪肥发酵方法：使用前20～30 天将粪肥堆在塘边，有条件的情况下可适当搅拌并添加生石灰，用塑料薄膜进行覆盖，每5天翻堆1次。基肥一般在放水花前5～7天全塘泼洒。

2.激活休眠卵

由于轮虫等浮游动物休眠卵普遍存在于土壤中，激活休眠卵相当于在池塘里进行生物饵料的播种。激活方法：进水初期，即水位足以正常开动增氧机时将全塘的增氧机开动；或在清塘后用铁链拉动池塘表面淤泥，使得轮虫等浮游动物休眠卵翻到表面来，让其悬浮在水里，促进其萌发。也可以到附近的水域捕捞轮虫，捕捞回来的轮虫要用100目的网布进行过滤，以防带入其他外源有害生物。

3.追肥

培养后期，水体的肥力慢慢降低，水体透明度会慢慢加大，为了保持水体肥力可添加无机肥，无机肥一般用过磷酸钙1.5 千克/亩、尿素7 千克/亩，添加无机肥的目的是加快藻类繁殖，为轮虫等生物饵料提供摄食来源。也可以撒投超微粉碎的饲料，直接为轮虫等生物饵料获得高氨基酸水平的有机碎屑，以供其摄食。

4.稳水

“养鱼先养水”，这是前人的经验之谈，培育生物开口饵料也是一样。池塘中有“藻－菌－虫－鱼”的微型生物圈，缺少一个环节都会使得该生物圈瓦解，所以稳定水质也是一个相当重要的环节。适当泼洒功能菌如芽孢杆菌、光合细菌、EM 菌等，能使得该微型生物圈多样性更加明显；也能加快分解塘里的有机碎屑，为轮虫等开口饵料的繁殖提供一个优质、稳定的环境。

5.轮捕

随着池塘中轮虫的大量繁殖，水体中的营养物质无法充足地供应给它们繁殖生活，故需通过轮捕的方法控制轮虫密度，保证水体有足够的营养。可用120目的长网袋套在潜水泵的出水口，让水体不断过滤，轮虫可集聚在网袋里。

6.增氧

当轮虫数量达到一定量时，需要开增氧机，主要在深夜和阴雨天开启，以保证池水溶氧大于4毫克/升。

7.病害防治

轮虫的病害主要是指敌害，主要有水生昆虫、蚊蝇成虫和幼虫以及蛙类的蝌蚪等。对轮虫的敌害必须以预防为主，主要采取彻底清塘、严格滤水的方法。

三、小结与讨论

目前，有部分地区已经不提倡使用粪肥来进行肥水，由于其会有药物残留或含有其他有害物质，相当于间接投喂给鱼苗，故不提倡。有部分养殖户在发酵豆粕时添加酵母，可使得发酵的时间缩短，并且发酵的效果更加好。

轮虫在不良或者饥饿的环境中会产生休眠卵或者死亡。培育轮虫的关键是稳定水质，这往往被养殖户忽视，经常会出现的一种情况是下了一场大雨后池塘里的轮虫都死亡了。这是由于该池塘中的生物种类少、抗应激能力差，导致环境稍微改变，池塘中的生物圈就瓦解了。故要重视池塘中“藻－菌－虫－鱼”的多样性发展。

土壤中普遍存在轮虫休眠卵，让原池塘休眠卵萌发远比从外源补充轮虫要好，适宜的水温(25～35℃)、水体溶氧大于4 毫克/升以及适宜的光照条件等对轮虫休眠卵萌发率、萌发速率都会产生积极的影响。