随着经济的发展和生活水平的不断提升，消费者对水产品的品质也有了更高的需求。淡水池塘要养出好品质的鱼，就必须保证池塘里的水质达标。所谓好水出好鱼，这是淡水池塘养鱼的基础，也是未来发展的方向。然而，由于池塘水质受到鱼类的排泄物和饲料发酵的影响，必须经常性地对池塘的水质进行检测与调控，以达到水产品的品质标准。

一、好水质的要求

养殖水质跟生活用水要求不同，良好的养殖水质应符合“肥、活、嫩、爽”。就是水体中浮游植物以隐藻、硅藻、甲藻、金藻等易消化、个体大、营养价值高的藻类为主，蓝藻少；浮游生物量在20～120mg/L之间，细胞处于旺盛的生长期，未老化。

二、水体老的原因

1.溶氧不足

水体溶氧缺乏，一方面养殖品种正常的生命活动受到抑制，影响正常生长和繁殖；另一方面水中物质进行厌氧循环，产生许多有毒物质，直接毒害水产品。

2.有机物积累过多

有机物积累过多，厌气（指鱼类不喜欢的气体，笔者汪）分解盛行，底质和底层水积累大量有毒物质，如低级脂肪酸、低级胺类、硫化氢、氨、硫醇、吲哚、粪臭素等。

3.营养元素比例不当或缺失水体中各种营养元素比例不对或某种元素不足时，少的一方成为限制因子，多的一方不能被利用而积累，限制水体生产力。

4.代谢废物特别是氨积累太多

水生生物的代谢产物特别是氨如果积累太多，会对水生动物和养殖品种产生毒害作用，降低水体生产能力，甚至引起养殖品种的死亡。

5.偏酸或偏碱

水体偏酸或偏碱，都会引起一些营养物质的沉淀、吸附，使水体正常的物质循环速度降低甚至停止，水体生产力低下；另一方面水生生物正常的生理活动受到抑制，生长速度缓慢甚至停止。

三、调控水质措施

1.物理方法

（1）使用增氧机。开增氧机是池塘养殖中最常用的手段，起到增氧、曝气、搅水的作用。正确使用增氧机要遵守“三开、二不开”即晴天中午开机、阴天次日清晨开机、连续下雨天半晚开机，阴天中午不开、傍晚不开。

（2）加、换水。加换水是解决池水老化的一条有效途径。加注的新水必须水质良好、无污染、溶氧丰富。加换水的次数按照看水色、看透明度的“二看”原则灵活掌握，每次的换水量为池水的1/3为宜。

（3）清塘、晒塘。利用冬休时节，对池底进行清淤，通过风干日晒，杀灭病菌，分解有机物，改善底质，来调解池塘水质，是养殖技术中最常用的方法。

（4）搅动底泥。搅动底泥有利于释放底泥中的营养元素参与物质循环，提高N、P肥的利用率。搅动底泥应在晴天中午有风时进行，一次选全池1/5左右面积，间隔逐次进行，并随时观察溶氧和鱼类活动情况。

2.化学方法

化学方法是调节改良水质的常用方法，作用效果迅速明显，但作用时间短，副作用大且不能从根本上解决水质问题。目前使用的调节改良水质的化学方法和化学物质有：

（1）生石灰。生石灰是水产养殖中使用最广泛、最多的一种水质调节改良剂，主要作用是调节pH值，硬度、碱度、增加钙离子。用量为5～15kg/亩，晴天上午9点左右使用，不宜在下午作用。

（2）络合剂。能与水中有毒物质发生成络和螯合反应，形成络合物和螯合物。一方面缓冲pH值，减少营养元素（如磷）的沉淀，另一方面降低水中毒物（如重金属离子）浓度和毒性，达到调节改良水质的作用。常用的络合剂、螯合剂有活性腐殖酸、粘土、膨润土等。

（3）沉淀剂。能絮凝、沉淀有机质和毒物，从而达到在一段时间内改良水质的作用。常用的沉淀剂有石膏和明矾等。

（4）除毒剂。能中和水体中产生的毒物（如硫化氢等），从而改良水质。常用的有硫酸亚铁。

（5）调节微生物药剂。池中浮游动物过多，威胁到池塘氧平衡时，可用敌百虫溶液全池泼洒，敌百虫杀灭各种浮游动物的有效浓度互不相同，因此可用于选择性杀灭；池水中蓝藻过多时全池泼洒硫酸铜，但毒性大，最好不用，用后一定要进行大换水。

（6）增氧剂。能释放氧气，从而氧化有机物，消除有毒物质，有效增加水体溶解氧。用于池塘严重浮头时增氧。常用的有过氧化钙、双氧水、二硫酸铵、高锰酸钾。

3.生物方法

通过生物来控调水质，是一种环保、绿色的技术，现已受到人们的重视，发展迅速。

（1）混养滤食性鱼类。当水质过肥、浮游生物过多时，可以放养鲢、鳙来控制浮游生物数量。当蓝藻泛滥时可投放罗非鱼可起到很好的效果。

（2）培育水草及微生物种群。有益微生物在水体中具有吸收有毒物质，分解有机物，增加溶氧，同时抑制致病菌繁殖等作用。常见的有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、EM菌，酵母菌、放线菌、蛙弧菌等。

4.施无机肥

在喂饲料或施有机肥为主的养殖水体中，经过一段时间的投饵施肥后，有机质积累过多，有些营养元素有效成份不足，营养不均衡，物质循环速度慢，水质老化。这些水体通常需要施速效无机肥料（主要是磷肥）和微量元素肥料，补充缺乏的营养物质，使水体营养达到平衡，加速物质循环，使水质转为肥、活、嫩、爽。

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