乌鳢俗称黑鱼、斑鱼、墨头鱼等。近年来，乌鳢因其肉质细嫩，无肌间刺，营养丰富，生长速度快等特点，深受广大养殖户和消费者的喜爱，是一种经济价值高、市场前景广阔的鱼类。随着乌鳢养殖的兴起，其技术需要成为关键。现在各地区养殖情况不太一样，技术差异也比较大，部分地区的乌鳢养殖规模虽然比较大，但疾病发生率也逐渐增加。吉林省水产技术推广总站拥有水生动物疫病诊疗门诊，负责省内水生动物的疫病防治及用药指导，本文总结该门诊多年的乌鳢诊疗经验，并参照国内相关研究，就乌鳢的池塘养殖和疾病防治阐述了乌鳢的养殖技术，为乌鳢的养殖提供理论依据。

1 池塘条件及放养要求

1.1 养殖条件

养殖乌鳢应选择水源充足、水质中性或微碱性、无污染、排灌方便、水温在30 ℃以下、底质为壤土的地方[1]。为便于管理，乌鳢养殖以面积700～1 600 m2，水深1.5～2 m的泥底池为宜。鱼种放养前15～20 d，每hm2池用1 500～2 250 kg生石灰干法清塘，对池塘进行彻底消毒，然后进水，10 d后可放养鱼种。乌鳢善跳，尤其是在流水冲击和降雨时，因此，池塘的灌排水口必须做好严密的防逃设施，同时可在养殖区域周围设置高40～60 cm竹篱笆或网片用以防逃[2]。在池塘四周水面种植80～100 cm宽的水浮莲，既可防止乌鳢跳出池外，又可供乌鳢避暑渡夏[3]。在池塘四周浅水区种植苦草、水葫芦或水花生等水生植物，可在高温季节降低水温，同时可改善水质，但应注意水草生长后的覆盖面积不超过水体总面积的1/5[4]。

1.2 苗种放养

尽量选择规格在10 cm以上、规格整齐、体质健壮、活力好的的苗种放养，如鱼种规格过小，可在放养后根据乌鳢生长情况，及时分塘饲养。鱼种放养前用30%聚维酮碘消毒，可有效地防止水霉病的发生。

乌鳢的放养密度依据池塘条件，出塘規格，日常管理水平等确定。一般每hm2放养45 000～75 000尾，若需要出塘规格稍大，可适当降低放养密度。对于饵料丰富、水源充足、管理得当的池塘，可适当增加放养密度，此外适当混养其它肥水鱼、杂食鱼，可有效控制池塘水质[2]。放养时间宜早不宜迟，具体视鱼种来源和规格而定。隔年鱼种放养时间3～4月份，如果没有隔年鱼种的话，当年鱼种的放养时间是6～8月份。

放苗时注意事项：①试水：放苗前将鱼苗放入网兜内，再放入鱼塘，观察12～24 h，鱼苗无异常再放苗。确保水质良好。 ②放苗时，水温适宜，天气稳定，水质稳定。③操作要精细，不要让苗种受伤。

1.3 日常管理

1.3.1投饵 乌鳢为典型的凶猛肉食性鱼类，其饲料以鲜活饵料为主，主要包括小鱼虾、动物内脏、螺、蚌等。投喂鲜活饵料要注意饵料的新鲜和洁净。由于鲜活饵料成本高、难保存等原因，目前也采用人工配合饲料养殖乌鳢。要想实现从鲜活饵料到人工配合料的转化，需对乌鳢进行驯化。驯化是一个循序渐进的过程，不断减少鲜活饵料的投喂，增加配合饲料的比例，逐渐过渡。颗粒料在投喂前一定要润湿，使其充分软化和膨大，不仅有利于乌鳢消化吸收，还可减少投喂量，降低饵料系数。投饲过程中要遵循“三看、四定”原则。投喂量根据天气、水温、季节、水质、鱼体生长和摄食情况等确定。定期在饲料中添加维C、大蒜素、三黄散等，有利于提高乌鳢的抗病力。应注意，无论投喂哪种饲料，投喂量视鱼的吃食情况而定，饲料规格视鱼体规格而定。

总之，投喂新鲜的活饵料是根据乌鳢的食性而来的，但是成本比较大，有的也投喂一些动物内脏来节约成本，但是动物内脏利用率不高，容易沉入池底。吃不完的动物内脏在底层分解，使底质变坏，从而影响水质，影响乌鳢的生长。人工配合饲料是考虑乌鳢的各方面的要素来研究开发的。人工配合饲料具有营养较全面、污染小、成本低等优点，但仍然需要改善。

1.3.2 水质管理 乌鳢饵料的蛋白含量较高，加之养殖密度大，大量的残饵和塘鱼代谢物极易败坏水质，不利于乌鳢生长[2]。这就要求根据实际情况，勤观察、勤加水、勤换水，适时开启增氧机，还可使用生物制剂。在养殖期，可使用二溴海因、二氧化氯、生石灰、漂白粉等药物定期对水体进行消毒，保持水质肥、活、嫩、爽。此外乌鳢为底栖鱼类，应特别注意底层水质的变化，夏季勤换水，着重底质的改良。

