鳜鱼人工驯食颗粒饲料试验

贺刚 付辉云 吴斌 阙江龙 张燕萍 伍恒岚

鳜（Siniperca chuatsi）是我国淡水特有名贵鱼类，肉质鲜美、营养丰富，市场价格和经济价值很高，受到养殖户和消费者喜爱。其食性特殊，整个生活史均以活鱼虾为食，这个特点是限制鳜养殖产量的主要因素，导致饵料鱼供给不足。因此，开展鳜人工饲料养殖对于提高养殖产量、满足市场需求具有现实意义，鳜饲料驯化是饲料养殖成功的先决条件。现将驯养情况总结如下。

1  材料与方法

1.1  试验材料

试验用鳜鱼苗由鄱阳县鳜鱼良种场自行繁殖，共6000尾，体长约4～5 cm，繁殖亲本均为鄱阳湖野生翘嘴鳜培育而成。鳜鱼饲料为商品成品小号缓沉料，活饵鱼苗为鲢鱼苗，体长约2 cm。试验池为水泥护坡式土池，面积约5亩，水深2 m。养殖水质良好，符合三类水质标准。

1.2  驯化方法

试验池中搭建长方形的遮阳棚，挂设5 m×2 m×2 m尼龙纤维网箱，网箱上用黑色遮光网布覆盖。养殖时间从2019年7月13日开始，至10月13日结束。实验组按活饵小鱼→冰鲜小鱼→颗粒饲料的驯化方式逐渐过渡。饵料鱼苗日投喂量约占鱼总重10%～15%。每日各组投喂2次，投喂前先冲水形成条件反射，待鱼群集中至冲水下方时，每次先缓慢少量投喂，鳜苗开始抢食时，再加量投喂，直至鱼苗不摄食为止。

养殖试验结束后，应统计各网箱驯化尾数和未被馴化尾数，计算各实验组的驯化率和成活率。其计算公式如下：

驯化率 =[被驯化尾数/ （被驯化尾数 + 未被驯化尾数）]×100%;

成活率 =[（被驯化尾数 + 未被驯化尾数） /驯化总尾数]×100%

驯化总尾数 =被驯化尾数 + 未被驯化尾数 + 死亡尾数

2  试验结果

驯化过程分3个阶段：①活饵鱼驯饲3 d后，成活率和驯化率均达100%;②冰鲜小鱼投喂2 d后，成活率达60%、驯化率达80%，规格约180尾/500 g;③颗粒饲料投喂20 d后，成活率达70%、驯化率达100%;养殖40 d，平均体长8 cm、规格120尾/500 g;养殖60 d后，平均体长10 cm、规格60尾/500 g;养殖86 d后，平均体长14 cm，规格5尾/500 g。

经过养殖驯化90 d，实验组成活率达到70%，驯化率达100%，平均体长（14.5±1.8）cm，体重40～50 g。

3  讨论

3.1  提高驯食效果方法

鳜鱼苗入网箱后，应喂活饵补充体能，缓解应激反应。适应网箱环境后，停食1 d（使鱼苗有饥饿感，便于明天投喂冰鲜），第2 d抽水形成管道水流进行冲水。主要作用有：一是增氧，使鱼苗聚集;二是加快冰鲜小鱼流动，诱导鳜鱼苗进食。通过模拟活饵、改变投喂时间、投喂次数等方式，都有利于提高驯食效果。

3.2  饲料对驯化率影响

本试验仅选用一种配合饲料做驯食，通过优化饲料配方来提高驯食率。不同规格、大小、类型、营养配比、适口性的饲料及添加剂也是影响驯化率的关键。不同厂家的配合饲料对驯化率差异情况有待探究。

3.3  自然环境对驯食的影响

在光线较弱的清晨、傍晚驯食效果较好，因鳜鱼利用侧线鳞感知食物的干扰作用较小。至于水温、溶解氧、pH等水质因素对鳜鱼驯食是否有影响有待进一步研究。