水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品的种类多样，其按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品；按出产可分为海水产品和淡水产品。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。

一、中国人均水产品消费量情况

从需求端情况来看，随着近年来我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，居民对水产品的需求量不断增加，为我国水产品行业的发展提供了强劲的动力。据资料显示，2021年我国居民人均水产品消费量为14.2千克，较上年增加0.3千克。

资料来源：国家统计局、观知海内咨询整理

二、中国水产品产量及增长情况

随着我国经济的快速发展，居民生活水平随之不断提升，使得我国消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，促进了我国水产品需求量的持续增长，进而推动了我国水产品总产量的不断提升。据资料显示，2021年我国水产品产量达6690.29万吨，同比增长2.16%。

资料来源：农业农村部、观知海内咨询整理

三、中国水产品产量结构分布情况

从产量结构来看，我国水产品种类主要以养殖水产品为主，具体来看，2021年我国水产品产量中，淡水养殖占比为47.6%，海水养殖占比为33.1%，海洋捕捞占比为14.2%，远洋捕捞占比为3.4%，淡水捕捞占比为1.8%。

资料来源：农业农村部、观知海内咨询整理

四、中国水产品人均占有量变化情况

从我国水产品人均占有量情况来看，我国作为水产品生产大国，近年来水产品人均占有量不断上升。具体来看，2021年，我国人均水产品占有量47.36千克，比上年增加0.97千克，是世界平均水平的2倍左右。

资料来源：农业农村部、观知海内咨询整理

五、中国养殖水产品产量及增速情况

从养殖水产品情况来看，我国作为世界上主要渔业国家中唯一养殖产量超过捕捞产量的国家，养殖水产品产量持续上升。据资料显示，2021年我国养殖水产品产量达5394.41万吨，其中淡水养殖产量达到3183.27万吨，海水养殖产量达到2211.14万吨。

资料来源：农业农村部、观知海内咨询整理

六、中国捕捞水产品产量情况

从捕捞水产品情况来看，随着渔业资源过度捕捞状况日益严重，我国海洋渔业资源不断衰退，我国水产捕捞产量逐年减少。据资料显示，2021年我国捕捞水产品产量为1295.89万吨，其中海洋捕捞水产品产量为951.46万吨，占比74%；远洋捕捞产量为224.65万吨，占比17%；淡水捕捞产量为119.78万吨，占比9%。

资料来源：农业农村部、观知海内咨询整理

七、中国水产品加工量及增长情况

从水产加工情况来看，近年来，我国水产品加工量整体处于一个波动的趋势，基本稳定在2100万吨上下。据资料显示，2021年我国水产品加工量为2125.04万吨，同比增长1.64%。

资料来源：农业农村部、观知海内咨询整理

八、中国水产品进出口贸易情况

从进出口贸易情况来看，长期以来，我国水产品进口量大于出口量。据资料显示，2021年我水产品进口量为574.74万吨，出口量为380.07万吨。

资料来源：中国海关总署、观知海内咨询整理

随着我国经济持续健康增长、城乡居民收入和城市化进程提高，人民生活水平不断提高，膳食结构也逐步改善，人们对水产品的需求量处于逐年增长态势，对品质好、价格高的水产品的需求量也越来越大，直接推动了水产养殖业的快速发展。在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。对此，为加快推进水产养殖业绿色发展，促进产业转型升级，是未来水产养殖行业的主要趋势之一。而随着互联网时代的到来，以及人工智能在各行业的迅速普及，未来依靠设备实现自动化的管理和控制这些要素，减少水产养殖的风险和降低水产养殖的成本。因此，未来智能化是水产养殖行业发展的趋势之一。