鲫鱼身价大涨

市面上出售的水产

对虾

河虾

夏日气温升高，市场上鱼虾受保鲜成本高等因素影响，会出现季节性走高。但是，今年以来鲫鱼价格涨幅超过往年，各市场零售价普遍超10元/斤，野生鲫鱼更是接近20元/斤，直追猪肉价格。

半年来鲫鱼价格持续走高

风华园居民李大妈每天都要去农贸市场逛一逛，最近她发现，今年以来鲫鱼的价格一直在涨，而这种持续上涨的行情在最近几年还是第一次。

“鲫鱼的价格几乎是一天一个价，价格是持续上涨，普通鲫鱼原来6元/斤，现在最低10元/斤，野生鲫鱼以前是12元/斤，现在18元/斤了。”李大妈询问了几家水产摊位的鲫鱼价格，又问问附近猪肉的价格，野生鲫鱼和猪肉的价格很接近。虽说最近猪肉价格也在涨，但李大妈和一帮关切“菜篮子”的大妈们对鲫鱼价涨得这么凶，感到有点纳闷。

住段庄的刘大妈抱怨说，天气热，家里人喜欢喝鲫鱼汤，以前都是固定在一家农贸市场里的摊位买野生鲫鱼，多年来都是12元/斤，这几天涨到18元/斤了。如果早上去迟了，还不一定能买到。所以，早上去菜市场，一般都是先买鱼，再买其它菜。往年一般情况下，市场上鲫鱼的价格在6元/斤到8元/斤左右，如果是野生的，可能贵个3、4元，而今年，养殖鲫鱼的价格就直接涨到了12元/斤左右了，实属比较少见。

鲫鱼价格为何持续上涨？

记者调查发现，徐州市场上的鲫鱼主要产自微山湖和骆马湖，今年以来其价格持续走高。除了徐州市场上的鲫鱼价格涨幅较大外，国内多地市场的鲫鱼价格也在上涨。

据业内人士康女士介绍，鲫鱼是一个繁殖力非常强的鱼类，而且营养价值也非常高，是最近两年受到营养专家推崇的一种鱼类产品。江苏省的鲫鱼养殖品种大部分都是白鲫鱼，生长速度比较慢，营养价值丰富，做出来的鲫鱼汤是乳白色的，对于补充人身体的能量极有好处，可以说是一种大补的鱼类品种。

近来，猪肉价格出现较大幅度回暖，一些消费者把消费的需求转向了价格比较低的水产品，其中白鲫鱼就是消费者首选的品种，因为白鲫鱼的营养价值丰富，而且鱼腥味小。

进入七月中旬，温度不断上升，这使得人们对肉类产品的消费逐渐减少，而对于水产品的消费逐渐增加，特别是白鲫鱼的消费量增加了。毕竟鱼类产品的油腻性不是太大，含脂肪量比较低，蛋白质比较高一些，所以消费者转向鱼类的消费也属于正常的消费状况。

此外，江苏省白鲫鱼现在逐步向南方调运特别多，特别是广东地区对于白鲫鱼的需求量在不断增加，这使得江苏省地区白鲫鱼的价格不断上涨。

对虾、海虾价回落，河虾紧缺

“对虾17-25元/斤，海虾20元/斤，河虾缺货，提前两天订货！”灯塔农贸市场摊主葛女士从早上7点开张一直忙了三小时没能歇下来。当天上午，她进的80斤鲫鱼全部被预订顾客提走了，而前一天预订了河虾的几个客人因为没拿到货感到不快。

“对虾和海虾价格都掉下来了，伏羊节拉开序幕，对河虾的需求量大，所以散户买河虾比较难。”葛女士说，最近天气越来越热，鱼虾的存活率降低，其保鲜成本加大，鳜鱼涨到38元/斤，鲈鱼24元/斤，其它鱼的价格涨幅略小点。

记者走访多家农贸市场采价，发现大部分常见鱼虾价格与上周对比，涨幅较小。河虾75元/斤、扁鱼10元/斤、鲤鱼8元/斤、黑鱼12-25元/斤、花鲢10元/斤、泥鳅13元/斤、鳝鱼35元/斤、昂刺鱼22元/斤。小龙虾的价格仍然平稳，普遍在10-15元/斤之间。

(来源： 彭城晚报)