石蛙，学名棘胸蛙（Paaspinosa），俗称石蛤，石鸡，是我国南方山区特有的珍稀品种，在粤北山区也有自然分布。石蛙被称为生态环境的“晴雨表”，被誉为“山泉中的活人参”。石蛙作为我国“四大山珍”之一，虽然自古就作为滋补佳品写进古籍药典，然而很少现代人知道，对其报道和研究也极其有限。本文将介绍石蛙的生态习性，并总结多年来石蛙养殖实践经验，以期让更多人了解石蛙。

石蛙生态习性

1．畏光怕声

石蛙自然分布于我国南方山区，常栖息于海拔150～1000米的密林峡谷间中，喜在水上觅食。石蛙惧怕强光照，白天潜伏于石穴或草丛中，傍晚时爬出洞穴，晚上异常活跃，但其活动范围不大，多在洞穴周围20米范围活动；石蛙对声音和光照敏感，听到不协调的声音或是看到连续晃动的光照，则立即退回到洞里或四处逃窜。水流声音是石蛙繁殖的信号。在每年的3～8月份，在水流声音的刺激下，石蛙会开始自然繁殖。另外，光照则会影响石蛙蝌蚪的发育。研究表明蝌蚪在光照强度为2000～3500lx/d时，成活率和变态率都较高。

2．惧寒怕热

石蛙生长最适宜水温在18℃～22℃。当外界水温降至10℃以下时，便停止摄食，进入冬眠状态。在长江以南气候条件下，冬眠期为1～4个月，此期间不需投喂饲料，只要保持水质清新即可。石蛙成体与蝌蚪的抗寒力较强，冬天水温保持在0℃以上即可安全越冬。而水温超过30℃开始夏眠，温度过高会影响生长和发育。另外，研究表明，不正常的冬眠会影响雌蛙来年的产卵量，在人工繁殖情况下尤其要重视。

3．杂食性

石蛙是典型两栖动物，按照生长阶段分为蝌蚪期、幼蛙期和成蛙期。不同的生长阶段对食物的需求差异很大。蝌蚪期主要吃食杂鱼，水丝蚓，浮游动植物，腐殖质等；变态后蛙以昆虫幼体，蚊虫，蚯蚓，蜈蚣，杂鱼，蜗牛，甚至蛇和植物等为食。蝌蚪期以杂食性偏植食性为主，成蛙期则以杂食性偏动物食性为主。对石蛙不同阶段食性的了解为研发石蛙的饲料提供了科学依据。

在不了解蝌蚪食性的情况下，投喂不同食物都会导致不同的养殖效果。另外，不同的食物能量积累对蝌蚪接下来的变态也会产生重大影响。投喂植物性食物过多，蝌蚪变态时间长，变态后体质较差；投喂动物性食物过多则存在营养过剩，导致变态困难。因此，开展石蛙规模化养殖，就必须配套饲料研发，这是基础。石蛙蝌蚪的营养需求依然是当前难题。

4．繁殖能力强

每年5～9月为棘胸蛙的繁殖季节，在广东粤北山区可提前到4月。每年交配产卵3次，雌蛙年产卵量为500～1000粒，一般产于有溪流流水下方的树根或石上，有时则附着在水沟的石上或水生植物上。石蛙卵很大，平均直径4毫米，最大可达5毫米；卵质膜厚、粘性强，很多卵粘附在一起呈索状浮在水中或附着水中的物体上。受精卵在自然条件下，胚胎发育受水温的影响较大。在平均水温23℃时，只需一周就可孵化出膜；水温18℃，则需要3周左右的时间。

蝌蚪火柴病

石蛙腐皮病

烂皮病

石蛙养殖常见病害发生原因及防治

石蛙的主要病害在蝌蚪期、幼蛙期和成蛙期是有区别的。蝌蚪期危害最大主要是寄生虫病和细菌病。在蝌蚪期，寄生虫检出率非常高。其中寄生虫病以结肠小袋纤毛虫引起的“火柴病”危害最大。该虫寄生在肠道，造成蝌蚪营养不良，消瘦，肠道食物不消化（见图），最终因被营养虐夺而死亡。发病病程3～10天，如果有混合感染，会在1～2天出现死亡，死亡率80%以上。发病原因主要是蝌蚪早期营养不良，体弱容易被寄生虫侵袭感染。蝌蚪期主要病害和防治方法如下：

