由于成本的上升和对可持续发展的关注，大西洋鲑鱼养殖业已逐渐减少了鱼粉在商业饲料中的使用比例，并已找到了用于部分取代鱼粉的各种替代蛋白质。但很少有研究描述投喂替代性蛋白质生产的不含鱼粉的饲料对养殖在循环水系统(RAS)中的大西洋鲑鱼尤其是后二龄鲑的影响。因此，进行了一个历时6个月的研究，在6个同样的RAS中，比较不含鱼粉饲料(FMF)和基于鱼粉的饲料(FM)对大西洋后二龄鲑的性能、水质和废物产生率的影响。3个RAS为一组，向其中的鲑鱼(试验开始时体重281 g±5 g)投喂实验用饲料。FMF饲料中所使用的蛋白质成分包括混合坚果粉、禽肉粉、小麦粉以及玉米浓缩蛋白；而FM饲料则包含油鲱鱼粉、禽肉粉、大豆浓缩蛋白和血粉蛋白。FMF饲料中使用了从牙鳕加工修正弃料生产出的鱼油，以形成0∶1的野生鱼类投入量与养殖鱼类产出量之比；而油鲱鱼油则是FM饲料中脂质的首要来源。两种饲料均按42%的粗蛋白和27%的粗脂肪含量配制。大西洋鲑鱼的生长、存活率、饲料转化率(FCR)没有受到饲料的影响。

实验结束时，投喂FMF和FM饲料的大西洋鲑鱼体重分别为1.716 kg和1.720 kg；累计存活率都>99%；平均FCR分别为0.89和0.90。每投喂千克饲料，FMF饲料导致了排放废水中含有较多的总磷(TP)、碳质生化需氧量(cBOD)和总悬浮固体(TSS)质量。每投喂千克饲料，FMF和FM饲料分别产生了0.009 kg和0.006 kg的TP、0.079和0.056 kg的cBOD，以及0.297和0.221 kg的TSS。与投喂FM饲料相比，投喂FMF饲料在RAS中捕获到了更高比例的TSS。观察表明，FMF饲料生成的粪便物具有更好的沉降性能。投喂FMF饲料的RAS中测得了更低的TSS、真实的色值和更清洁的水质指标。投喂FMF饲料的RAS养殖水体中的总磷是投喂FM饲料的4倍。

(来源：《Aquacultural Engineering》Vol.74)