江口青鳙池塘人工养殖技术

胡一帆，何阔，刘巧，赵柳兰，杨淞

（四川农业大学动物科技学院，四川 成都 611130）

江口青鳙，学名华鲮（Sinilabeo rendahli），隶属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，华鲮属，俗称青龙棒、桃花棒、野鲮鱼、青衣子等，主要分布在长江上游的干流或支流，喜栖息于水流较急的河流及山涧溪流中。目前已被列为四川省巴中市平昌县的国家地理标志产品，也是《长江保护法》中重点保护和鼓励研究的对象，见图1。

图1 江口青鳙

江口青鳙为底栖性鱼类，性格温顺，喜集群，常出没于岩石间隙中，在石砾底的基质上觅食，利用下颌锐利的角质边缘取食藻类，也食用高等植物的枝叶、碎屑等。最适生长水温24~28 ℃，>30 ℃或<15 ℃时生长速度明显减缓，<10 ℃时停食；适宜的ρ（溶氧量）>4 mg/L，<3 mg/L 时吃食量减少，<2 mg/L时明显不吃食，并出现浮头现象。

江口青鳙生长速度比较缓慢，2~3 龄性成熟。4—6 月为繁殖季节，此时亲鱼聚集进入长江支流产卵，产卵场为石砾底质的急流浅滩滩尾，产卵量随个体大小具有一定的差异。近年来，江口青鳙在四川省巴中市有小规模养殖，但研究关注度少。现与平昌县道生渔业有限公司合作，对江口青鳙人工驯养、人工催产、苗种培育、人工养成技术进行了研究。

1 养殖条件

1.1 池塘选择与改造

池塘水源充足、水质良好、周围无污染源、交通便利，经过标准化改造后，面积为3 000~10 000 m/口，形状以圆形和方形为宜，水深均>2 m，底泥厚<20 cm，保水、保温较好，有独立的进、排水系统。养殖基地设置尾水处理池，养殖池塘和尾水处理池的比例为 5∶1。

1.2 水质要求

ρ（溶解氧）>4 mg/L，透明度 20~40 cm，池水pH 值 7.3~8.5，ρ（氨氧）<0.2 mg/L，ρ（亚硝酸盐氮）<0.05 mg/L。

1.3 配套设施

可选择射流、水车、叶轮、微孔曝气和涌浪式增氧机，实现立体活水増氧，每667 m最低保障功率1 kW；安装水质智能在线监测系统，适时监测水质；配置风投、小型投饵机和监控系统，监控鱼摄食情况。

2 养殖方法

2.1 苗种阶段

江口青鳙苗种培育池周围无污染源，水源以河水、水库水为宜，ρ（溶氧量）>4 mg/L，透明度>30 cm，以长方形或正方形为宜。夏花培育池塘面积一般为500~1 000 m，水深0.8~1.2 m，池底淤泥平坦，厚度<10 cm；标准鱼种池塘面积一般为1 500~2 000 m，水深1.5~2 m，池底淤泥以10~15 cm 为宜，进、排水方便。苗种培育池周围建有蓄水池，并提前蓄水和曝气，便于苗种培育池加换新水。

苗种放养前10 d，培育池用生石灰干法清塘，每667 m用量70 kg；苗种放养前7 d 开始加水，进水口加孔径为0.25 mm 的过滤网布，防止有害生物进入鱼池。放养前3 d，泼洒光合细菌或EM 菌，每667 m用量为2.5 kg，培育鱼苗适口饵料（轮虫）。放养前1 d 开始，全池施用解毒药物，如“解毒100”，每 667 m用量为 500 g（水深 1 m），3 d 内全池泼洒2 次，并开启增氧机进行曝气。鱼苗正式下水前，可先用100 尾鱼苗试水24 h，也可在放苗前2 h 全池泼洒维生素C 抗应激，每667 m（水深1 m）使用100～150 g，待池中环境稳定后即可大批投放鱼苗。

鱼苗每667 m放养10 万~15 万尾，投饲率控制在3%~5%，可根据水温、水质、吃食情况及时调整，每天早晚投喂 2 次，时间为 07：00—08：00、17：00—18：00。鱼苗刚入池时，生长速度快，饵料消耗量大，应适时补料，用熟鸡蛋黄配合光合细菌泼洒投喂。每日用光合细菌全池泼洒2 次，时间为10：00—11：00、13：00—14：00，每 667 m用量为 3~4 kg。熟蛋黄每日投喂 4 次，时间为 07：00—08：00、11：00—12：00、14：00—15：00、17：00—18：00，每 667 m用量为10~15 个。

江口青鳙鱼苗长至3~5 cm 时，开始投喂蛋白含量>40%的粉料，拌成团状置于簸箕中，吊于水下20 cm 处。1 个月后，可以驯化投喂浮料或用机械投喂破碎料，根据“定时、定点、定量、定质”原则，每日投喂 4 次，时间为 07：00—08：00、11：00—12：00、14：00—15：00、17：00—18：00，上午投喂量为全天投喂量的30%~40%，下午为全天投喂量的60%~70%。

鱼苗下塘后，在乌仔阶段每3 d 全池泼洒一次光合细菌，使水中轮虫密度始终保持在较高水平。可每日从光合细菌含量充足、轮虫密度含量较高的成鱼池中抽部分水到鱼苗池中，既能为鱼苗增加天然饵料，又能防止鱼苗发生气泡病。鱼苗池需每周换水，换水量为全池水量的1/3~1/2，应定期监测水质指标。

