硫酸铜（化学式：CuSO4），为白色或灰白色粉末，俗名胆矾、石胆、胆子矾、蓝矾。其水溶液呈弱酸性，硫酸铜常见的形态为结晶体，为蓝色固体（晶体），其水溶液因水和铜离子的缘故而呈现出蓝色，硫酸铜可以消毒主要是因为其溶于水后铜离子起作用。。

硫酸铜是制备其它含铜化合物的重要原料。

同石灰乳混合可得波尔多液，用作杀菌剂。

硫酸铜中的铜离子可以使细菌、病毒中的活性蛋白质失效，活性蛋白质失效后那么细菌、病毒也就没有了生命力了。所以达到了消毒的效果。

用作分析试剂，例如可用于生物学中配置鉴定还原糖的斐林试剂和鉴定蛋白质的双缩脲试剂的B液，但通常是现配现用。

用作食品级螯合剂和澄清剂，用于皮蛋和葡萄酒生产工艺中。

工业领域：用于制造其它铜盐如氯化亚铜、氯化铜、焦磷酸铜、氧化亚铜、醋酸铜、碳酸铜，铜单偶氮染料如活性艳蓝、活性紫等；涂料工业用于生产船底防污漆；电镀工业用作全光亮酸性镀铜主盐和铜离子添加剂。

农业领域：与石灰水混合后生成波尔多液，作为杀菌剂，用于控制作物上的真菌，防止果实等腐烂；由于铜离子对鱼有毒，用量必须严格控制。养殖业也用作饲料添加剂微量元素铜的主要原料。

用于醇类和有机化合物的脱水剂、气体干燥剂。

化学教育：硫酸铜通常被包含在儿童的化学实验试剂中，用于晶体的生成试验和电镀铜实验。因为它的毒性，不建议幼儿使用。硫酸铜还可以用来演示晶体失水风化和得到结晶水的过程。 在初中实验考试中，利用硫酸铜与铁发生的置换反应验证质量守恒定律。还可制取硫酸。

医疗领域用作催吐剂。