海参养殖技术探讨

史德杰 孙远远 何冬晓 马克波

1海参养殖基础设施

海参养殖区选址需要综合考虑各种因素，便于更换海水、模拟海洋海水交换是首要考虑的因素。因此便于吸纳潮水的海边或近海区是最佳地点。目前日照地区人工养殖池塘的大小一般调整到1.2～2.5 hm？，根据养殖区地质环境设置走向，坡比一般小于1∶2.5。养殖池塘建设中要求在池内开挖一到两条深1 m左右的地沟，面积约为养殖池塘面积的15%，以便清淤和纳水。养殖区的纳水沟渠严格避免淡水注入和工业污水的污染，同时要求保证换水能力达到35%以上，有条件的地方可调整到50%。为保证海参有足够的空间藏匿和栖息，池塘外部建设完成后应向养殖区投放石块或水泥空心制品，也可向池塘中投放树桩、箩筐、陶瓷碎片、经过海水浸泡过的旧轮胎等。

2养殖环境

2.1海水温度的控制

海参对于生长环境有着很高的要求，适宜的水温是提高海参养殖产量的一大法宝。经过长期养殖实践发现，刺参生长较为适宜的温度为12～24 ℃，过冷或过热的环境都会影响海参的生长速度，严重的甚至会导致死亡。不同生长阶段的海参需要的环境温度也存在着很大的不同。例如幼体海参（稚参），一般适宜于生长在在20～27 ℃的海水中，一旦水温超过27 ℃，稚参生长就会出现停滞甚至会出现大量死亡的现象；海参生长至20 mm左右的时候，海水的温度尽量调整至20 ℃以下，这样能保证刺参保持较快的生长速度；当刺参生长至50～150 mm时，温度应调整到10～17 ℃；当刺参进入繁殖期时，要将水温调整至17～20 ℃，以促进海参产卵，在海参养殖过程中要根据不同的生长阶段，合理的使用增温、降温设备，保证海参在适宜的温度生长发育。

2.2海水盐度的控制

海水盐度对海参的生长同样重要，海参对于盐度的海水适应能力不是很强，是比较典型的狭盐性海洋动物。因此在养殖的过程中，需要对海水的盐度进行严格把控，实验发现，生长期的海参所在海水盐度的降幅与刺参的死亡率呈正比。不同生长期的海参，耐低盐的能力也有所不同，当刺参进入成熟期和繁殖期之后，海水温度调整至20 ℃以下时，这个时候刺参对于低盐海水耐受能力会随着温度的降低而降低，为确保海参能够顺利产卵，需要保证海水维持在一个相对合适稳定的盐度范围内。

2.3光线的控制

海参是比较典型的夜行性动物，对于光线的感知能力非常敏锐，在弱光环境下，海参的身体能够充分的舒展，从而正常的进行觅食和游动，而在强光的照射之下，刺参则会收缩身体，长时间的强光照射会影響刺参的正常觅食，而过长时间的照射甚至会导致刺参大量死亡。因此在刺参的养殖过程中，要注意光线的遮蔽，避免强光照射对于刺参生长的影响。

3人工育苗

刺参的育苗一般开始于夏初，结束于8月底。目前一般采用阴干升温流水刺激和阴干流水刺激法进行人工催产产卵。在蓄养池或产卵箱内受精，胚胎发育到小耳幼体时通过虹吸法或浓缩法进行选优选育。当幼体基本发育至樽型幼虫时，投放附着基，并逐渐增加光照，最后进入分期培育阶段。

4海参养殖饲料的研究

海参饲料主要以藻类为主，底栖硅藻是目前养殖海参的最佳活体饵料。在生产工艺上采集底栖硅藻普遍采用的主要方法包括海区刮板、刮洗池底或收集海泥，目前日照地区养殖企业和养殖户都以距离海岸5海里以外的未污染的海泥为主。

不同时间段的海参需要不同的饲料。

4.1海参幼体阶段

此阶段海参消化能力较弱，主要以单细胞藻类和代用饵料，主要使用的单细胞藻类主要是牟氏角毛藻、小新月菱藻、盐藻和湛江等鞭金藻等。常用代用饵料主要有酵母、大型海藻磨碎液和光合细菌等。

4.2稚参阶段

海参消化系统逐渐完善，主要有底栖硅藻、大型海藻磨碎液、人工配合饲料等。

4.3幼参阶段

海参开始生长，消化能力逐渐成熟，主要有大型海藻磨碎液、人工配合饲料、鼠尾藻、马尾藻、川蔓藻等。

4.4成参阶段

海参快速生长阶段，消化能力已经完全成熟，主要是人工配合饲料和大型藻类等，同时要根据养殖方法和具体的养殖环境确定饵料的配合使用。

5海参养殖中的病害防治

海参养殖病害多发是限制海参养殖发展的一个重要因素，病害多发的主要原因之一是养殖水体不洁净--池塘长时间不清淤或清淤不够彻底，高温季节底质缺氧发酵，导致水体恶化；另一方面海参的排泄物、杂藻、淤泥等腐烂变质滋生出大量的细菌、霉菌、寄生虫等敌害生物，这些因素诱使甚至导致海参发病。因此对养殖池塘进行彻底清淤，保证养殖水体质量达标是海参养殖中预防病害发生的关键之一。

海参养殖常见的腐皮综合征也是危害最大的疾病。腐皮综合征感染初期病参会有摇头现象，然后口部感染，触手对外界刺激反应迟钝，会出现排脏现象；中期感染的病参身体收缩、僵直，腹部出现溃疡，口部肿大，无法摄食；感染后期的病参表皮出现腐烂，逐渐溶化为鼻涕状胶体，最后全身烂掉，只在附着基上留下一个白色印痕。因此要坚持“防重于治”的原则，保持良好的水质和底质环境，发现问题及时解决；科学投放健康苗种，经常巡视，发现问题及时消毒或用抗菌药进行治疗。