一 、匙吻鲟的经济价值

匙吻鲟在生物分类学上属于鲟形目、匙吻鲟科、匙吻鲟属，原产于北美洲密西西比河流域，美国于上世纪 60 年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴；鱼子酱在国际市场价格昂贵，匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售。

在我国仅产匙吻鲟科白鲟属一种。白鲟栖息于长江干流的中下层,幼鱼则常到支流甚至长江口觅食。白鲟为大型凶猛性鱼类，以鱼类为主食，初次性成熟年龄为7-8龄，个体一般在2米左右，重量在25㎏以上。属于国家Ⅰ级重点保护野生动物。

二 、匙吻鲟的生物学特性

（一）外部形态

匙吻鲟最显著的特点是有一个形如匙柄的长吻，约占体长的1/3。鳞片退化，体表光润，眼甚小，鳃盖布满梅花状的花纹。背部灰黑色，两侧渐浅，腹部灰白色。

（二）生活习性

栖息于江河的中上层（易起捕），性情温和。生存水温为 0-37℃。对溶氧要求较高，需要池水溶氧长期在5ml/L以上。

（三）食性

类似于四大家鱼中的鳙鱼，主要滤食浮游动物。在人工养殖时可通过在转食期的驯化来投喂膨化配合饲料。

（四）生长

生长较快，当年鱼全长可达45-60㎝，重0.7-1㎏，二龄鱼全长可达70-80㎝，重2-3㎏，目前已发现最大的达65 ㎏。

（五）繁殖习性

雌鱼8-10年性成熟，雄鱼早一年，相对怀卵量为每克体重3.5粒。自然条件下繁殖期洄游到江河上游产卵，卵黑色，直径 2-2.5㎜，粘在砾石上孵化。

三 、匙吻鲟的人工繁殖

（一）人工繁殖的季节及时间

匙吻鲟人工繁殖一般选择春季 3 月中下旬至 5 月初，水温稳定在 14℃以上时。技术人员应每天提前观看天气预报，一星期内没有寒潮，尤其打针前三天没有低温天气（12℃以下）时方可进行。没有对繁殖池水升温条件的地方，一般选择4月至5月初进行。

（二）前期准备工作

匙吻鲟的人工繁殖工作是一项很复杂的工作，该亲本鱼体型较大，一般重达20-50公斤，涉及到人力及物力资源较多。前期的准备工作显得非常重要。我们试验采用的是人工剖腹取卵繁殖技术，是一直延用的专有技术，对人员及前期的准备工作要求很高。为提高催产成功率及效率，我们一直是细致地做好前期工作，近几年的催产成功率一般在 85%以上。

1.药物消毒人工繁殖场地、工具：一般使用高锰酸钾20ppm溶液来消毒，消毒要彻底，场所的边角、隐蔽位置都要清洗、浸泡。

2.检修循环水系统及水电供应：匙吻鲟鱼的卵直径较大，用水量大，对电力和循环水都要认真检查，并且试运行2小时以上。

3.测量水温：监测室外亲本池水温,不低于12℃。并且关注一星期天气情况，不能有大的寒潮天气，有时要计算好打针催产时间，生产上尽量做好计划，避开恶劣天气。

4.购买药物、激素、缝合线及劳保用品：主要是有相较特殊的可吸收缝合线、手术刀具及消毒药物。

5.整理担架、网具及备用发电机：易停电的地方备用10千瓦以上功率的发电机。

6.人员配备：需要有1名熟悉人工繁殖流程的技术人员指导，3-4名熟练，（会手术及缝合）人员配合。

（三）匙吻鲟亲本的挑选及雌雄鉴别

匙吻鲟较中华鲟、达氏鳇等性成熟早，雄鱼性成熟多为 7-9年，雌鱼多为 8-10 年，一般选择18kg 左右的雌鱼来催产，雌雄比一般为1.5-2∶1；匙吻鲟亲鱼无明显的副性征。一般来讲，雌鱼个体大，腹部膨胀，尿殖口附近肿胀、充血、稍松弛，用小指头容易插入尿殖口；雄鱼个体较小、头部有较多的突起。

（四）匙吻鲟的人工繁殖操作流程

选定时间拉网挑选—→按比例转入大棚暂养—→流水刺激—→确定雌雄称重—→配药打针—→效应期人工采精—→人工挤卵—→手术取卵—→人工授精 — —脱粘—→清洗—→计数—→孵化—→挑选坏卵—→ 鱼苗出膜—→全部出环—→出售或转池培育苗种

（五）人工繁殖催产的药物选择

现在鱼类人工繁殖的催产药物主要有三类：DOM(地欧酮）或脑垂体、LRH-A 2 （简称类似物）和HCG（绒毛膜促性腺激素)，选择使用LRH-A 2 ，采取两针注射法。

