中华沙塘鳢，属鲈形目，塘鳢科，沙塘鳢属，在我国主要分布长江中下游及支流等广大水域，个体虽小，但其具有含肉量高，少刺，肉质细嫩可口，营养丰富，其肌肉所含的人体必须的氨基酸和鲜味氨基酸均高于一般鱼类，有滋补、益筋骨和肠胃等功效，妊娠期和产妇多食具有良好的保健作用，历来为人民群众所喜爱，是一种名贵的经济鱼类。

一、生物学特征

1.形态特征

俗称土憨包，虎头牙子，虎头鲨，呆子鱼。体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方，上下颌具细齿。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色五彩，腹部淡黄，体侧有不规则大块斑纹，各鳍均有淡黄色与褐色相间的条纹。

2.栖息环境

为温水小型鱼类，行动迟缓，游泳能力较弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬。生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。摄食小鱼小虾、水蚯蚓、摇蚊幼虫、水生昆虫和甲壳类。

3.生殖季节

4-6月，分批产卵，呈椭圆形，具粘性。

二、生产前景

当前，市场上的中华沙塘鳢捕于自然水域，人工养殖的比例还比较低，养殖方式以池塘混养为主，苗种多采集野外，受制于人工繁殖技术没有成熟。作为配养鱼，养殖规模小、鱼的规格、产量难以保证。

近年来，一些科研院所相继开展了沙塘鳢的自然分布、生物性状、生态习性、生长规律、经济意义等生物学资源的调查研究，并对其生物学资源进行了报道，但都仅限于试验。

随着淡水渔业及国民经济持续发展战略的需要，发展设施渔业成为淡水渔业的发展趋势。加大对沙塘鳢这种土著经济鱼类的人工繁殖及养殖、产业化开发是调整养殖结构，促进“三高”渔业的发展，提高养殖经济效益的有效途径，势必将为工厂化设施渔业奠定坚实的技术基础。

研究沙塘鳢的人工孵化、鱼种培育是促进沙塘鳢工厂化养殖的基础保证，推广沙塘鳢的人工孵化，是沙塘鳢产业化发展的关键所在。

三、繁殖技术

（一）亲本培养

1.亲鱼池选择

亲鱼池合理的面积为2-3亩，水深1.5-2.5m，长方形，营养充足，淤泥较少，位于人工繁殖设备附近，注、排水方便快捷，放养前先进行清整，每亩用生石灰100kg消毒。

2.亲鱼的来源及选择

选择种质和体质好的合格亲鱼是沙塘鳢人工繁殖的基础条件之一。所谓体质好，即鱼体壮实、体色正常、鳞片完整、无伤无病的个体。沙塘鳢亲本来源于长湖、鄂州水域中天然捕获。选择2龄以上、体重80-100g左右，体质好的沙塘鳢放入暂养池培育一年。冬季把发育好的亲鱼集中到亲鱼池培育。

3.亲鱼培育

亲鱼放养密度一般每亩100kg左右，为了充分利用饵料和调节水质还可混养部分鲢、鳙鱼。饵料主要为底栖小鱼小虾、螺蚬肉，搭配人工配合的虾料和豆饼等。产前定期冲水，并适当加注新水，促进性腺发育，并经常巡塘观察检查成熟情况。培育期间重点抓投饵、施肥、冲水。

（二）人工孵化

1.催产药物

常用的催产剂有四种，即鱼类脑垂体（PG）、绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体素释放激素类似物2号（LRH-A2）、马来酸地欧酮（DOM）。

2.催产期的确定

从性腺成熟到开始退化之前的这段时间就是亲鱼的催产期，一般5月初左右，最佳催产期根据天气、水温、性腺发育情况确定。天气晴好，气温回升快，当早晨最低水温持续稳定在22℃以上，发现沙塘鳢在池边水体上层游动，拉网检查亲鱼性腺发育好，即可催产。

3.雌雄鉴别

雌鱼个体明显小于雄鱼，雌鱼具有圆形的泌尿孔和杏仁形生殖孔，成熟时腹部膨大而柔软，生殖孔微红外翻，雄鱼只有一个泄殖孔。

4.亲鱼的选择及配组

生产上，早期一般选择比较有把握的亲鱼催产，中期水温适宜了，只要一般具备催产条件的都可以进行催产。接近繁殖季节结束时，只要是未催产而腹部有膨大的，均可催产。

雌雄比按1∶1或雄鱼略多，以提高催产效果及受精率。

5.注射催产剂

一般采用胸鳍基部分两次注射，间隔时间为12小时，一般来讲，水温低或成熟不够好时，间隔时间长些，反之则应短些。在生产上确定注射时间应根据天气、水温和效应时间，尽量控制鱼在深夜产卵。

