黄姑鱼人工养殖技术

孙成峰，季本安，陈晓玲，韩 涛

(日照市海洋与渔业研究院，山东 日照 276800)

黄姑鱼属石首鱼科、黄姑鱼属，俗称铜锣鱼、黄婆鸡、黄姑子等，为近海中下层鱼，主要分布在我国沿海、朝鲜半岛及日本南部海域。其生存水温6～34℃，适宜水温20～25℃，喜栖息于水深70～80 米泥或泥沙海域。黄姑鱼肉味鲜美，是高档的海鲜品种，深受人们的喜爱，在我国产量以黄渤海为最高。近年来由于自然种群的日渐枯竭，野生黄姑鱼的捕捞量大幅下降。黄姑鱼具有食性广、生长速度快、死亡率低、不易发病、养殖周期短、产量高等优点，适合于海上网箱养殖和工厂化大棚养殖，是很有养殖前途的品种。笔者结合本单位工厂化大棚养殖黄姑鱼的经验，将养殖情况总结如下。

一、鱼苗运输及入池

养殖池使用温室大棚内的椭圆形水泥池，池底面积为30 米2左右，高为1.2 米。养殖大棚具备保暖、通风透气、防雨防风等功能，每个养殖池均具有独立的进排水口。将养殖池用漂白粉或高锰酸钾消毒后冲刷干净，在鱼苗入池前24 小时加入清澈、无毒的沙滤海水至池深1.0米处备用。供气系统配备1 台2.2 千瓦罗茨风机，包括供气管、散气排管、充气石等。养殖池内根据底面积每1.5～2.0米2布设1个充气石。

8月中旬用带有充氧系统的活海鲜运输车，经过1～1.5 小时将鱼苗运至试验养殖基地。运输过程中使用容积0.3 米3的玻璃钢桶，在每个桶中放置50 厘米×20 厘米的塑料筐，每筐放体长8～10 厘米的鱼苗60～80 尾，每个桶里装5 筐。运输用的玻璃缸桶、塑料筐等运输器材要严格消毒，运输途中使用清洁海水和冰块进行降温处理。将鱼苗从塑料筐中倒入池后，用2克/米3水体的盐酸土霉素钠药浴3小时，连续药浴3天。

鱼苗的入池时间为8 月中旬，入池时水温为25℃，鱼苗规格为8～10 厘米，养殖密度为80～100尾/米3。鱼苗培育至全长12～15厘米时，养殖密度为50～70 尾/米3；鱼苗培育到全长15～20 厘米时，养殖密度为40～50/米3。随着鱼苗生长须逐步降低养殖密度，应及时进行疏苗分池。

二、日常管理

1.饵料投喂 刚入池的鱼苗每天药浴1次，连续药浴3天，第4天可进行投喂。开始时可以将冰鲜的野杂鱼切成小块诱导饲喂，随着鱼苗的生长，可以采用配合饲料与冰鲜杂鱼混合投喂的模式进行投喂。配合饲料中含有多种促进鱼苗生长的微量元素，与冰鲜杂鱼相比较营养成分均衡全面，能促进鱼苗生长发育。养殖初期，可每天投喂4 次， 时 间 分 别 为7:00、 10:00、 14:00、17:00。在水温25～30℃养殖环境下，大约经过60 天的培养，鱼苗个体重会达到120～150 克、体长达到18～20 厘米。随着鱼体的增长，应逐步更换配合饲料的型号、将杂鱼切割成较大的规格，并逐步减少投喂次数，至10 月中旬减少至每天投喂2次，8:00和16:00各1次。

2.水质管理 养殖期间应每天测量池中水温、pH、溶氧、氨氮等海水的理化指标，并做好记录。一般养殖水质标准为pH 8.0 以上、溶氧≥5 毫克/升、盐度28～30。由于黄姑鱼喜好在池底集群游动，很容易搅动池底的残饵及粪便等杂物，使养殖水体水质发生败坏，所以在上午和下午投喂后要及时排水清池与吸底。排水清池时应使池中水位保持在不低于20 厘米。由于黄姑鱼体表脆弱，水位过低会造成体表擦伤，诱发病害而导致感染死亡，所以排水清池时养殖池中的水位不能过低。自8 月中旬入池至10 月下旬高温季节可采用流水养殖，日流水循环量为300%～500%。11 月后随着海水温度的降低，可转为每天大换水培育模式，每天早晚投喂完后各换水1次，换水量为100%。至12月可转为越冬管理。

3.越冬管理 进入12 月，随着海水温度进一步降低，黄姑鱼摄食量逐渐减少，可适当降低投喂频率及投喂量，每天只投喂1 次。当水温降至12℃时，黄姑鱼摄食明显减少；水温降至9℃时，基本停止摄食。越冬期间黄姑鱼因摄食量减少、新陈代谢减慢，排泄物大量减少，可适当减少换水量，每天换水1次。气温低于10℃时，使用空气能热泵加热升温，使养殖池水温保持在10℃。

三、病害防治

在养殖过程中为减少病害的发生，可每7天用2 克/米3的盐酸土霉素钠或2 克/米3氟苯尼考药浴1 次，每次2 小时。在分池疏苗的过程，因黄姑鱼体表脆弱容易擦伤造成鳞片脱落，倒池时一定要小心操作。并且在每次倒池后用5克/米3盐酸土霉素钠进行药浴，每次2小时。

8 月中旬-9 月水温25℃左右时，养殖过程应特别注意海水小瓜虫病害的发生。其症状为鱼体表及头部有发红处及小白点，病鱼在池中分布散乱、不停游动；病鱼不断翻转身体，食欲不振或不摄食，身体瘦弱，单独离群紧贴池壁游动。发现以上症状要及时处理，否则致死率可达100%。可用硫酸铜1～1.5克/米3和硫酸亚铁0.6～0.8克/米3，在水位1.0米满水位时全池泼洒，药浴3小时后大排水，以排出死亡、脱落的虫体，重新加注新水。连续用药3天。

四、结果

自8 月鱼苗入池，经过3 个多月的培育，至12 月进入越冬管理，翌年3 月养殖规格可达到200～250克/尾。

五、小结

在养殖前期每天投喂4次，随着鱼苗的生长发育应逐步减少投喂次数。至10 月中旬可减少至每天投喂2次，12月随着水温的下降可减少至每天投喂1次，在越冬期10℃时可停止投喂。在8-10月高温季节采用流水养殖模式，11 月随着水温的下降转为换水养殖培育模式。在排水清池及倒池分养的过程中要小心操作，以免惊吓鱼群，使其在池中乱窜造成损伤。排水时最低水位宜保持在20 厘米以上。此外，在养殖过程中要做好病害防治工作。