1.3.3 巡池

①坚持每天早晚巡池，观察鱼的吃食和活动情况，查看池塘的水质情况，清除生长过剩的水草，检查防逃设施是否被损坏，做好防逃、防盗工作；发现问题，分析原因，及时处理；发现死鱼，立即捞出，并做好后续的检疫及监控工作。

②做好养殖记录，对日常养殖过程中投饵、发病、用药等情况进行详细记录，便于总结分析。

2 常见病害防治

近几年，随着乌鳢养殖规模的不断扩大，其发病面积、疾病种类、流行情况都有所增加，病害成为制约其发展的重要因素。

2.1 寄生虫病

寄生虫类疾病要做好预防工作，要彻底清塘，杀灭孢子、虫体。做好鱼种消毒，禁止带病、带虫入塘。

2.1.1 孢子虫病 防治方法：环烷酸铜225～300 mL/（hm2·m），连用两天，一周后同样方法再用一次；可内服三黄散，0.5～0.8 kg/kg饲料。

2.1.2 小瓜虫病 治疗方法：阿维菌素225～300 mL/（hm2·m），隔天再用一次；或者全池泼洒生姜粉，3 750～7 500 g/（hm2·m），可根据实际情况连泼3～5 d。

2.1.3 嗜子宫线虫病 治疗方法：阿维菌素225～300 mL/（hm2·m），隔周再用一次。

2.1.4 车轮虫病 防治方法： 阿维菌素225～300 mL/（hm2·m），隔3～5 d再用一次；杨成胜等[5]在《乌鳢苗种阶段的病害防治》一文中提到楝树枝叶对车轮虫的防治有较好效果。

2.1.5 锚头鳋病 治疗方法：第1、5、7天全池泼洒阿维菌素300 mL/（hm2·m）。

2.1.6 指环虫病 治疗方法：全池泼洒甲苯咪唑900～1 500 mL/（hm2·m），或苦参碱1 800～2 250 g/（hm2·m）。

注意：所有杀寄生虫类药物用1～2次后，辅助用杀菌药物，包括碘制剂、戊二醛以及苯扎溴安等，防止细菌继发感染。

2.2 水霉病

防治方法：①鱼种最好自繁自育，避免购进受伤苗种。②苗种入塘前用聚维酮碘消毒。③在水霉病流行季节，要用二硫氰基甲烷全池遍洒。④或使用戊二醛全池遍洒，以防继发性细菌感染[6]。

2.3 細菌病

2.3.1 烂鳃病 治疗方法：以碘制剂为主、配合戊二醛或苯扎溴安等。

2.3.2 溃疡病 治疗方法：以戊二醛以或苯扎溴安为主，配合碘制剂等。

2.3.3 出血病 治疗方法：以戊二醛以或苯扎溴安为主，配合碘制剂等，并内服恩诺沙星或甲砜霉素、诺氟沙星、磺胺类，配合使用三黄散、五黄散以及保肝类药物。

2.3.4 肠炎病 治疗方法：内服恩诺沙星或甲砜霉素、诺氟沙星、磺胺类，配合使用三黄散、五黄散，以及保肝类药物。可以内服维生素或益生菌类，提高免疫力。

注意：由于不同生产厂家所生产的以上药物浓度、名称略有不同，可依据成分及说明书使用。上述治疗方法是依据生产经验给出，虽取得一定疗效，但鉴于各地水质、养殖情况及鱼病程度有所不同，以上内容仅供参考。

乌鳢是一种对环境的适应能力及对病害的抵抗力都很强的鱼，在养殖过程中，严把苗种关，合理密养，科学管理，细心操作，在疾病方面坚持“防重于治”的方针，做到“早发现、早治疗”，对症用药，就能减少病害发生，提高养殖效益。

3 小结

目前，池塘养殖乌鳢在南方比较普遍，而在北方较少，但是乌鳢的需求量随着水产业的发展在逐渐增长，所以养殖的面积将不断增加。而随着养殖规模的扩大，乌鳢的疾病也会随之出现。在处理疾病的同时，也需要将发病的原因等了解透彻，为以后的乌鳢的养殖打好基础，有利于乌鳢养殖业的发展。

参考文献：

[1]周华书.乌鳢的池塘单养技术[J].内陆水产，2007，（6）： 36-37.

[2] 周义斌.乌鳢生物学特性及其高效养殖技术[J].江西水产科技， 2006，（3）： 43-48.

[3] 张成文.鳢鱼的池塘单养技术[J].养殖与饲料，2008，（3）：25-26.

[4] 赖传双.浅谈乌鳢的无公害养殖[J].内陆水产， 2008，（2）： 33.

[5] 杨成胜，李广信，刘士旗.乌鳢苗种阶段的病害防治[J]. 渔业致富指南， 2008，（17）： 52-53.

[6] 牛红军.乌鳢疾病的诊断与防治（上）[J] .科学养鱼， 2007，（5）： 82.