第一针：每尾用2.5-5μg LRH-A2注射。

第二针：每尾用HCG100-150IU加LRH-A22.5-5μg加DOM2.5-5μg混合注射。

使用催产剂应注意雄鱼成熟好可不打第一针。配置的药物要即配即用。

6.受精卵的收集与孵化

注射后的亲鱼放入产卵池中，用微流水刺激亲鱼发情，并设置瓦罐，让其产卵。使用小刀片从自然产卵附着物上将卵块剥离取下放置孵化器中，受精卵呈淡黄色、圆形、卵膜透明，粘性较强。由于孵化时间大约20天左右，孵化最好在温室内进行，采用3-5m2小型水泥池，应用流水温棚控制水温，有效地避免受精卵霉烂，补充水体营养，显著提高孵化率，操作简便。

7.孵化注意事项

沙塘鳢孵化前对孵化设施彻底检查、试用，不符合需求及时修复，工具齐全。孵化时防除敌害，认真调节水的流速，因孵化时间长，特别注意水温低，水质差，鱼卵感染水霉、气泡病，并及时防治。

8.苗种培育

鱼苗出膜后三天待腰点现齐，鱼苗都能平游时，出苗计数，放入苗种培育塘培育，培育塘水深70cm。早期开口饵料为轮虫、小型枝角类和桡足幼体，辅助投喂鸡蛋黄、鱼肉浆、豆浆等，每天投喂3-4次，定期测定成和率、生长速度。

四、小结

1.性腺发育及怀卵量的测定

从上一年12月至当年4月，经过多次观察与解剖发现，沙塘鳢在3月初至4月初，水温在15℃以下时，其性腺发育仍在四期状态，而到4月下旬水温在20℃以上时其性腺发育很快，发育至五期状态（雌雄鱼的性腺发育节律基本一致）。60-100g体重的雌性, 绝对怀卵量为1100-3500粒。

2.催产孵化

试验分三批催产，水泥池孵化。

第一批池塘自产200组，孵化池孵化，受精率85%。孵化率45%,出苗13万尾。

第二批、第三批在产卵池产卵，孵化池孵化，投产亲鱼70组， 40组，催产率65% ，80%，受精率80% ，90%，出苗分别3万尾 2.8万尾。

投入试验亲鱼310组，共出苗18.8万尾，在5月30号检查亲鱼池中未投产的约200组大部分已流产或半流产。

3.苗种培育

自5月17日-21日陆续出苗后计18.8万放入池塘培育，经过一个月时间，夏花规格2-3cm，分塘2个4亩池塘育种，这阶段投饵主要是豆浆糊，日投量为鱼体重量的5%左右。

五、社会效益、经济效益和生态效益

中华沙塘鳢人工孵化的突破，建设专业化、规模化的沙塘鳢苗种繁育示范基地，以大批量优质的沙塘鳢良种辐射全省和全国，深受广大养殖户喜爱，产生较好的经济效益。通过强化市场，加大开发力度，搞好产前、产中、产后服务及市场信息反馈和总结交流工作；通过广泛的技术培训和技术咨询，指导各地的养殖生产，有效地促进农村产业结构调整，带动农业经济发展，增加农民收入，同时带动各地水产品市场流通、运输、饲料加工、渔药等相关产业的发展，社会效益显著。通过攻关沙塘鳢人工孵化的难关，提高了我们在水产行业的知名度和影响力，为进一步建设和发展壮大企业奠定坚实的基础。同时对生物物种的保存，生物种群的增加起到了很大作用，具有明显的生态效益。

六、存在的问题及建议

以市场为导向，以效益为中心的渔业产业化是渔业生产健康、持续、快速发展的必由之路。发展产业化，基地建设是基础，新品种开发是关键，加大养殖业结构的调整，从传统养殖模式转化到专业化、科学化、规模化、产业化的新模式，必须技术先行。中华沙塘鳢的人工孵化与推行，正是适应水产发展的需要，依托多年的生产实践，总结经验，探索并应用成熟、配套的现代化的养殖技术，具有明显的科学性、先进性、可操作性，通过研究与实施，采集分析，确定相关成熟可靠的研究数据，在人工催产、苗种培育上有较大突破和阶段性进展，为该技术的广泛应用、推广奠定技术基础，同时，随着食品安全管理上升为国家战略，生产绿色、无公害、有机水产品成为养殖者、管理者、消费者的共识。为了更好的推广中华沙塘鳢人工孵化这一现代渔业养殖技术集成，相关研究和开发工作有待进一步发展。无公害养殖生产、鱼病防治技术和药物研究，全价配合饲料及饲料添加剂的开发生产等有待深入研究。加强与科研院所的合作，更好的将科学技术转化为生产力，促进中华沙塘鳢人工催产健康发展和开发，建议各位同行对中华沙塘鳢人工孵化与推广技术进行监督、跟踪，并提出宝贵意见，共同开展中华沙塘鳢人工繁育的研发。

（通联：434000，湖北省荆州市沙市区十号路 荆州市长湖水产管理处）