说到鱼，很多小伙伴都特别爱吃，各种鱼肉的烹调方法更是数不胜数。当然，乌鱼（又称黑鱼）我们也并不陌生，乌鱼汤也是住院病人常吃的一种滋补汤类。但网上有网友表示，术后病人吃乌鱼能促进伤口的愈合。那么，事实的真相到底是什么呢？本文为此向相关专家进行求证。

北京中医药大学第三附属医院 康复科主任医师 秦丽娜：

这个说法是对的，两千多年前的《神农本草经》里面记载，乌鱼在中药里叫乌鳢。后来，明朝著名医学家李时珍把它列为鱼中的上品，补益非常佳。乌鱼性味甘寒，入胃经，具有补益脾胃、祛淤生新、补血生肌的作用，所以对于术后伤口愈合，还有补血效果都很好。为什么乌鱼可以吃呢？因为它是淡水鱼，没有那么大的发散作用。像一些带鱼，就是无鳞鱼等海鱼就不能吃。

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：

术后需要丰富的蛋白质才能促进伤口的愈合，然后提高身体的抵抗力，所以含蛋白质丰富的食物对促进伤口愈合都有好处。乌鱼每100克当中含18.5克蛋白质，在鱼类之中算蛋白质比较丰富的，所以它对促进伤口愈合很有帮助。

专家告诉我们，术后并不是所有所谓的发物都不能吃，其实含有丰富蛋白质的大部分食物都可以适量食用，因为术后需要蛋白质才能促进伤口的愈合。但是，专家也提醒我们，并不是所有人都适合吃乌鱼。

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：

有些人群对鱼虾比较敏感，吃了可能会引起伤口痒，这类人群还是不宜多食用。

北京中医药大学第三附属医院 康复科主任医师 秦丽娜：

乌鱼性寒，脾胃虚寒以及体质偏阳虚的患者，服用的时候要慎重。

乌鱼除了能促进伤口愈合之外，还有很多其它的功效：

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：

乌鱼之所以成为黑色，是因为里面含的铁元素相对来说比较丰富。铁元素对促进代谢与循环，预防缺铁性贫血具有一定好处，而且像乌鱼、鲫鱼、小鲤鱼等都有一定的通乳效果，所以产妇就可以煮一些鱼汤，这样对通乳会有所帮助，因为多喝汤类本身就可以促进乳汁的分泌。有些鱼汤有一定的功效，是可以这样适当食用的。

乌鱼怎么吃营养才最丰富呢？

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：

乌鱼可以炖，在炖的时候，对于患者而言可能愿意吃些细软的。如果想要蛋白质丰富，包括钙质、矿物元素也比较丰富，那么，乌鱼炖豆腐是一个比较好的搭配。第一有汤，比较细软。第二营养比较丰富，里面的营养不光有植物蛋白，还有动物蛋白，而且都是优质蛋白，所以对促进伤口愈合，补钙并提高机体的免疫力都有非常好的作用。

北京中医药大学第三附属医院 康复科主任医师 秦丽娜：

乌鱼在做的时候可以与红枣一起搭配，红枣补气，乌鱼补血，比较利于气血的恢复，再有可以与红糖搭配，红糖性温，补益脾胃，这样可以综合乌鱼的寒性，有利于产后的妇女。

专家还告诉我们，像女性痛经，月经量过多，也是既需要补血，又畏惧寒凉，这时候与红糖一起搭配最好。同时，专家还提醒我们，术后也不能只吃乌鱼，只要含蛋白质丰富的食物，比如排骨、鸡、虾以及豆制品等都是可以换着吃的。术后只有保证营养充足，饮食均衡，才更有利于伤口的恢复。

（来源：央视财经  西南渔业网有少许修改）