水泥池和池塘网箱培育加州鲈苗种试验

郭从霞，徐爱成，何登胜，陈晓，李中军，娄国栋

（临沂市渔业技术保障中心，山东 临沂 276000）

加州鲈（Micropterus salmoides），又名大口黑鲈，属广温肉食性鱼类，具有适应性广、生长快、养殖周期短等特点，其肉质细嫩、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富，深受养殖户和消费者的青睐。近年来，加州鲈养殖产业发展态势良好，但由于其较大规格苗种相对短缺，且价格较高，增加了养殖成本，在一定程度上制约了其发展。现依托山东省鱼类创新团队临沂试验站项目，在郯城县某养殖基地，开展了水泥池和池塘网箱培育加州鲈苗种试验。

1 材料与方法

1.1 时间与地点

2022 年。试验地位于郯城县某养殖基地。

1.2 苗种来源

从正规的加州鲈苗种场购置水花300 万尾，选择逆水游泳能力强，无畸形，体色一致，规格一致，经检验无疫病的水花。

1.3 养殖设施

建设有标准化养殖池塘和工厂化循环流水养殖水泥池，水源为地下水，水体清新，无污染，进排水方便，环境安静，交通方便。水泥池（10 m×23 m×1 m），进出水口于池子两边相对，进水口稍高于排水口，池底部顺长方向布有曝气尼龙管，用空气压缩机充气，增加水中的溶解氧，为循环微流水环境。放养前清池，提前15 d 将池内壁冲刷干净，再用2×104mg/m3的高锰酸钾溶液刷洗消毒。在放养前10 d，加水至0.7 m；放苗前2 d，用维生素C 解毒。

养殖池塘面积5 336 m2，提前每667 m2用75 kg生石灰干法清塘，后加注新水。每667 m2施用有机肥300 kg，培育浮游生物。外塘每667 m2放养规格为100 g/尾花白鲢120 尾，设置水生生物浮床6 个，净化水质；配备功率为1.5 kW 增氧机4 台。

在池塘避风向阳处设置网箱4 个，呈田字形，中间有十字形生产道路，宽度为40 cm。箱体规格均为7 m×14 m×1.5 m，选用孔径为0.25～1.5 cm 的聚乙烯网布制成，固定在不锈钢管架子上，钢架搭在浮桶上，见图1。 网箱在苗种入箱前10 d 下水，有利于藻类附着，防止苗种摩擦受伤。

图1 网箱设置

2 苗种的放养

放苗前1 d，用部分水花试水；放苗前2 h，用“泼洒姜”溶液全池泼洒，减少水花应激反应。放苗时，水温保持在24 ℃左右，先将水花袋放入水泥池，等袋内水温与池水温基本一致时，用3%的食盐水浸泡水花10～15 min 后投放，放养密度为1.9 万尾/m3。

待水花体长达2 cm 后，转入网箱进一步培育。放苗入网箱前1 d，用小网箱放养10 尾加州鲈试水，用3%的食盐水浸泡10～15 min，放养密度为1 万尾/m2。

3 培育管理

3.1 饵料选择

养殖前期，选择丰年虫、轮虫等动物性饵料，后期选择正规厂家生产的加州鲈配合饲料。饵料要求适口性好，粗蛋白含量38%～45%。根据加州鲈不同生长阶段选择不同营养水平、粒径的配合饲料，定期添加维生素和免疫多糖。

3.2 饵料投喂

饵料投喂遵循定质、定量、定位、定时的“四定”原则。加州鲈有摄食活性饵料的习性，在水花放养后第2 d，开始投喂丰年虫，7 d 后改投小轮虫，15 d后开始投饵驯化，使其由吃轮虫逐步驯化成摄食颗粒饲料。

驯化过程：投饵驯化前，先停食半天，在固定的几个投饵点先投喂饲料，再投喂轮虫，并辅以特定的声音信号，引诱其集中抢食，并逐日增加配合饲料比例，直至完全投喂配合饲料，大约经过10 d，可驯化完成。

待加州鲈体长>2 cm 后，移入网箱养殖，放养后第2 d 开始投喂配合饲料。苗种培育初期每天投喂4~6 次，具体为07：00、09：00、11：00、13：00、15：00、17：00。后逐渐减少至投喂2～3 次，具体为07：00、12：00、17：00，投喂率为8%～10%。饲料投喂量根据不同生长阶段、水质、天气及吃食情况灵活调整；饵料的型号也随着加州鲈的生长及时调整。