（六）人工繁殖的具体操作步骤

1.监测各个池塘及生产车间水温，查看近一周的天气预报。

2.拉网捕捞亲本，挑选发育良好，无病无伤，体重在15-30公斤的亲本鱼，雌雄比1∶1。按生产能力及需求，一般每批次选择2-4组亲本鱼。

3.带水转入生产车间暂养池暂养，用0.3千瓦水泵不间断流水刺激，水流沿顺时针方向。

4.区分雌雄并用标记物做好每尾亲本的标记工作，称量体重并记录亲本初始数据。

5.依亲本体重配置药物剂量，打第一针；催产药物要现配现用。

6.在10-12小时后，配好催产药物打第二针，并及时制备黄泥浆，做受精卵脱粘用。

7. 注意水温变化，不能低于14℃，水温太低是要及时加注深井水（深井水，水温17.2℃）来提高池水温度。让有经验的技术人员每隔1小时观察亲鱼发情情况。

8.到催产效应期检查雄鱼精子质量(镜检),每隔1.5小时取一次精,取精同时检查雌鱼卵是否游离(能否挤出来）。

9.在雌鱼卵游离前准备产床、手术器械、干毛巾、中号塑胶盆及孵化池消毒试水。

10.在雌鱼卵完全游离后，由3 名熟练工人将鱼抬上产床，在腹部开10厘米左右口子，双手挤压腹部，卵用胶盆接住，并马上进行人工干法授精。同时进行雌鱼伤口缝合，时间控制在 5 分钟，及时消毒后用担架抬鱼回外塘暂养。挤卵时间控制在 10 分钟为宜。

11.将受精卵加入黄泥浆脱粘45分钟，用清水洗去泥浆，用量筒计数后转入孵化槽孵化，水流速度控制在 1m/s，并及时记下产量数据。

12.将雄鱼消毒后全部放回外塘暂养，注意操作要轻快。安排人员24小时值班，看守孵化设施及滤水纱窗。

（七）人工繁殖的相关数据及分析

1. 水温：水温要控制在 14℃以上。

2.天气：气温不低于12℃。

3. 效应期:一般在 10-20 小时，有时会超过26小时。

4.怀卵量：一般1万粒每公斤体重，20公斤以上的雌鱼怀卵量达到 20 万粒以上。最高纪录有一尾鱼通过剖腹取卵达 30 万粒以上，后期出水花苗达 28 万尾以上。

5.孵化积温：是孵化水温度与时间小时数的乘积累计数。

6.精子质量：镜检视野观察，取到亲本精液后，置于载玻片上滴1滴蒸馏水激活，在显微镜下观察精子活力。

7.产卵量：剖腹取卵的数量一般达到雌鱼自身产卵量70-90%，只有极少一部分是通过直接挤压产出。

8.受精率：是雌鱼人工繁殖中受精卵与所产卵总量的比值，与鱼的成熟度、精子质量、授精方法等密切相关，一般匙吻鲟受精率在70-95%之间。

9.孵化率：是指出膜鱼苗数与受精卵总数的比值，与孵化水温及水霉病的发生相关，匙吻鲟一般孵化率达到70-80%。

10.亲本损失数：主要是人工剖腹取卵繁殖技术不成熟，操作不熟练所导致，雌雄亲本都有可能产后损失。该手术的时间控制在 15 分钟内，挤卵操作要轻柔，不能造成体表大面积损伤。近几年，随着技术不断成熟，亲本损失数由 20% 下降到 5% 以内，基本上没有因剖腹手术原因损害亲本。

（八）人工繁殖成功的环境及条件总结

1.水温：生产池水温要控制在14-17℃。一般湖北地区在3月中旬至4月底都可以，搭配深井水调控温度。

2. 天 气 ：外 部 气 温 在 12-20℃，不要有大的寒潮天气为宜。

3. 催产激素用量：一般采用通用计量，按亲本鱼的发育成熟度与发情情况，可以适当增加不超过 30% 的剂量，在效应期内补针。

4.水流刺激：刚捕捞起的亲鱼要进行不少于3天的水流刺激，流速不低于1m/s。

5.人工授精方法：匙吻鲟人工授精方法有干法授精和湿法授精两种，一般采用干法授精。

6.脱粘：采用滑石粉和黄泥浆方法，黄泥浆受自然条件限制较大，极易造成受精卵膜损伤，引起水霉病，建议使用滑石粉。

7.鱼的成熟度（雌鱼）：繁殖成功与否最重要的就是亲本鱼的成熟度，有好的成熟度就成功了一半。一般要求雌鱼体表无伤，头部花纹明显，腹部膨大呈“壶”形，体重在 18-26 公斤；雄鱼体重在12-20公斤，体表无伤，头部花纹糙手，体健壮略廋，生殖孔能挤出水状液体。

（九）鱼苗的“出环”

鱼 苗 在 孵 化 池 经 过 1900-2400 度时的积温就孵化出苗了，一般从开始出苗到全部出完要1-2天时间。视水温的高低，整个孵化过程一般5-6天左右鱼苗出膜。

刚孵化出的水花苗50尾左右每克，自带卵黄囊，可维持7-9天的营养，所以鱼苗孵出5天内就要“出环”。

鱼苗“出环”要用软管带水虹吸到集卵箱中，并及时打样过数。

在此期间也可以联系买家出售，尼龙袋充氧2500尾每袋，可运输10小时。

（十）后续工作

1.未出售的鱼苗要捞轮虫投喂，此时密度为 10000 尾每平方米，需流水充氧。

2.轮虫用自由池塘培育为宜，10天前清塘消毒，7天前培肥，保证有充足饵料轮虫供应。

3.鱼苗每隔4小时喂一次，每天6次不间断。

4.每天早晚用软管虹吸清理残饵及代谢废物。

5. 培育中可用 1-3‰ 的盐水消毒。

6.经过10-15天的培育，鱼苗长到2公分以上，就要及时分池，放养密度为100尾每平方米。

7.人员24小时值班，观察流水、溶氧情况，记录每天的饵料投喂，注意观察鱼苗是否有咬尾现象，如果出现鱼苗咬尾现象，是因为饵料不足或者密度过高，要加强投喂或及时分池。