1．“火柴病”

病源：结肠小袋纤毛虫。症状：靠边游动，不吃食，身体消瘦或者未见异常，肠道有未消化食物。治疗方案：1）外用驱虫杀虫类中草药浸泡，例如青蒿类，每次浸泡30分钟，连续5天，期间保持氧气充足。2）内服：采用青蒿等中草药拌在蝌蚪饲料中投喂，连续3天。预防方案：1）在发病高峰期，采用青蒿等中草药拌在蝌蚪饲料中投喂，连续3天。2）采用芽孢杆菌或乳酸菌等微生态制剂改善养殖水环境。

2．腹水

病原：嗜水气单胞菌。主要症状：蝌蚪肚子充满组织液，肿胀呈球状。内部充血呈鲜红色，胃和肠壁部分血呈红色，所有内脏均有不同程度地被挤压贴向背部。治疗方案：1）外用∶水产用“苯扎溴铵+戊二醛”消毒，连续使用2次，1天1次。2）内服：用大蒜素或三黄散拌料投喂，连续投喂5天。预防方案：1）在蝌蚪饲料中拌大蒜素或三黄散拌料，连续投喂5～7天。2）定期使用“菌旺”等微生态制剂改善水环境。

幼蛙期病害主要以细菌病为主，常被检测到的病源有嗜水气单胞菌，脑膜浓毒性金黄杆菌等。由于幼蛙由蝌蚪变态而来，变态期间体能消耗大，身体机能不完善，极易被细菌侵袭，而嗜水气单胞菌等细菌的致病力非常强，且变异快，容易产生耐药性，会导致多种药物在连续使用过程中失效，因此在选择药物时需要进行药敏试验。根据病害发生的“三圈理论”：可从提高机体免疫力，改善环境（保持阴暗低温，减少应激，尽量少搬动），及时采用微生态制剂养环境，构建生物防控等方面入手。针对细菌感染，主要以预防为主。具体方案如下：

1．歪头病

病原：脑膜浓毒金黄杆菌。症状：偶尔在水中打转，狂游；精神不振，行动迟缓，食欲减退；解剖检测可见病蛙肝脏发黑、肿大，脾脏缩小。治疗方案：1）内服：根据该病原菌的药敏试验，针对性使用抗生素治疗。预防方案：1）注重消毒：使用“苯扎溴铵+戊二醛”进行水体消毒，连续使用2次，1天1次。2）定期使用芽孢杆菌或乳酸菌等微生态制剂改善水体环境。

2．细菌性败血症

病原：嗜水气单孢菌。主要症状：幼蛙体表有红斑、肿胀，部分蛙趾指充血或溃烂，不活跃，不吃食。剖检可见腹腔有腹水，肝、脾、肾肿大，肠内空虚，出血发炎。治疗方案：1）内服抗生素类治疗。因嗜水气单孢菌有顽强的侵袭力和耐药性，需要进行药敏试验方可使用抗生素类药物。2）外用：“苯扎溴铵+戊二醛”水体消毒，连续使用2次，1天1次。预防方案：1）在发病高峰期用大蒜素或三黄散拌料投喂，连续5～7天。2）定期使用芽孢杆菌或乳酸菌等微生态制剂改善水体环境。

成蛙阶段主要是营养性疾病，营养性疾病主要是食物单一或缺乏多种营养元素。针对营养性疾病，防治方法如下：

1．腐皮病

石蛙黑肝

石蛙花肝

病因：机体缺乏维生素A、D。症状：缺乏维生素，导致皮肤胶原蛋白等合成不足，皮肤继发性细菌感染。腐皮创口多在四肢和头部出现（见图）。治疗方案：1）内服：在食物中补充维生素A、D，连续使用7天以上。2）消毒：外用“苯扎溴铵+戊二醛”水体消毒，连续使用2次，隔天使用1次。

预防：定期在食物中补充维生素。

2．“黑肝”、“花肝”等

病因：食物单一或者营养过剩导致肝代谢功能障碍

症状：蛙抵抗力低下，体表分泌粘液不足，无光泽，解剖可见“黑肝”或“花肝”。

预防与治疗方案：1）定期在食物中拌“保肝1号”，修复肝脏损伤。2）适当丰富石蛙的投喂食物。