3.3 苗种分筛

水花放养15 d 后，第1 次分苗，由1 个养殖池分到2 个养殖池；再培育10 d，第2 次分苗，大苗在水泥池继续培育，小苗移入网箱。入箱培育10 d，第3 次分苗。分苗方法：将鱼苗赶到网箱的一端，用苗种筛，直接将筛出的大规格苗种，放养到周边的2 个网箱内进行培育，也可在大网箱内设置小网箱（1 m×1 m×1 m），将筛出的大规格苗种放入暂存，再集中放养到周边的2 个网箱养殖，留规格小的，在原来的网箱继续培育。水泥池苗种分筛方法同网箱。

3.4 网箱清理

每隔5 d 左右，刷洗1 次网箱，防止较小的孔径附着藻类等，影响水体交换，使网箱内水质变差，溶解氧降低，影响苗种培育，甚至造成苗种死亡。

4 日常管理

坚持每天巡池2～3 次，检查网箱是否有损坏，池塘内增氧设备是否运转正常，观察加州鲈苗种的活动、摄食情况，如发现病死鱼，及时捞出，以免污染水体，导致交叉感染；定期用快速水质检测仪器检测水质，并根据检测结果调水。

5 病害防治

5.1 消毒措施

苗种、丰年虫等饵料用3%的食盐水浸泡消毒10～15 min；养殖池、网箱和生产工具用2×104mg/m3的高锰酸钾溶液刷洗消毒；定期用5 mg/m3聚维酮碘（以有效碘计）对水体进行消毒。

5.2 饲料质量

选用优质配合饲料，适当添加免疫增强剂、高稳维生素C 等，增强加州鲈的体质和免疫力

5.3 水质调控

开启池塘内增氧机，保持ρ（溶解氧）>5 mg/L，避免溶解氧过低产生氨氮、亚硝酸盐氮等有害物质；每10 d 左右，每667 m21 m 水深使用枯草芽孢杆菌200~250 g 调水1 次；在外塘放养花白鲢、放置水生生物浮床，净化水体。

5.4 日常管理

每日巡查网箱，发现异常情况，及时处理；根据天气以及加州鲈摄食和活动情况，及时调整投饵率；每半个月，每667 m21 m 水深用小桉树精油25 g 泼洒驱虫一次。

6 试验结果

5 月20 日，引进加州鲈水花300 万尾，经过培育，收获加州鲈苗种150 万尾。其中：6 月16 日收获规格3 cm 的苗种50 万尾，7 月4 日收获规格5～7 cm 的苗种100 万尾，培育成活率为50%。

7 讨论

7.1 水泥池和网箱培育模式

（1）养殖前期，水花培育选择在水泥池中进行循环微流水培育，效果好于在池塘设置网箱培育。原因是池塘设置网箱培育，需要用绢布做网箱，因绢布网眼太小，极易堵塞，影响箱内外水体的交换，致使水质变差，影响苗种生存；而水泥池循环微流水养殖可以保证水体清新，溶解氧充足，投喂方便，可控性强，可有效提高苗种培育成活率。

（2）选择合适网箱孔径。孔径过大，易造成逃鱼；孔径过小，网箱成本增加，还影响水体流通。

（3）定期清理网箱。网箱下塘前要消毒，经常巡箱，发现堵塞，及时清理，一般5～7 d 清理1 次。

7.2 投喂管理

（1）保证饵料优质。培育前期选用丰年虫、轮虫等动物性饵料，其适口性好，营养全面；经驯化后投喂配合饲料，要保证饲料新鲜，尤其要注意营养配比合理，特别是淀粉水平和能量蛋白质配比，要适当添加胆汁酸、蔗糖脂肪酸酯、胆碱等成分。

（2）管理到位。苗种开口初期，每隔2~3 h 投喂1 次，随着鱼体长大，逐渐减少投喂的次数，一般每天投喂2～3 次；投饵率为8%～10%，稍高于传统养殖池塘；另外要根据加州鲈生长时期及天气、摄食和活动等情况，及时调整饲料的型号、投喂次数和投喂量，避免投喂过少，引起自残，影响生长；投喂过多，造成浪费，败坏水质。

（3）保证驯化成功。由于加州鲈苗种早期适口性差，消化系统发育不完善，吸收能力弱，如果驯化措施不得当，会直接影响到后期培育其摄食量、生长速度。要根据天然饵料的多少和苗种的生长状况，确定驯化的时间；要分级驯化，避免小规格鱼苗靠边闭口。

7.3 水花的质量

影响加州鲈鱼苗种成活率的因素很多，苗种自身问题，如苗种体质弱、消化系统发育不完善、带病苗等；饵料问题，如饵料适口性差、营养不全面、配比不合理等；环境问题，如天气突变、水质败坏、病害等。本次大规格苗种培育过程中，苗种培育成活率为50%。苗种损耗原因：水花数量不够、有部分弱苗、培育过程中分苗不及时、出现自残等。