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近年来，作为分子生物学领域当中极具潜力的技术之一，转基因生物技术的应用在全球范围内以令人难以想象的速度发展起来。传统生物技术是借助自然选择或控制繁殖的方法进行物种内的基因改良，而转基因技术则是一种物种间的基因改良技术。通过转基因技术生产的大豆抗病抗药能力强、产量大、出油率高、价格便宜，是全球主要的转基因作物，占全球转基因作物总种植面积的57%(约5860万公顷)。目前，我国还不允许生产转基因大豆，而进口转基因大豆以其明显的价格优势已经占领了我国大部分的食用油原料市场，并有进一步垄断畜牧水产饲料原料市场的趋势。那么，由转基因大豆生产的水产饲料用于水产养殖生产中，对于水产品降低生产成本的同时，是否存在质量安全的隐患呢?

（图源：网络，侵权则删）

首先，我们先来了解什么是转基因技术。转基因技术就是按照人的意愿，通过生物技术把一种外来物种的基因植入到另一种生物体内，这种基因可以是植物的，可以是动物的，也可以是细菌或者病毒的，使其发生基因改变，从而改变原有物种的性状，获取人们所需要的生物特征，这种技术被称之为转基因技术。而转基因产品则是利用转基因技术使基因重组产生的变异品种，它的最大好处就是可以满足人们特定的需要，但是同时也可能存在不安全的隐患，包括以下几个方面:

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1、转基因作物是人工变异体，由新的蛋白创造出来，它可能产生新的有害遗传性状，比如有可能引起人类对食品的过敏反应。

2、禽、畜以及水产养殖动物食用大量的以转基因大豆或玉米等为原料的饲料，可能产生对抗生素的抗性，这种抗性很可能从水产品转移给人类。一旦这种转移成立，就可能导致人体对广谱抗生素的抗性。因此，医学专家担心如果转基因中的这种基因含量过高，其代谢产物会在人体内积累，从而使人体产生对抗生素的抗性。现在人们已经发现，有一些昆虫吃了抗病虫害的转基因农作物之后也不死亡，这说明它们已经对转基因作物产生的毒素具备了抵抗力。

3、有的转基因食品可能失去天然食品原有的营养功能，因此会使人类降低抗突变的能力。比如耐除草剂的转基因大豆，其具有防癌、抗癌作用的大豆异黄酮含量明显减少。

4、由于转基因大豆加入了一些旨在抗病虫害的基因，因此有可能对人体产生毒副作用。

5、外源基因具有不稳定性，具有类似器官移植所产生的排斥性。因为重组基因经常活动，所以它有导致控制系统失常的可能性，从而产生有害人体健康的突变。

6、有些被移植的激素会对人体生长产生不良影响，特别是对处在发育期的青少年极为不利。

7、研究人员发现转基因大豆可以产生基因漂移，这种漂移会造成其它非转基因物种被污染，从而破坏全球物种的多样性。同时，转基因技术的广泛应用可能使生物源产地遭到破坏，从而导致种源改变，造成不可逆转的损失，甚至灾难。比如我国有丰富的野生大豆种源，这是培育优势品种的宝贵资源，一旦被转基因所污染，这些种源将被同化，其损失是不可估量的。

8、随着传统的栽培品种逐渐被少数转基因品种所取代，生物的多样性有可能会慢慢消失；另一方面，可能会引起“异型杂交”，导致出现抗病能力特强、蔓生速度更快的杂草，从而扰乱生态系统的平衡，其对生态环境的破坏是毁灭性的。

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综上所述，转基因大豆以及其它转基因产品虽然存在诸多安全隐患，但全球的科研工作者正在努力的寻找消除这些安全隐患的方法，目的就是为了让转基因技术这把双刃剑更好的为人类服务，而在此之前，我们对转基因技术以及产品的使用还需小心谨慎。畜牧水产饲料生产企业更应该把握科技脉搏，不图一时之利，使用安全可靠的原料生产饲料，以保证畜牧水产品的食用安全，为人类健康事业负责。

来源：黑龙江水产2010年5期
作者：王昕阳（东北农业大学）
配图：西南渔业网

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