北美个头大味道鲜美的波士顿龙虾几乎是当地人桌上必不可少的佳肴。然而，最近，这道菜却悄然从零售商的货架上消失了。难道说，美国和加拿大人要吃不到龙虾了？

事实也的确如此。本周，对海鲜产品的可持续性评级组织Seafood Watch称，他们已经美加两国的龙虾渔业添加到应避免捕捞的“红色名单”中。

Seafood Watch将其管理的2000多种海鲜产品分配为“最佳选择”、“良好替代”、“急需避免”三个级别。而龙虾这次就被划归到了“急需避免”这一类中，这意味着零售企业将避免售卖龙虾等在该红色清单上的产品。

（图片来源：Globe and Mail）

目前，已有多个零售商下架或停止供应龙虾餐盒。美国主要的两大快煮餐包零售商，来自纽约的Blue Apron和总部位于德国的Hello Fresh都做出承诺，将宣布停止销售龙虾。

据Seafood Watch说，此次禁止龙虾的原因并非是因为龙虾要被人吃没了，而是为了保护露脊鲸这一濒危动物。

在捕捞龙虾时，渔民使用的刺网和陷阱等渔具将缠绕到露脊鲸身上，使其无法正常游泳或进食，从而造成鲸鱼的伤亡。据统计，80%的露脊鲸至少曾被渔具缠住一次。此外，渔船与鲸鱼的碰撞也会对其造成伤害。

根据 Seafood Watch 的数据，加拿大和美国的渔业在整个北大西洋露脊鲸栖息地和迁徙路线上部署了 100 万条垂直渔具。

北美水域中，露脊鲸的数量仅有不到340只，其中仅有80头在繁殖期的雌性。该种鲸鱼的数量在过去十年更是减少了28%。对露脊鲸等大型生物的保护可谓势在必行。

（被渔网缠住的鲸鱼 图片来源：CBC News）

2022年6 月，一家法院裁定美国联邦机构国家海洋和大气管理局 (NOAA)未能减轻龙虾渔具对北大西洋露脊鲸的影响，从而违反了《濒危物种法》和《海洋哺乳动物保护法》 。

要恢复鲸鱼种群的数量，每年因人类活动而造成鲸鱼死亡或受伤的数量每年不能高于1头，而这也就意味着对美加两国龙虾渔业的“制裁”。

专家建议政府需建立强有力的捕捞法规，同时减少水中垂直线和刺网的数量，行业应转向对鲸鱼安全的捕鱼设备，例如无绳渔具。

“订购龙虾或螃蟹不应意味着危及极度濒危的北大西洋露脊鲸的未来。”环保组织Oceana 竞选主任 Gib Brogan说。

有人欢喜有人愁。保护动物自然没的说，可龙虾生意受影响的商家可就没那么高兴了。加拿大龙虾委员会执行董事Geoff Irvine说：“我们对Seafood Watch的说法相当不满意。”

Irvine称，在保护鲸鱼方面，加拿大已经做足了功夫，处于世界领先地位。龙虾渔业已经调整了装备和设备，以减少对鲸鱼的伤害，并使用飞机和其他跟踪设备，以便在附近有鲸鱼时停止作业。

加拿大渔业和海洋部在一份声明中表示，加拿大政府“继续采取强有力的行动来保护濒临灭绝的北大西洋露脊鲸并帮助它们的种群重建”。在过去三年，加拿大水域内并没有任何关于露脊鲸死亡的报道。

“我们正在尽最大努力，在保证北美人生活和保护鲸鱼安全方面做出平衡。”Irvine称，想要将这些渔具全部移除，几乎是不可能的。

“被禁掉”的波士顿龙虾很受欢迎，常用于生鲜、龙虾卷或馄饨等加工食品。世界上绝大多数美洲龙虾都来自于新英格兰和加拿大东部的海岸，甲壳类动物在这两个地方都是经济的重要组成部分和文化标志。

龙虾产业在北美的经济价值相当高，是美国最赚钱的行业之一。2021年港口捕获龙虾等甲壳类1.3亿磅（5900万公斤），总价值高达9亿美元。渔业一旦全线停摆，将对美国和加拿大的经济都将造成极大的损失。

尽管消费者可能会重视Seafood Watch的评价，加拿大渔业将继续讲述自己的故事，为购买加拿大龙虾的环保问题做出合理的论据。

是为了环保忍痛割爱，蒙受经济损失，还是大快朵颐，让鲸鱼承受无妄之灾。吃与不吃，捕或不捕，对于加拿大人来说，是一个严肃的问题。