陆基集装箱养殖大口黑鲈技术

梁 贺，陈金良

(1.太和县水产发展服务中心，安徽 太和 236600；2.安徽有机良庄农业科技股份有限公司，安徽 太和 236600)

集装箱养殖具有完全受控、循环利用、绿色环保、节约资源和高效产出的优点，该技术是一项节水、节地、减排、高产的现代渔业生产新技术，可做到养殖水体零排放，低碳环保。

为积极推进渔业高质量发展，笔者在皖北水资源匮乏的太和县探索现代渔业转型升级的新途径，2019 年起在安徽有机良庄农业科技股份有限公司实施了“农业农村部池塘转型升级绿色生态模式示范项目”——集装箱生态循环养殖模式示范项目，项目进展顺利，并取得显著成效。本文就项目实施中大口黑鲈养殖的情况介绍如下。

一、材料与方法

1.养殖环境

公司周围无污染源，水源充足，进排水方便，光照充足，饲料资源丰富，电力、交通、网络等基础设施齐备，生态环境良好。

2.水源与水质

水源水量可随时满足养殖用水需要。场区周围水源符合《渔业水质标准》(GB 11607－1989)的要求，养殖用水符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》(NY 5051－2001)的规定。

3.设施装备

(1)系统组成。陆基推水集装箱式水产养殖系统由箱式养殖、杀菌(臭氧发生器)、水质处理、排水(液位控制管及后续管道)、进水(水泵浮台及水泵)、增氧(鼓风机)、精准控制(水质监测、设备监控箱)、高效集污(集污槽、旋流分离器、沉淀池)、便捷捕捞、池塘生态净水等十大系统组成，形成装备标准化、布局模块化的养殖基地。

(2)陆基推水集装箱及安装。采用工业化标准设计的陆基推水集装箱，养殖箱单体25米3，箱体配置天窗、进水口、曝气管、出鱼口、集污槽、出水口等构件，每亩池塘可配置4～7个养殖箱体。

4.试验方法

为做好陆基集装箱大口黑鲈养殖示范，该基地于2020 年6 月5 日在10 个集装箱内放养大口黑鲈苗种，养殖期间安排专门人员做好水质监测和各种养殖生产记录。

5.放养鱼种

(1)放养前准备。放养前检查水泵、气泵、水质监测系统、养殖尾水处理系统等是否正常运行，检查气管是否脱落、进排水管道是否正常。采用漂白粉兑水全箱体四周均匀泼洒方法进行箱体消毒，次日清洗干净。进水时用60～80 目密网过滤，确保无鱼卵、鱼苗和细微颗粒物等进入集装箱养殖系统。放养鱼种前1天试水养殖，确认各环节无异常再进行放养。

(2)苗种规格。放养鱼种规格为25～30 克/尾，规格整齐、健壮活泼、无病无伤、检疫合格。

6.饲养管理

(1)饲料。饲料采用大口黑鲈专用全价膨化配合饲料，蛋白质水平为46%。饲料质量符合国家标准，根据大口黑鲈不同生长阶段选择不同营养水平的饲料，定期添加适量的维生素E和维生素C。

(2)投喂方法。投饲坚持“四定”原则，每天投饲3～6 次，每次投饲时长15～20 分钟。规格25～100 克/尾的鱼种阶段，日投饵率为4%～6%，投喂4～6 次；规格100 克/尾以上的成鱼阶段，日投饵率为3%～5%，投喂3～5次。

(3)水质监控。水质采用在线监测，水体理化指标有异常变化时应及时处理。在投喂饲料后1～2小时换水排污，排出大部分残饵和粪便，每次排污3分钟，箱内水体溶氧保持在5毫克/升以上。

(4)生产管理。每天巡箱5 次以上，夜间加强巡查，检查充气增氧和鱼的活动情况，注重设施设备的报警。定期抽样检查大口黑鲈生长情况，根据鱼体规格及时调整投饵量。发现鱼的规格差距较大，应分箱养殖。养殖全过程建立生产记录、用药记录、销售记录等有关档案。

(5)病害管理。每隔15 天，用10%的聚维酮碘0.2毫克/升或漂白粉(有效氯30%)1毫克/升对集装箱内水体进行消毒。采用集装箱内药浴及投喂药饵的方法进行病害防治，用药时关闭推水增氧设备，开启底部微孔增氧，用药后1～2 小时开启推水增氧设备，恢复正常生产。

二、养殖结果

2020 年6 月5 日公司从定远购买鲈鱼种3 万尾，规格为25 克/尾左右，分10 只箱养殖；经过6 个多月饲养，至2020 年12 月28 日开始，降低集装箱水位，采用网捕或从出鱼口放捕方法收获。捕捞结果统计成活率达96%，商品鱼规格500克/尾左右，箱均产量1440千克。

三、讨论与小结

1.经济效益

养殖试验结果表明，陆基集装箱养殖大口黑鲈单产为57.6 千克/米³，平均每箱产量1440 千克。当年大口黑鲈商品鱼售价为36元/千克，每箱产值51840 元。以本次大口黑鲈养殖数据分析，成本由鱼种、饲料、电费、人工、渔药等构成，陆基集装箱大口黑鲈养殖成本为20 元/千克左右，每只集装箱单个养殖周期净利润为23040 元。集装箱1 年可以养两季，每年效益在46080 元以上，如在10 月以前出售商品鱼，价格还会高出一部分，本地区养殖效益在5万元左右。

2.生态效益

陆基集装箱养殖与池塘养殖相比，用水量大幅下降，在产出相同的条件下，排水量仅为池塘养殖的10%左右。养殖粪污可收集，有效降低了水中氨氮含量，养殖用水循环利用，实现养殖尾水零排放。集装箱养殖与稻田综合种养或鱼菜共生等模式相结合，可促进资源循环利用，能有效实现生态减排。

3.社会效益

集装箱养殖期间病害发生大幅减少，大幅度减少药物使用，保障了水产品质量安全；鱼的肉质较好，无土腥味；养殖过程可控，大幅度降低了劳动强度；集装箱养殖占地较少，大大节约土地资源；集装箱养殖环境可控，可以有效抵御自然灾害和极端天气，减少养殖风险，为水产养殖提质增效提供了新手段。