一，鱼苗孵化

1 孵化池的准备

孵化池，必须要建在室内，屋顶设置了一扇面积足够大的天窗。天窗下面设置了与窗户面积同样大的遮阳网，以方便调节光照。孵化池，大都是面积为10-20平方米的长方形水泥池，深度在1.0-1.3米之间。塘内有排水口，排水管道设置在池塘侧下方的位置。池边设置进水口。进水龙头用布袋套住，在进水和换水时起到过滤和缓和水流的作用。

散气石冲氧气管固定在池塘的边缘上，分成10-20个方格，每个格内放一枚散气石，以达到增氧的目的。

投卵之前，要先将育苗池清洗干净，然后用高锰酸钾800-1000倍液全池泼洒，消毒杀菌24小时，最后再冲洗几遍，直到高锰酸钾的毒性完全消失了，这时候再给池塘加八分满的水。

2 孵化场的水质要求

育苗用水需经过一级过滤、二级过滤和三级沉淀三个处理过程。经过这三级的沉淀和过滤，自然海水基本上达到了人工孵化育苗用水的要求了。孵化池的水质必须达到并保持在这样的标准范围：

每1升水的溶氧量4毫克以上。

pH值在7.8-8.5之间。

每1升水的氨氮含量在0.8毫克以下。

盐度在30-33。

水温24-29摄氏度之间。

这些指标在水源输送到孵化场之前，就要测量好。

孵化场内的光照也是有严格要求的，阳光不能直射池水表面，光照过强，藻类繁殖旺盛，影响鱼苗的生长。所以光照强度应该控制在5000-15000勒克斯之间，尤其以6000-8000勒克斯为最好。

3 投放

通常每12-15平方米的孵化池投放鱼受精卵100克。投放好之后，要求水体维持一个较为稳定的育苗池的水生态系统。

当孵化池的水温保持在28-29摄氏度时，受精卵大约经过20个小时的孵化，就可以破膜成为初孵的仔鱼了，孵化率在80%-90%之间。还不到20个小时的时候，就可以看到一些小鱼花开始游动了。等到破膜后的第3天，也只能看到一些小黑点，这时候才能开口吃东西。

二、幼苗培育

1 饵料投喂

为了让幼鱼能够健康成长，在不同的发育阶段，都更换不同种类的适口饵料，以保证饵料质优量足。

在投放后的3-6天，可以投喂牡蛎、海胆等动物的受精卵。每立方米的水体投喂10克饵料。每天早晨6点到8点期间投喂一次就够了。

到了第5天，除了动物受精卵，就可以给他们加喂一些轮虫了。轮虫和桡足饵料可以培养，也可以到市场上去购买。在投喂之前，还得对这些小虫子做点处理。养殖员朋友需要将饵料倒在小目的手抄网里，用干净的淡水冲淋。然后再倒入清水中，捞出培养时夹带的生物残体和污物。喂食的时候，要均匀的泼洒，一个角落都不能落下。

开口吃食6天之后，这些幼鱼的背、头和棘就都可以看到了。这时，全部改喂小轮虫就行了。

投喂量以每立方米水体中轮虫的密度为10000-20000条为宜。在每天早晨或者傍晚的固定时间喂一次就行。投喂轮虫的时间大约为12天左右。

到了18天之后，幼鱼就会长出背棘和腹棘，这时候，应改为投喂桡足类动物。投喂量以1升水中，桡足类的密度为10000-20000个为好。同样，在每天的早上或者傍晚的同一时间，投喂一次。投喂时间大约为20天左右。

当幼鱼长到2.5厘米以上时，就可以吃一些颗粒状的鱼饲料了。投喂规律和以前一样。但是要慢慢地撒入饵料。

2 水质管理

在投喂动物受精卵的三天时间里，每天需要加水2-3厘米。等到幼鱼出现背棘和腹棘，通常每次换水量25-30厘米，加水时要用一层120目的尼龙筛绢网，套在过滤袋的外面。进入幼鱼期后，育苗池水质变化幅度大，每次要注水40-50厘米。

当幼鱼还在吃轮虫和桡足的生长阶段时，排换水比较麻烦一点。要将不同网目的尼筛绢网套在一个钢架上，再放在排水的地方，用虹吸法将池水排到绢网里。

污水过网流走，如果有的幼鱼顺水流出，会留在网里，有的幼鱼会粘在网壁上。淋水，将它们赶到网里，最后再回到池塘。

当幼鱼们长到2.5厘米时，就不用套网了，只用虹吸法排水就可以了。当幼鱼们长到5-10厘米时，只要打开装有防逃网的排水开关，直接排水就可以了。育苗期间为保持育苗池池底清洁和池水水质稳定，应该经常吸污。需要用虹吸法，除去底部的污物杂质。

3 光照控制

在池塘孵化的过程中，光照控制也很重要，特别是从投放到孵化的1个月时间里，如果光照强，会刺伤到幼鱼的眼睛。

投放后1-6天，不需要室外光照。6-18天，开天窗，但隔着遮阳网透光30-60分钟；18-38天，隔着遮阳网透光2个小时。进入幼鱼阶段，每天可以打开天窗2个小时。

4 捕苗

等到幼鱼身长超过2.5厘米，背棘和腹棘就会收缩。这时，就可以捕苗销售。但是，最好能把它们养到10厘米长，从幼鱼们来到孵化池只需要75-110天就可以长到这么大了。这样大的鱼苗分塘养殖成活率，能够达到100%。捕苗时，准备好运送鱼的塑料薄膜袋，装入三分之一的池塘原水。再用手抄网舀出鱼苗，倒到袋里，每一袋装10条小鱼。充氧后，送去养殖场或者是苗种销售市场。鱼苗在氧气袋中能够存活15-20个小时，远途运输应该安排在这个时间之内。