在日本核污水排海让人们拒绝海鲜时，我国离海最远的地方新疆，却迎来了“海鲜”大丰收，日产达40吨，那新疆无“海”何以产“海鲜”呢？

新疆是如何养海鲜的

澳洲淡水龙虾、南美白对虾、西伯利亚鲟鱼、金鳟鱼，还有螃蟹、三文鱼纷纷在新疆捕捞上岸，这主要得益于新疆特殊的地理格局，在震旦纪时期新疆还处在一片汪洋之中，但随着地壳的运动演变，最终形成了三山夹两盆的地理格局。

因为地层中仍然含有盐分且当地降水量小、蒸发量大，当冰雪融水流到平原区之后再被蒸发，盐就会留在地面形成了大面积的盐碱地，会造成农作物的严重减产，然而对于盐生动植物来说却是十分适合，就比如海水稻、海鲜等等。

因此就有人开始利用闲置的盐碱地和盐碱水，通过在水里添加微量元素和益生菌，最终模拟出适合不同海产品生长环境的海水。根据第三次全国国土面积调查显示，新疆宜渔水域滩涂面积达4607.09万亩，具备着良好的渔业发展条件，就比如新疆天鹅湖的湖水盐度在10‰左右，适合青蟹、南美白对虾以及部分海鱼的生长。

还有一个方式就是“淡水冷水养殖”，因为新疆的主要水源之一就是冰雪融水，水深6米以下的水温常年保持在10℃以下，为冷水鱼的生长创造了自然条件，就比如三文鱼、金鳟鱼、西伯利亚鲟鱼，都是我国新疆地区养殖出的冷水鱼。然而却有很多人说，淡水不能养殖三文鱼，淡水三文鱼中存在有寄生虫，那事实真的如此吗？

淡水养殖的三文鱼能吃吗

三文鱼因为富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等物质，具有较高的营养价值，也是当今全球范围内的高档水产品，但我们要知道三文鱼并不是特指某一种鱼，而是指鲑鳟鱼类的商品名，其中就包括了大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等，而新疆产出的三文鱼就是从丹麦引进的鱼卵，属于是虹鳟鱼。

大部分的鲑科鱼类都是洄游性鱼类，在产卵、孵化以及幼鱼阶段都是在淡水中，生长期才会洄游至海水，因此人工养殖也是严格按照三文鱼的生活习性，在虹鳟鱼生长期时放回到海水中。至于寄生虫问题，主要还是取决于养殖的监管标准、饲料的品质以及冷链保鲜等各个环节，也并不是说海水养殖的三文鱼就一定没有寄生虫。

在新疆冰川活水下养殖的三文鱼口感鲜香甜美，甚至已经销往了全国各地甚至出口到了国外，就比如盒马生鲜、华润万家、京东生鲜等销售平台都已经上架了新疆三文鱼，俄罗斯、马来西亚、日本等国也有出口。目前新疆渔业已经初具规模，在2022年就已经达到了17.3万吨，相信在不久的以后会让更多的人吃上新疆鱼。