一、生物学特性

1.形态特征：它呈卵园形，侧面扁平，头部较小，头部长度和头部高度相同，尾分叉，下叶略长于上叶片，背部有肥体被园鳞，自胸鳍基部至肛门有呈锯状腹棱鳞，体色为银灰色，胸鳍，腹鳍，臀鳍红色，尾鳍边缘为黑色。淡水白鲳鱼有黑点鱼的表面。它成年后就会消失。池塘里放养的成鱼是白色，银鳞，黑尾和红鳍。它非常漂亮，因此它是一种非常好的观赏鱼。据报道，这种鱼在原产国最大的个体可以达到20公斤。

2.，生活习性和饮食：它生活在水中偏下的地区，喜欢成群结队出游也不互相伤害。淡水白鲳的吃食比较厉害，经常以小鱼、虾等为食，以草类蔬菜，藻类和其他饵料为食。

3.①适宜的温度范围：淡水白鲳是热带鱼，它的生长温度为21-32°C，最适温度为28-30°C，最低临界温度为10°C。正常食用温度为16°C。它是位于长江中下游-淮北地区，15℃以下处于休眠状态。
②耐氧性：淡水白鲳更能抵抗缺氧。当溶解氧为0.5 mg / L时它可以存活数小时，其最佳水溶氧为4-6 mg / L.
③耐盐性：在5-10‰盐度的水中可以正常生长，并且没有鱼病，在15‰盐度中达到16个小时就会死亡。
④起捕率：淡水白鲳性情温和，聚集性好，一般第一次净捕获率在90％以上，两网基本可以捕获。
⑤药物的耐受力：淡水白鲳对有磷农药、敌百虫等最为敏感，0.2ppm时不到11个小时就直接死亡，当到达0.5ppm时不到4个小时就直接死亡，当到1pm时立即死亡。在水温20—25℃时0.3ppm孔雀石绿也会使淡水白鲳中毒。0.135ppm就会引起“红头”症状。

二、成鱼的养殖
1、越冬鱼类：越冬鱼类一般重15-20克,长江中下游和淮北地区一般在5月中旬开始养殖，并在10月中下旬收获。生长期为5个月，平均体重为750克以上。
2、网箱养殖：淡水白鲳鳞片密集，不能伤害，抗病力强，喜群，好食物人工混入诱饵，很适合网箱养殖。
①网箱要求：淡水白鲳在上下颌牙齿上有锋利的牙齿。为防止其咬笼，一般采用单层钢网结构。规格为4×4×2或4×6×2网，网孔尺寸为3cm，无盖网。设置笼子后，盖子在水面上方0.5米处。
②鱼种放养和饵料：越冬鱼类在5月中旬进入箱内，规格为15g-20g /尾，单一营养密度一般为150 / m2。人工配合饵料，蛋自质含量25—28%。
③饲养方法：鱼类进入箱体后两天开始驯服，用量越来越少。当水温高于25°C时，每天喂食四次。投食要耐心，边撒边观察，并吃大部分的鱼。到目前为止.6,7,8个月是最佳生长季节，应增加蛋白质含量，增加喂养量。

三、池塘养殖技术
1，池搪条件：池塘面积不限5-20亩，水深1.5-2.5米，水质较好，无工业污染。每个6-8亩的密集池塘应配备3千瓦的增氧机。放养前的池塘每英亩用150千克生石灰进行消毒。
2.鱼类放养：根据池塘养殖种类，饲料的具体情况，计划的种植规格和产量指标确定育种方式。鱼类在放养时用3％的盐进行消毒。
四、注意过程
1.淡水白鲳温和，食物竞争较弱。它不适合与鱼类竞争食物的混养。池塘里没有凶猛的鱼，所以尽量减少鲤、鲫等吃食性鱼类的搭配。
2.白鲳容易上钩，所以要严加看管，以免外人偷钓。在10月末期应加强紧捕，防止鱼冻伤或直接冻死。
3.淡水白鲤具有很强的抗病能力，在成鱼养殖过程中很少生病。但是，如果鱼塘在饲养和管理过程中没有完全消毒，水源和饲料中含有病原体，鱼类没有消毒，生产操作也不小心。对鱼类的损害会导致细菌和寄生鱼病。