在水产养殖生产过程中，准确、适宜的饲料投喂量是水产养殖业的重要因子之一，也是养殖技术中最重要的一环，更是降低饲料系数的关键因素。鱼类对于饲料摄食量的多少是影响鱼类生长速度的主要因素，直接关系到养殖的经济利益，我们只有充分了解鱼类摄食量的影响因素，才能在生产过程中根据实际情况，灵活采取有效措施，将不利的影响因素降到最低程度，实现渔业生产的增产增收。本文从生产实践并结合相关文献资料，对鱼类摄食量的环境影响因素作一探讨和分析，仅供交流。

1、水温：
水产养殖品种都是变温动物，体温和水温相差一般不超过1℃（摄氏度）。其体温会随着外部水温的变化而变化，进而影响其体内生理生化反应的进行快慢。水温在一定范围内与鱼类的饲料消耗呈正相关的关系，水温升高，鱼体代谢率增加，饲料消耗时间缩短，摄食量增加。一般水温随季节变化而变化，则鱼的摄食量也相应随之变化。夏季摄食量最大，而冬季水温小于10℃以下时鱼可能停止摄食。

水温影响鱼儿摄食量主要体现在身体代谢和个体生长两个方面。水温升高能促进代谢，摄食量就会增加，这又进一步影响个体生长，使生长加快；生长加快则又倒逼鱼儿觅食更多的食物，摄食量又继续增加。

当然，水温升高可不是越高越好，要有个合理的温度范围。以鲤鱼为例，水温达到一定水平时鲤鱼可以不断摄食，摄食量的顶峰出现在水温22~30℃的范围内，据说，单位体重20克的摄食量可以达到0.9克。

2、溶氧：

在高溶氧的水体中鱼类摄食旺盛，消化率高，生长快，饲料报酬也高，因为鱼的摄食量随着溶氧的增高而增加，所以要求水中溶氧在5毫克/升（mg/L）以上，若溶氧在4毫克/升则鱼的摄食量减少12%，在3毫克/升时减少26%，在2毫克/升减少51%，在1毫克/升时基本上停止摄食。

据有人测试得知：

（1）溶氧量与摄食量的关系：

溶氧量5毫克/升以上，鱼类摄食正常；

溶氧量降为4毫克/升，鱼类摄食量下降13%；

溶氧量降为2毫克/升，鱼摄食量下降54%，生长停滞，开始出现浮头现象；

溶氧量降为1毫克/升，鱼虾类基本不吃食，而且浮游出水面，形成浮头现象；

溶氧量降为0.5毫克/升，鱼虾类在几小时就会全部窒息死亡。

溶氧对摄食量的影响非常明显，以鲤鱼为例，鲫鱼在溶氧达到90%饱和度时，单位摄食量达到0.67克，在55%饱和度时单位摄食量为0.53克，在35％饱和度时，摄食量降到0.36克。

（2）溶氧量与饲料系数的关系：

溶氧量从7.6 毫克/升下降到3.1 毫克/升，饲料系数提高5.6倍，而生长速度却降低9倍至10倍。

（3）摄食与耗氧量的关系（摄食增加耗氧量）：

摄食的鱼比没吃食鱼的耗氧快，鱼在溶氧量高的水中比溶氧量低时耗氧多，单位重量小的鱼比大的鱼耗氧量多，肥鱼比瘦鱼的耗氧多。

例：含氧量为7毫克/升的水体，在28℃时的耗氧位为：

刚摄食的鱼120 mg/kg.h（毫克/公斤/小时，刚吃料时每公斤鱼每小时消耗氧气120毫克，下同）；

摄食一小时后的鱼680 mg/kg.h；

断食一夜后380 mg/kg.h；

断食三天后290 mg/kg.h；

断食九天后290 mg/kg.h。

3、透明度：

大多数鱼靠视觉来摄食，只有少部分靠嗅觉和味觉，水体中透明度的大小直接影响（视觉）其摄食水平。一般透明度越大，养殖水体中光线越好，鱼的摄食量越多，相反则减少。

4、日周期变化：

经有人研究实践发现：在水产养殖中，养殖品种的摄食量有明显的日周期变化。比如：鲢、鳙鱼在当天的12时至20时出现一个摄食旺盛阶段，20时以后摄食强度虽然下降，但仍在继续，24时后摄食活动才渐趋停止，此后是近6小时的停食阶段。草鱼的摄食强度在一昼夜中出现两个高峰，第一个高峰在在当天的12时前后，第二个更大的高峰在20时前后出现。

5、应激反应：

动物对环境中异常的不良的胁迫因子，可以引起非特异性生理性紧张状态的反应，称为应激。应激是动物机体为维持生命活动的适应性反应。应激反应首先刺激肾上腺素的分泌增加，随后皮质醇类物质分泌增加。肾上腺素能抑制消化道蠕动，抑制血流进入内脏，进而影响鱼类的摄食量。水质条件发生变化以及拉网捕捞时，都会使鱼类处于应激状态而影响其摄食水平。

6、水质状况：

水质影响鱼儿摄食量的基本规律是：水质清新鱼类摄食量增加，水质污染鱼类摄食量降低。简单理解就是我们常说的瘦水和肥水，瘦水鱼儿缺吃少穿，只要有食物就会不停进食；肥水食物链丰富，鱼儿大肚便便，摄食量自然降低。

水体富营养化、工业废水、农药余毒等以及残饵、粪便所产生的氨态氮、亚硝酸盐和硫化氢等都对鱼类吃料影响很大。随着水质好坏的变化，鱼类的摄食量也会有显著的变化。因此，摄食量同时是判断水质优劣的敏感指标。水质好鱼的摄食量大，否则相反。

不过值得注意的一点，如果肥水是水质污染形成的，也有可能出现另一种极端现象，就是水中食物量不增反降，就是水中的饵料生物大量减少而有害物质增加，这就在鱼体健康层面上影响鱼儿摄食量，也会导致食量下降。

其实，影响鱼类摄食量的因素还有很多，体重、体长的变化也会影响摄食量的大小，季节变化、生殖周期以及生理变化都会影响摄食量，需要我们多多了解，才能有的放矢地把握鱼类的吃食规律。

(本文综合编写：刘文俊)