在一些餐厅里，甚至是高档餐厅里，会有一些不法商家用油鱼来冒充银鳕鱼，虽然它们两种外观很相似，但实际上油鱼是一种会令人非常尴尬的鱼。

在吃完油鱼不久，食用者的屁股上就会冒油，而且是不受控制的漏油，除此之外，还会伴随着一股难闻的气温，令食用者非常尴尬。

更为尴尬的是，这种情况一般会持续两天左右，也就是说在这两天内，食用者都需要非常勤快的更替内裤、裤子等，并且还要掩盖臭味。

那么油鱼到底是种什么鱼呢？为什么吃完油鱼之后屁股会漏油呢？

油鱼

油鱼其实并不是一种鱼，而是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，这两种鱼属于带鰆科鱼类，广泛生活在热带和温带的海洋之中。

油鱼属于深海鱼，以小鱼为食，体长可达到1.5米左右，体内富含油脂，味道绵软香甜，和鳕鱼口感相差不大，但是价格却是鳕鱼的1/10。油鱼的营养价值很丰富，但在很多国家油鱼属于禁食鱼类，而在我国香港，曾经也爆发过一场抵制油鱼的运动。

当时香港的百佳超级市场，用油鱼冒充更贵的鳕鱼，虽然从口感上讲两者相差不多，但是大量市民在使用油鱼之后，都控制不住地拉肚子，屁股冒油，以至于人们愤怒地走向街头，要求当地政府禁止出售油鱼。

油鱼之所以这么招人恨，其实是因为油鱼体内含有大量的油脂。我们知道，油鱼生活在深海地区，而深海的压强非常大，导致油鱼难以利用鱼鳔的气压来调节自身的浮力。

幸运的是，油鱼拥有一身油脂，而油脂比水更轻，所以油鱼体内的油脂可以帮助它们来调节浮沉升降。

再者，水的比热容较大，升高同样温度的情况下，水需要吸收的能量更多，以至于深海地区的水温较低。而油鱼体内的油脂，又可以提供保暖功能，让它们能够在深海地区生存。

但是，油鱼体内的油脂，并不是人类能够消化的磷脂以及其他脂肪，而是蜡酯，这种油脂虽然对人体无害，但是人类并不能吸收，所以人类使用后这些油脂会堆积在腹部的肠道内，导致腹泻、肠胃不适以及过多的油脂会源源不断地从肛门处流出，并且伴随着难闻的气味，使人非常尴尬。

油鱼的分辨

油鱼属于低价鱼类，很少有渔民愿意捕获它们，而且有经验的渔民也不会吃它们。油鱼的油脂虽然人类无法消化，但却可以提炼成工业用的润滑剂，用于航空、化妆品、化工等领域。

但在市场上，很多商家为了提高利润，会将油鱼标为“水鳕鱼”，误导消费者食用。一般情况下，大人吃了之后会拉肚子，腹泻，以及屁股冒油，但小孩子肠道比较敏感，吃了它很可能会导致小孩子发生急性肠胃炎，曾经有很多媒体报道过这种案例。

想要区分油鱼也比较简单。从外形上看，鳕鱼的头部更大，油鱼头部较小；鳕鱼的鱼鳍比油鱼的更整洁，而油鱼的鱼鳍像是刺猬。

从肉质上看，切块后的鳕鱼肉质洁白，非常紧实，而且皮较薄。但油鱼的肉质发黄，有红色血丝状，皮质较厚。

除此之外还要看价格，鳕鱼的价格较贵，一般在100元以上，而油鱼价格低廉，市场价10元一斤，如果能够用非常低廉的价格购买到鳕鱼，那一定不是真正的鳕鱼，很可能是用油鱼冒充的。

虽然食用油鱼会给人带来尴尬，但也有人把吃这种鱼当做了刺激，很多博主以及猎奇人士为了博取关注，会在社交媒体上食用这种鱼。

也有一些女孩子，为了追求减肥而食用这种鱼，但是专家表示，吃了油鱼之后虽然会拉肚子，并且排出油脂，但这都是鱼的油脂而非人的油脂。

再者，吃油鱼或许可以短暂排出人体宿便，略微减轻自身体重，但这并非长久之计。而且长时间吃油鱼很可能会导致严重腹泻，导致身体脱水，电解质不平衡而导致全身乏力，心律不齐。

总结

如果你曾经有过使用了某种鱼类导致腹泻，或者出现漏油现象，很有可能就是误食了油鱼。油鱼体内的油脂高达40%，但大多是人类无法消化的油脂，使用过多会导致腹泻、腹胀甚至是屁股冒油事件，令人非常尴尬。

正是因为如此，所以油鱼在国外属于禁食品种，我国虽然没有禁止食用，但是也很少有贩卖这种鱼类，除非是商家以次充好，用油鱼冒充价格高昂的鳕鱼。