鱼苗培育过程中应加强巡视，观其活动、吃食、生长情况，有无敌害、病害等。适时对鱼苗进行分池，防止因密度过大导致规格参差不齐，必要时可通过拉网驱赶、惊吓密集鱼苗群，增加其活动量，提高抗病能力。

2.2 成鱼阶段

池塘面积3 000~10 000 m，池深>2 m。放苗前对池塘进行清塘、晒塘、杀虫和消毒等。待鱼苗长到50 g 时，进入成鱼养殖阶段，667 m放养密度为2 万~3 万尾。经常调水，确保 ρ（氨氮）、ρ（亚硝酸盐氮）不超标。

投喂饲料坚持“四定”原则和“四看”原则，即“定时、定点、定质、定量”和“看天气、看水温、看水质、看鱼的活动情况和吃食情况”。

江口青鳙常见病害主要为寄生虫病和细菌性疾病。寄生虫病为车轮虫、指环虫、纤毛虫、锚头鳋病等；细菌性疾病有肠炎、赤皮病、出血病等。应遵循“预防为主、防治结合、无病先防、有病早治”的原则，定期泼洒生石灰、杀菌剂等药物消毒；根据鱼的生长情况和发病规律，可有计划地投喂添加微生态制剂、维生素和三黄粉等药物的饲料，以增强亲鱼免疫和抗病能力；在病害暴发时，应根据病害种类科学用药。

2.3 鱼种搭配

成鱼养殖阶段可适当进行鱼种搭配。每667 m搭配鲢50 尾、鳙20 尾，既发挥了鲢、鳙“清洁工”的作用，加快氮的转化和循环，又能增加产值。

3 亲鱼培育和繁殖

池塘面积5 000~10 000 m，池深>2 m，亲鱼每667 m放养为5 000~8 000 尾。养殖期间注意调控水质，确保ρ（氨氮）、ρ（亚硝酸盐氮）不超标；加强病虫害防治，每月定时消毒杀菌，可有计划地投喂添加微生态制剂、维生素和三黄粉等药物的饲料，以增强亲鱼免疫和抗病能力。定期测定水质指标，确保ρ（溶解氧）≥4 mg/L，pH 值 7.0~8.0，ρ（氨氮）<0.2 mg/L，ρ（亚硝酸盐）<0.1 mg/L。3 d 左右加注1 次新水，保持微流水，以刺激亲鱼的性腺发育。

对江口青鳙亲鱼进行强化培育，投喂饲养生鱼所用的高蛋白饲料，在饲料中添加鱼肝油、多种维生素，促进亲鱼性腺发育和提高抗应激能力。

繁殖期间，雌、雄鱼吻部有明显珠星，但雄鱼吻端的珠星较雌鱼多而粒大，其生殖孔凸起的为雄性，凹进去的为雌性。江口青鳙通常1 年产卵1 次，集中在水温19~22 ℃的4—5 月份，水温>23 ℃时不产卵，产卵时间非常短，不超过10 d。1 尾雌鱼怀卵量在10 000~15 000 粒。可添加人工催产素促进繁殖，如促黄体生成素释放激素类似物（LHRHA）：8~15 μg/kg；绒毛膜促性腺激素（HCG）：800~1 500 IU/kg；地欧酮（DOMA）或鲫脑垂体（PG）：3~5 mg/kg，混合使用。采取2 次注射法，2 针间隔为10~12 d，雄鱼用量减半或1/3 用量，注射部位为胸鳍基部，注射深度0.5~1 cm。注射完成后做记录，将亲鱼放入产卵池，应防止亲鱼跳出池外，观察池中水流情况。

催产素效应时间8~15 d，刍雄鱼开始追逐雌鱼时，进行人工干法授精。将亲鱼用网捞起后放入小型担架中，先将雌鱼体表面水擦干，轻压鱼体下腹部将鱼卵挤入盆中，随即以同样方法将雄鱼精液挤入盆中，用羽毛轻轻搅拌2 s，后加入适量生理盐水或少量清水再搅拌2 s。由于受精卵具有黏性，在孵化前一般用黄泥水或滑石粉水进行脱黏处理，处理完成后将受精卵放入孵化器中孵化。

江口青鳙的受精卵可以在孵化槽、孵化缸或孵化桶流水充气孵化，水温控制在17~26 ℃，ρ（溶解氧）>6 mg/L。当有95%的仔鱼出膜后，要立即转入表面光滑的水泥池或铺设瓷砖的暂养池中，孵化3~5 d 后，鱼苗能平游时即可开食喂熟鸡蛋黄，随后转入苗种培育池中培育。

4 养殖注意事项

4.1 精准投喂

江口青鳙生长速度缓慢，养殖周期长，成鱼养殖阶段投饵率控制在3%~5%。投喂量过多，加重鱼内脏负担，导致排毒能力下降，并对水体造成污染，增加养殖成本；投喂量不足，无法满足营养需求，导致体质差、生长速度慢。此外，由于江口青鳙的肠道较长，在越冬期间，需投喂一定量的饲料，避免发生肠套叠病。

4.2 病害防控

挑选规格基本一致、无伤、无病、体格健壮、活力强的鱼苗，并进行疫病检测，确保其不携带病原体。投放苗种前，对池塘采取干池、清淤、晒塘、消毒杀虫等措施，保持水质良好。